coq au riesling

Publié le 28 Février 2011

nous-002-1-copie-3.jpg

ingrédients;6 pers

 

1 gros coq  en morceaux,60gr de beurre,3échalotes,2c a soupe de farine,1 bouteille de

riesling,1 bouquet garni,sel,poivre,250gr de champ-de paris,1/2 citron.

 

faire chauffer 40gr de beurre dans une grande cocotte.

mettez-y a revenir les morceaux de coq,laisser blondir de tout coter.

 

ajoutez les échalotes hachées, les champ-de paris couper en lamelleset laisser revenir

quelques instants sans colorer.

 

saupoudrez de farine,mélanger.

mouillez avec le riesling et au besoin avec un peu d'eau pour couvrir juste a hauteur.

 

ajoutez le bouquet garni,selez,poivrez.

couvrez et laisser cuire doucement 2h environ.

 

quand le coq est cuit,retirez le de la cocotte et le garder au chaud.

laisser bouillir la sauce 10mn sans couvrir,afin qu'elle réduise d'un tiers environ.

 

nappez le coq avec cette sauce et servez aussitot.gif-oiseaux-9

Rédigé par josette

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

mimi 01/03/2011 23:13


Quelle bonne idée! Cela à l'air délicieux. A essayer le plus rapidement possible.
Mimi


Carmencita 01/03/2011 14:24


J'ai fait un coq au vin mais pas au riesling, je n'y pensais pas, la prochaine fois j'essaierai, merci.


drissia 01/03/2011 13:42


Bonjour ma chère josette,merci pour cette délicieuse recette!!
bises et bonne journée!!


Annick 01/03/2011 10:08


J'adore ces bons petits plats. Plus on réchauffe, meilleurs ils sont. Bises & bonne journée.


Cathy 01/03/2011 09:10


Bonjour Jojo probleme d'hier tout mes article mélangée bonne journée Bisous Cathy
PS sa doit être bon.......


Sabrina 01/03/2011 08:01


Un bon plat comme j'aime !! gros bisous et bon mardi


Maria Dora 01/03/2011 00:41


Merci pour ton passage et pour mon frére ! Tu as de bonnes recettes que je reviendrais voir un peu chaque jour ! Je ne suis pas bonne cuisiniére mais j'essaye quand méme des plats de temps en temps
!Bisous !


nicole passions 28/02/2011 23:33


tes photos sont de plus en plus belles...Merci pour ce beau partage appétissant
Bisousssssssssssssssssssssss


prici 28/02/2011 22:28


Hum, excellente recette!!


brimbelle 28/02/2011 22:26


bien belle assiette que j'aurais volontiers mangée!!!
bonne nuit


SICACOCO 28/02/2011 22:23


ooooh !!tout pour plaire ta recette! une merveille! et une jolie photo
bonne soirée, bises
sicacoco


amandine 28/02/2011 22:10


Voilà une viande que je n'ai jamais goutée.... j'arrive ! ***


melayers evelyne 28/02/2011 22:01


une recette trés bien préparer et super bon miam!!! bisousss


Pistounette 28/02/2011 21:45


Ce n est pas du tout un plat de ma région , mais justement cela me donne terriblement envie d y goûter
Merci pour le partage


Nadji 28/02/2011 20:11


Un plat à se mettre à genoux.
J'en aurai fait mon diner avec un plaisir immense.
Bonne semaine et à bientôt.


missgourmande 28/02/2011 20:04


un bon petity plat de saison!!
bizzzz


marcel 28/02/2011 20:01


bonjour Josette ta cuisine me fais envie ce sont des nouveautés que je découvre promis je vais essayer bisous
Marcel


virginie 28/02/2011 19:55


superbe recette


christele 28/02/2011 19:25


miam miam ça doit être booooooon!!!!
bonne soirée


corinnette 28/02/2011 19:12


beau plat de dimanche
bonne soirée


Martine 28/02/2011 19:04


Pas mangé de coq depuis bien longtemps mais en plus, jamais vu ici dans les rayons et pas de volailler alors je resterai sur ta photo ! merci


Sourour la Marocaine 28/02/2011 18:19


bonsoir Josette ravie de te connaitre un blog bien accueillant et bien appétissant
je te remercie pour ton passage et ta gentillesse
bonne continuation et au plaisir de te lire bises
amitiés sourour


Minoux 28/02/2011 18:07


dans le jura on utilise du vin jaune, mais je goûterais volontiers avec le riesling !
bonne soirée
minoux


tranche de cak 28/02/2011 17:16


bonsoir très sympa cette assiette,je connais le coq au vin au vin rouge de chez nous pas au reisling délicieuse recette,merci de ta visite bonne soirée bise


armelle 28/02/2011 16:40


ça a l'air très bon,bonne semaine gros bisous!


Carvalho Maria 28/02/2011 16:25


Bonjour Josette!
Magnifique ton coq il à l'air très bon, bravooooo ma belle pour ce partage aussi bon, bises et bonne après midi;-)**


K-Hot** 28/02/2011 15:57


ça à l'air trop bon !! (j'aime bcp cette musique..)


souhila 28/02/2011 14:56


Bonsoir josette
Un magnifique plat bravo
Bisous et**


anick 28/02/2011 14:32


bonjour Josette , bonne recette ,miammmmmmm j'aurai du garder le coq des voisins qui sautait le mur et se baladait dans mon jardin , les voisins l'on donné à un autre voisin hihihi bisous


JacquesC 28/02/2011 12:12


Bonjour Josette , elle est très appétissante cette recette de coq . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .


Lolo B 28/02/2011 11:39


hummmm! cela me rappelle une recette que faisait ma maman!


Payette6202 28/02/2011 11:32


Hmm ton coq me donne super envie!! Au riseling en plus!


Kalinka 28/02/2011 11:21


Ah, Josette, tu me donnes faim.

Buziaki

Kalinka


Kalinka 28/02/2011 11:20


Ah, Josette, tu me donnes faim.

Buziaki

Kalinka


Kalinka 28/02/2011 11:20


ah Josette, tu me donnes faim !

Kalinka