boeuf bourguignon

Publié le 22 Novembre 2010

 

 

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ingrédients4 pers:

1kg 500 de boeuf a braiser coupé en cubes,1oignon,1carotte

100gr de lardons,1 gousse d'ail,2c a soupe de farine,75cl de vin blanc sec

1c a soupe de marc,250gr de champ-de paris,1bouquet garni,huile,sel,poivre.

 

faire chauffer la cocotte avec un peud'huile et faire rissoler la viande,ajouter

l'oignon émincée,la carotte en rondelles,l'ail écraser et les lardons.

 

coupez les champ-de paris en lamelles et les ajouter a la préparation.

 

arrosez avec le marc de bourgogne.

 

mettre la farine et bien mélanger,mouillez avec le vin blanc sec.

 

salez,poivrez,ajoutez le bouquet garni.

 

couvrez et laisser cuire1h30a 2h a petit feu

::

servir avec des pommes de terre a la vapeur

Rédigé par josette

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cecile91 07/12/2010 05:25


Je ne savais pas que l'on faisait du Bourguignon avec du vin blanc !!
A bientot
Cécile


anick 28/11/2010 19:55


un bon bourguignon c'est de saison et cel fait du bien!!!hihihi ...bise


Annick 24/11/2010 09:12


J'adore ces bons petits plats...Bises & bonne journée.


Caly 24/11/2010 09:06


Un classique qui plait toujours....
chez moi, en fin de cuisson, on rajoute quelques spéculoos mixés ;-)


nicole passions 23/11/2010 22:51


les bons plats pour cette saison frileuse

Bisoussssssssssssssssss


marielou 23/11/2010 16:44


tien j'en fait un cette semaine merci pour la recette biss


lydie 23/11/2010 14:36


C'est le plat que j'ai mangé ce midi , alors tu vois j'aime ça.
je voulais te dire aussi que ta brioche (article un peu plus en dessous) est magnifique.C'est la 1 ère fois que je viens sur ton blog mais pas la dernière car tu as de très jolies recettes.
à bientôt


christele 23/11/2010 13:15


miam miam un bon plat mijoté qui réchauffe surtout aujourd'hui dans le sud le vent est glacial
bon mardi


Carvalho Maria 23/11/2010 11:27


Bonjour josette, un bon plat de bourguignon, comme toujours, de bonnes recettes! bises


prici 22/11/2010 23:56


encore un bon plat d'hiver!!


agnesf 22/11/2010 21:17


un bon plat mijoté qui nous réchauffe ;)
bonne soirée


Brigitte 22/11/2010 17:27


Hmmm! Une belle recette bien gourmande!