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caponata a la cicilienne

recette du 26 mars 2012 016-001-copie-2

 

UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA,OU POUR UN APÉRO.

 

INGRÉDIENTS:

 

3 AUBERGINES

7 TOMATES

3 OIGNONS

3 GOUSSES D'AIL

2 POIVRONS 1 ROUGE ET

1 VERT

1PETIT  BOUQUET DE PERSIL

40GR DE RAISINS SECS

80GR D'OLIVES VERTES DÉNOYAUTES

2C A SOUPE DE CÂPRES

5 CL DE VINAIGRE DE VIN

10 CL D'HUILE D'OLIVE

1C A SOUPE RASE DE SUCRE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

peler les tomates ou les ébouillanter,les épépiner et les

couper en petits morceaux.

 

émincés les oignons et l'ail,épépiner les poivrons et les

couper en dés,laver le persil et le hacher.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer 3c a soupe d'huile d'olive

ajouter les oignons,l'ail et les poivrons,faire revenir,ajouter les

dés de tomates,le vinaigre,les raisins secs et le sucre,saler et poivrer

 

laisser mijoter 10mn.

 

couper les aubergines en dés et les faire frire 6/7 mn dans une poêle

avec le reste d'huile d'olive.

 

les égoutter dans du papier absorbant.

 

versez-les dans la cocotte avec les olives,les câpres,le persil,sel,poivre.

 

laisser mijoter 20/25mn environ jusqu’à ce que tout le jus s évapore.

 

servir bien crois sur du pain grillé.

 

bon appétit!!!!

 

 

BONNE JOURNÉE!

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patricia 07/09/2014 22:04

humm, sa doit être super bon, bisous bisous

Patalva 07/09/2014 19:03

En ajoutant du jambon de pays , 1 bon petit dîner + 1 salade ; Patalva des foodies

josette 08/09/2014 08:41

sur que cela fait un repas complet!! merci de ton passage patalva!! bises

vale13 06/09/2014 13:52

hummm ça a l'air top cette recette !!! les photos font envie..... bises

sicacoco 05/09/2014 18:55

C'est tellement appétissant que je t'ai chipé la recette! j'adore !
bises
sicacoco

MC 04/09/2014 14:34

Idéale pour les soirées d'été. Bonne fin de journée !

sandra 04/09/2014 09:54

hum...une belle recette pour cloturer l'été! miam

Loulou 03/09/2014 22:16

ça m'a l'air bien bon !!
bisous

Recette thermomix 03/09/2014 20:46

Je ne connaissas pas ud tout la caponata que je découvre ici. Par contre ce n'est pas plutôt à la sicilienne (erreur dans l'url et le titre)?

katcelau 03/09/2014 17:04

J adore!!!! mon mari la fait tres bien. Commet toi .lui il dit c est sarde.comme la faisait ma belle mère. .c est pas tres loin sardaigne cicile ..... bizzzzzz kat

jackie 03/09/2014 14:40

En effet, bien gourmand pour un apéritif Bisous

TIMIA-PAULE 03/09/2014 14:21

Combien j'aurais aimé partager cette fabuleuse caponata !!! Elle est vraiment magnifique et tellement appétissante !! Toute la splendeur et le soleil de la Sicile dans ces légumes que tu as adorablement mijotés !!!
Très bel après-midi ma douce Josette et toute ma tendresse !

solange 03/09/2014 12:30

Cette recette pourrait faire office d'un plat résistant que j'accompagnerais avec du riz. Je sens qu'on va se régaler. Merci et bonne journée.

guy59600 03/09/2014 11:28

superbe entrée et que de bons ingrédients ici beau temps
une excellente journée bisous

mamimijane 03/09/2014 11:09

j'en veux bien une tarine,bonne journée bizzz

Jacques 03/09/2014 10:02

Elle doit être bien bonne cette petite entrée un vrais délice . Je te souhaite une bonne journée bisous Jacques .

prici 03/09/2014 09:56

Hummm, tout cela sent bon l'été!

nicole passions 03/09/2014 08:31

j'adore ça.....Merci pour ce partage aux saveurs du soleil. Bisoussssssssssss

delphine 03/09/2014 07:50

Hum cela doit être très bon....
Bonne journée

anyana3 07/08/2013 20:09

oui c'est ça...tu vois c'est si loin que tu ne t'en souviens plus !! lol

josette 08/08/2013 08:25



non,je n'ai encore rien reçue,mais alex m'avais envoyée un e-mail comme quoi je recevrai mon lot au bout de deux mois ou deux mois et demi,je ne m'en rappelle plus.il faut que je regarde la date
ou j'ai mis la recette sur mon blog!! mais je pense que cela ne devrai pas tardé!!


bonne journée bises



anyana3 07/08/2013 13:57

coucou Josette,
as-tu reçu ton gain de RPCA ?? je suis vraiment déçue car j'attends encore toujours mon kitchenaid ça vaut le coup de gagner un concours pour ne pas recevoir son prix !!!
bonne journée

josette 07/08/2013 20:05



bonsoir anyana,je ne comprend pas trop,quel concours!!! celui de riso gallo!!


rafraichi-moi mes lanternes car je ne m'en rappelle plus. bonne soirée!



p'tite chipie 06/08/2013 09:46

Humm, ça a l'air très sympa!
Je mets de coté, merci!

anick 22/07/2013 12:58

sympa pour l'apéro
biz

josette 22/07/2013 20:08



merci bonne soirée bisous



Loulou 19/07/2013 21:59

ça m'a l'air bien appétissant !!!
bisous Josette !!

nicole passions 19/07/2013 20:53

ça c'est vraiment trop bon mais voilà longtemps que je n'en n'ai pas mangé...Merci de me rappeler de beaux souvenirs. Bisous Jostte

Domi 19/07/2013 18:49

Voici une bien bonne recette qui me rappelle mon voyage en Sicile.... il y a bien longtemps !!!!
Bises et bonne soirée
Domi

assia 19/07/2013 18:29

Bonsoir Josette, une recette qui sont le soleil et bien généreuse bravo:)Bisous

vikki 19/07/2013 17:37

un petit coucou pour te souhaiter un bon w end !
miam , ce doit être bien bon ton plat . bisous

aneth 19/07/2013 15:28

ça sent le sud !!!!
bises

afaurore 19/07/2013 15:09

tiens j'en ai pas encore fait cette année

FLaure 19/07/2013 15:07

On doit se régaler avec un petit verre de rosé ou un apéritif, je m'y vois déjà. (avec modération c'est évident).
Bonne journée, FLaure

patricia 19/07/2013 14:43

bien sympa, bisous

natt 19/07/2013 13:51

une délicieuse découverte pour moi
bonne journée bisous

mamimijane 19/07/2013 13:05

bien frais,c'est bon humm bizzzzz

stef 19/07/2013 08:01

je suis fan

vivrenchine 19/07/2013 08:00

Bonjour Josette
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés bises
Qing&rené

Brigitte 19/07/2013 07:59

hoo la belle recette pleine de soleil merci ma belle

Christalie 19/07/2013 07:05

bien appétissant ! merci josette

Cuisinemaison 19/07/2013 05:43

J'adore ce plat, la cuisine Sicilienne, la Sicile et bien sur les Siciliennes, donc ton plat me rappelle mes vacances l'année dernière.

Nora 19/07/2013 00:38

Elle a l'air tres bonne cette Caponata, un bon changement de la bruschetta...

Cathy 19/07/2013 00:16

Bonsoir Jojo j'adore les olive bis Cathy

Maïté 19/07/2013 00:10

Une recette que j'adore.
Merci Josette.
Très bonne nuit. Bisous, bisous.