Partager l'article ! coeur de flétan sauce a l'oseille: INGRÉDIENTS: 4 CŒUR DE FLÉTAN 200GR D'OSE ...
Samedi 4 février 2012
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INGRÉDIENTS:
4 CŒUR DE FLÉTAN
200GR D'OSEILLE SURGELÉS
LE JUS D'1/2 CITRON
10CL DE CRÈME LIQUIDE
1 NOISETTE DE BEURRE
20CL DE VIN BLANC SEC
SEL&POIVRE.
PRÉPARATION:
mettre l'oseille a dégelés dans une passoire.
l'essorer bien a la main pour enlever toute l'eau.
dans une casserole,faire chauffer le beurre et y faire
revenir l'oseille.
ajouter le vin blanc,le jus de citron,sel,poivre,laisser
mijoter quelques minutes et ajouter la crème liquide
et bien mélanger,laisser un peu mijoter.
verser la sauce dans un mixer ou blender et mixer
quelques secondes.
remettre la sauce dans une casserole et faites la
réchauffer a feu doux.
pendant ce temps faites cuire le poissons.
faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, et faites le
dorer des deux coter.
mettre le poisson dans les assiettes,ajouter la sauce bien
chaude.
je l'ai servit avec une purée maison aux câpres.
bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!
Par josette
-
Publié dans : poissons coquillages et crustacés
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