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macaronis à la carbonara& ricotta

30 Avril 2016, 04:00am

Publié par josette

il me restai une ricotta depuis un moment dans mon frigo et il était

temps de m'en servir.

recette trouvé sur le site d'il gusto galbani

http://www.ilgustoitaliano.fr

macaronis à la carbonara& ricotta

ingrédients:4 pers:

320g de macaronis pour moi

des penne rigate

4 jaunes d'oeufs

250g de ricotta

100ml de crème liquide

80g de pancetta

30g de parmesan râpé

huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

dans une terrine, mélanger la crème avec les jaunes d'oeufs,le parmesan

le sel et le poivre.

dans une poêle anti-adhérente, faire revenir a feu vif pendant 5mn la pancetta

coupée en dés avec une goutte d'huile d'olive; et pendant ce temps là,cuire

les pâtes type macaronis ou autres al dente.

mettre la pancetta croustillante dans la crème avec les oeufs et assaisonner

les macaronis.

finaliser la préparation des pâtes en ajoutant la ricotta,mélanger et servir bien  chaud.

bon appétit!!!

macaronis à la carbonara& ricotta

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clafoutis aux fruits

29 Avril 2016, 07:18am

Publié par josette

je ne savais pas quoi faire comme dessert et sur facebook

j'ai trouvé un dessert a mon gout et pour changer de l'éternel gâteau!

c'est une recette avec ou sans thermomix.

comme toujours la recette est a ma façon

http://recettesenfamille.com

clafoutis aux fruits

ingrédients:

1kg de fruits de votre choix

pour moi 600 g de fruits congelés

6 oeufs

100gr de sucre en poudre

150g de farine

80g de beurre

500ml de lait entier.

un peu de rhum

préparation:

avec le thermomix:

si vous le faites avec des fruits frais, couper tous les fruits en petits dés

sauf les fruits rouges.

pour les surgelés, faites décongelés les fruits dans une passoire et bien

égoutter.

préchauffer le four a 180°c.

placer le beurre dans le bol, puis programmer 2mn / 50°c / vitesse1.

a la sonnerie, ajouter les oeufs, le sucre en poudre, la farine ,et le lait, mixer

1mn / vitesse 5.

mettre les fruits dans un plat beurré et fariné dans un moule a manqué.

a la sonnerie ,verser le mélange du bol sur les fruits délicatement.

mettreau four pour 45 a 50mn sinon plus selon votre four.

sans thermomix:

déposer le beurre dans un bol et faire fondre au micro-ondes.

couper les fruits en dés sauf les fruits rouges puis les mettre dans un plat

beurré et fariné.

dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs ,le sucre, la farine et le lait.

verser le mélange sur les fruits.

mettre au four pour 45 a 50mn selon votre four.

laisser  tièdir  avant de démouler.

bon appétit!!

 

clafoutis aux fruits

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poulet aux nouilles chinoise

28 Avril 2016, 04:00am

Publié par josette

une petite recette vite fait et bien délicieux!!

mon chéri me demande très souvent des plat chinois et bien voila qui est fait!!

poulet aux nouilles chinoise

ingrédients:

250gr de nouilles chinoise

3 blancs de poulet

3 poivrons 1 rouge, 1 vert,1 jaune

1 oignon moyen

3 c a soupe de sauce soja

Un peu de coriandre.

Préparation:

Mettre de l'eau à bouillir pour les nouilles et les faire cuire comme indiqué

 Sur le paquet.

Coupez les filet de poulet en lamelles, coupez et épépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.

Mettre à chauffer le wok avec un peu d'huile, y faire revenir, les lamelles de poulet, l’oignon coupé en morceaux et les poivrons

Pendant 5mn jusqu’à ce que les légumes soient tendres

Ajouter les nouilles égouttées sans trop et la sauce soja, mélangez délicatement.

Saupoudrez de coriandre ciselé et servir de suite.

Dégustez avec des baguettes si possibles sa fait mangé doucement.

Bon appétit!!!

poulet aux nouilles chinoise

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perles du japon vanillées

27 Avril 2016, 04:00am

Publié par josette

un dessert que j'aime beaucoup,mon chéri n'aime pas les perles du japon,

alors,j'ai tout mangé sans culpabiliser!!!

recette trouvé chez ma nouvelle copinaute vanda.

http://www.chezvanda.com

perles du japon vanillées

ingrédients: 4 pers:

80g de perles du japon

200g de framboises

500ml de lait écrémé

1c a soupe de sucre en poudre

2cc de vanille liquide..

préparation:

j'ai utilisé des framboises surgelés de mon jardin

faites dégelés vos framboise dans une passoire.

dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux.

a ébullition, ajouter le sucre,la vanille et les perles du japon.

remuer et cuire 25 à 30mn en remuant régulièrement.

une fois que les perles du japon sont cuites(elles doivent êtres gonflés)

retirer du feu, mélanger bien et verser la préparation dans 4 coupelles.

laisser refroidir.

déposer les framboises sur la préparation froide et conserver au frais jusqu'au

moment de servir.

bon appétit!!!

 

perles du japon vanillées

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samoussas de légumes

26 Avril 2016, 04:00am

Publié par josette

idéal pour un moment de régal avec une salade ou en apéro!!

il y a un petit couac dans la recette!! il y a 1 œuf,mais je ne sais pas ou elle la mis!!

moi,par contre je l'ai mis dans les légumes comme liant

comme toujours, j'ai mis mon grain de sel dans la recette!!

recette au thermomix mais aussi sans thermomix.

trouver sur recettes en famille.

auteur: Cathy

http://recettesenfamille.com

samoussas de légumes

ingrédients:

1 courgette

1 carotte

1 oeuf

2 oignons

1 gousse d'ail

sel,poivre

épices: cumin,coriandre,curry etc...

3 c a soupe d'huile d'olive

1 paquet de feuilles de brick.

 

préparation:

au thermomix:

laver et éplucher les légumes.

découpez-les en morceaux et les mettre dans le bol,ajouter

les oignons et l'ail épluchée et coupés en morceaux.

mixer 10sec / vitesse 5.

a la sonnerie, racler les parois avec une spatule.

ajouter les épices,le sel,poivre et l'huile d'olive,programmer 10mn / vit mijotage.

a la sonnerie,vider le bol dans un saladier et laisser tièdir.

ajouter l'oeuf et bien mélanger.

 

sans thermomix:

dans une poêle,mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons

émincés et l'ail.

laver les légumes et découper en morceaux,les ajouter dans la poele puis

laisser mijoter a feu doux durant 5mn environ.

ajouter toutes les épices  l'oeuf,saler et poivrer

préparation commune:

étaler chaque feuilles de brick et couper en deux pour obtenir un demi-cercle.

ensuite, plier le demi-cercle en deux pour obtenir une bande.

mettre une cuillère a soupe de la préparation à l'extrémité de la bande puis replier

pour  obtenir une forme triangulaire.

frire les deux faces de samoussas avec un peu d'huile d'olive.

j'en aurai put faire 3 ou 4 de plus,si j'avais eu d'autres  feuilles.

bon appétit!!!

 

samoussas de légumes

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vos réalisations

24 Avril 2016, 04:00am

Publié par josette

aujourd'hui,pas de recette,mais une mise a l'honneur de ma fidèle

amie Françoise qui na pas de blog et qui a réalisé:

baba aux rhum en bocaux

vos réalisations
vos réalisations

merçi françoise de ta fidélité.

 je vous souhaite un excellent dimanche!!

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gratin de framboises

23 Avril 2016, 06:58am

Publié par josette

il me reste ^pas mal de framboises dans mon congélateur et avant l'arrivé

des nouvelles,il me faut les écoulés!!

allez hop un petit gratin vite et bien fait.

pour mes copinaute chez qui je déserte!! je commence a me réabonné

sur vos blog avec une nouvelle adresse,mais si je vous oublie,faites moi le

savoir,car je sais vue le nombre,je vais en oublier.

gratin de framboises

ingrédients:4 pers

500gr de framboises

6c a soupes de sucre en poudre

4 jaunes  oeufs

60cl de lait entier

1 gousse de vanille

4 ramequins.

préparation:

préchauffer le four position grill

battre les jaunes d'oeufs au fouet avec 3 cuillères de sucre,versez

le lait mélanger au fouet et  mettre dans une casserole.

faites chauffer a feu doux une dizaine de minute,jusqu'a épaississement.

fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines,ajouter au lait et bien

mélanger.

déposer les framboises dans les ramequins individuels,couvrir de crème lait oeufs.

saupoudrez du reste de sucre et faire caramélisés 5 a 8mn environ sous le grill du four.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

gratin de framboises

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massepain

22 Avril 2016, 04:00am

Publié par josette

j'ai gouté ce gâteau chez des amis,la recette proviens de marmiton.

il est excellent et moelleux a la fois avec un petit ajout sur le dessus de sauce

caramel au beurre salé

http://www.marmiton.org

auteur: cathy 117

massepain

ingrédients:

8 oeufs

250g de farine (pour moi

farine a levure incorporé)

1s de levure

1s de sucre vanillé

2 citrons

1 pincée de sel.

préparation:

 préchauffer le four a 180°c.

cassez les oeufs,séparer les blancs des jaunes.

dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir

le mélange,incorporer le zestes des citrons et leurs  jus,le sucre vanillé, la farine et

 la levure si vous n'utilisez pas la farine a levure incorporée.

bien mélanger le tout.

monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

quand le mélange est bien homogène,ajouter les blancs délicatement.

beurrer et fariner un moule a manqué ou autre,puis versez-y la préparation.

mettre au four pour 45a 50mn suivant votre four.

laisser tièdir avant de démouler.

délicieux nature ou avec une crème anglaise.

bon appétit!!!!

massepain

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tajine de poulet

21 Avril 2016, 06:48am

Publié par josette

ouf!! le vent d'autan c'est calmé,hier nous étions en vigilance orange le Tarn et la

haute Garonne pour le vent,qui a soufflé quand même a 100km heure!!

j'ai crue que ma toiture allait s'envoler!!

aujourd'hui,ce sera la pluie!!

j'ai utilisé une nouvelle fois,ma cocotte sous pression de tupperware

que j'avais gagné l'année dernière.

j'ai réalisé la recette avec deux cuisses de poulet,puisque j'en mange pas

mais la recette ce fait avec des blancs de poulet.

vous pouvez aussi réalisé cette recette dans une cocotte ou sauteuse.

recette trouvé sur mon livre: "la cuisson au micro-ondes sous pression" de

tupperware

tajine de poulet

ingrédients: 4 pers

200g de tomates ou 1petite

boite de pulpes de tomates

150g d'oignon

3 gousses d'ail

15g de gingembre frais

500g de blancs de poulet

10ml de cumin en poudre

5ml de coriandre en poudre

1 dose de safran

10g de farine

1 bâton de cannelle

200g de pulpe de tomate en dés

sel,poivre.

préparation:

épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux,les gousses d'ail et le

gingembre,hachez le tout grossièrement.

dans le micro-minute,mettre les blancs de poulet  coupés en gros morceaux

les épices(sauf la cannelle), la farine et mélangez le tout avec une spatule

pour bien enrober les morceaux de poulet.

ajoutez la pulpe tomate,le mélange haché,le baton de cannelle,mélangez

et fermez la cocotte.

mettre au micro-ondes 12mn a 900watts.

laisser reposer 10mn pour que la cuisson finisse et la pression descende.

salez et poivrez et servez avec de la semoule de couscous.

je l'ai fait cuire plus longtemps,puisque je l'ai réalisé avec des cuisses de

poulet.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

tajine de poulet

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flan en croûte a la parisienne

20 Avril 2016, 04:00am

Publié par josette

voila bien longtemps que je n'en avais pas fait!! j'ai ré-ouvert mon cahier d'école

d'anciennes recettes.

bon avec mon gourmand de mari, sa pas trainé!!!

flan en croûte a la parisienne

ingrédients:

pour la pâte brisée:

150gr de farine

1/4cc de sel

75gr de beurre

1/2 verre d'eau

ou 1 pâte brisée du commerce.

pour le flan

80gr de sucre en poudre

1 s de sucre vanillé (pour moi maison)

1 pincée de sel

3 oeufs

80gr de farine

1/2l de lait entier.

 

préparation:

bon déjas,je fait toutes les pâtes moi même avec mon thermomix

sa va plus vite.

 

faire la pâte brisée;sur une planche, mélangez farine,sel et beurre divisé en

petit morceaux.

frottez avec les paumes des mains l'une contre l'autre afin d'obtenir un mélange

granuleux.

ajoutez l'eau, pétrissez vivement.

mettez en boule ,écrasez en forme de galette et remettre en boule.

recommencez cette opération 3 fois.

mettre au frigo pour 1heure.

 

préchauffer le four a 200°c(7/8)

étendres la pâte au rouleau sur une planche légèrement farinée.

garnissez-en un plat a tarte ou une tourtière.

piquez le fond avec une fourchette pour l'empêcher de gonfler.

 

préparez le flan:

dans un saladier, travaillez au fouet le sucre en poudre, sucre vanillé, sel et les

oeufs entiers jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

incorporez alors peu a peu la farine, puis le lait froid.

versez cette préparation sur la pâte crue.

enfournez dans le four très chaud pour 40mn environ.

démoulez a la sortie du four et laissez refroidir.

bon appétit!!!!!

flan en croûte a la parisienne

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