colombo de poulet

Publié le 23 Mai 2010

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ingrédients;4 pers:

1 poulet 1 aubergine,1 courgette4pommes de terre,4 gousses d'ail,1 oignon

3c a soupe de poudre de colombo,1/2c a café de coriandre moulu,1 branche de thym

2 clou de girofle1 citron,huile,sel,poivre.

 

découpez le poulet et faire macérer les morceaux pendant 2 ou 3 h dans un mélange

d'huile de sel de poivre, 3gousses d'ail écrasé ,de piment haché,clou de girofle,citron et de

vinaigre.

 

dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé,l'ail,persil.

ajouter la coriandre et le thym.

 

ajouter les morceaux de viande et faites-les saisir en remuant  de temps en temps.

couper les légumes en morceaux et les ajouter a la viande.

 

ajouter la poudre de colombo.bien remuer.

couvrir d'eau et laisser cuire a couvert a feu moyen 40mn environ.

 

en fin de cuisson,rectifier l'assaisonnement.

ajouter le jus de citron.

Rédigé par josette

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melayers evelyne 23/05/2010 16:28


une bonne recette avec le colombo c'est merveilleuse épice a essayer bizzzzzz


la popotte a lolo.over-blog.com 23/05/2010 11:02


j'adore ta recette, je la note merci !!!