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vos réalisations

28 Février 2016, 05:00am

Publié par josette

aujourd'hui,pas de recette,mais deux mise a l'honneur de mes copines.

loulou et Françoise.

la première c'est loulou,qui a réalisé:

http://cuisineetpapoter.wordpress.com

madeleines aux pépite de chocolat

vos réalisations
vos réalisations

ma fidèle françoise qui na pas de blog et qui a réalisé:

lemon-curd

vos réalisations

petits gâteaux au lemon-curd au 3 ingrédients

de ma copinaute mely.

vos réalisations
vos réalisations

merci les filles de votre fidélités!!

je vous souhaites un très bon dimanche.

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gâteau minute au chocolat

27 Février 2016, 05:00am

Publié par josette

en surfent sur facebook,j'ai trouvé ce superbe gâteau au chocolat. du blog

royalchef.

pour la cuisson,il y a deux versions,une au micro-ondes et la deuxième au four.

j'ai choisie la deuxième.

http://royalchef10.blogspot.fr

gâteau minute au chocolat

ingrédients:

200g de chocolat noir

100g de beurre

3 oeufs

100g de sucre

75g de farine

1/2sachet de levure chimique

3c a soupe d'eau.

 

préparation:

dans un bol,mettre le chocolat hachée,l'eau et le beurre coupé en morceaux

a fondre au micro-ondes.

bien mélanger et ajouter le sucre,mélanger,puis les oeufs,la farine+levure.

mélanger énergiquement jusqu'a obtenir une pâte homogène.

verser la préparation dans un moule a cake en silicone ou dans des moules

individuels.

 1ere version

cuire au micro-ondes 1a 2mn a haute vitesse si ce sont des moules a cupcakes sinon

5mn si c'est un moule a cake.

2ieme version :

préchauffer le four a 180°c.

mettre au four pour 12 a 15mn,vérifier en cour de cuisson.

c'est cette version que j'ai faite.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

 

gâteau minute au chocolat

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risotto de fruits de mer

26 Février 2016, 05:00am

Publié par josette

voila bien longtemps que je n'avais pas réalisé un risotto!!

nous nous sommes régalés!!

recette réalisé dans ma sauteuse de mon partenaire flavorstone

http://www.thane.fr/flavorstone

risotto de fruits de mer

ingrédients:

1,3l de fumé de poisson chaud

3c a soupe d'huile d'olive

250g de fruits de mer congelés

vous pouvez le faire avec du frais

55g de beurre

2 gousses d'ail hachées

1 petit oignon

350gr de riz pour risotto arborio

55g de parmesan fraichement râpé

1c a soupe de mascarpone

sel,poivre.

 

préparation:

faites décongeler les fruits de mer, et égoutés tout en gardent le jus.

dans une poele,chauffer 2c a soupe d'huile et faire rissoler les fruits de mer

2mn a feu moyen.

les retirer de la poele et réserver

ajouter l'huile restante et le beurre.

faites-y revenir,l'oignon émincés et l'ail  sans cesser de remuer pour environ

1mn.

réduire le feu et ajouter le riz et cuire 2 a 3mn jusqu'a ce qu'il soit translucide.

mouiller avec une louche de bouillon  et le jus des fruits de me ret laisser cuire sans

cesser de remuer jusqu'a absorbtion et répéter l'opération avec le bouillon restant.

le risotto doit rester frémissant..

au bout de 15mn de cuisson,ajouter les fruits de mer réserver.

la cuisson totale doit etre de 20mn environ.

retirer la sauteuse du feu, saler et poivrer et incorporer le mascarpone et  le parmesan pour

qu'il fonde.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

 

 

 

 

risotto de fruits de mer

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petits gâteaux au lemon curd au 3 ingrédients

25 Février 2016, 07:54am

Publié par josette

je suis passée sur le blog de mely,elle avais mis une recette de petits gâteaux

vite fait,ni une ni deux,je les ai essayer!! et bien c'est très bon!!

ils sont moins doré que seus de mely!!

je peut vous dire qu'ils sont vite partit!

merci mely,c'est très bon a refaire!

http://fishcustard.fr

petits gâteaux au lemon curd au 3 ingrédients

ingrédients: pour 10petits gâteaux

ou 6 gros

 

130 g de farine

230g de lemon curd

1 oeuf.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

mélanger tous les ingrédients dans un récipient avec une cuillère.

formez des petits tas et déposez-les sur une plaque recouverte

de papier sulfurisé en les espaçant.

faites cuire 7 a 8mn pour les petits gâteaux ou 11 a 12mn pour les gros.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!!

 

petits gâteaux au lemon curd au 3 ingrédients

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cake de spaghettis façon carbonara

25 Février 2016, 06:11am

Publié par josette

j'ai trouvé cette recette sur facebook!! sans lien.mais la personne a qui appartiens cette

recette c'est faite connaitre.

je ne vole jamais les recettes de qui que ce soit!!!!!!!!!!

je l'ai essayé ce dimanche,bon,il faut être nombreux,car je crois que mon chéri

va en avoir pour toute la semaine.

je l'ai quand même gouté en enlevant le jambon,c'est délicieux!!!

http://cookingjulia.blogspot.com

cake de spaghettis façon carbonara

ingrédients:

pour un moule a cake de 28cm:

300gr de spaghetti crus

200gr de dés de jambon

70g de fromage râpé(j'en ai mis plus)

3 oeufs

25cl de crème liquide entière

60ml de lait

10g de beurre

sel,poivre.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c:

dans une grande casserole d'eau bouillante salée,faites cuire les spaghetti

al dente comme indiqué sur votre paquet.

égouttez-les soigneusement.

dans un saladier,battre les oeufs en omelette puis ajoutez la crème liquide

le lait,un peu de sel et de poivre.

beurrez un moule a cake.

au fond du moule,saupoudrez  un quart du fromage râpé,puis répartissez

un tiers de dés de jambon puis déposez une couche de spaghetti.

versez dessus un tiers de mélange aux oeufs.

recommencez l'opération deux fois.

tassez légèrement les couches avec une fourchette pour que les spaghetti

s'imprègnent bien de la sauce.

terminez par une couche de fromage.

mettre au four pour 45mn environ.

les pâtes sur le dessus sont dorées et croustillantes.

démoulez le cake sur un plat de service,découpez des tranches assez épaisses

et servez avec une bonne salade verte.

bon appétit!!!

cake de spaghettis façon carbonara
cake de spaghettis façon carbonara

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partenariat

21 Février 2016, 05:00am

Publié par josette

j'ai été contactée par deejo,afin de vous faire connaitre ce superbe couteau

que vous personnaliserez a votre souhait.

vous choisissez la couleur,la matière,les inscriptions et la taille.

voici celui que j'ai crée pour moi.

allez sur leur site et imaginez le votre.

http://my.deejo.fr

le l'ai reçue hier matin en 3jours.

partenariat
partenariat
partenariat
partenariat
partenariat

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mousse a l'orange

19 Février 2016, 08:01am

Publié par josette

tout d'abord,je voudrais vous dire que malgré mes réclamations,je ne reçois toujours

pas certains de vos nesletter,j'en suis bien désolé!! et je ne sais plus comment faire!

mon chéri et moi,nous nous sommes bien régalés avec cette superbe

mousse,bien légère malgré le mascarpone!!.

j'ai trouvé cette recette sur facebook,mais désolé,je ne me souviens plus

de qui c'était!!

a re faire!

mousse a l'orange

ingrédients: 6 pers:

2 oranges zestes et jus

250gr de mascarpone

80gr de sucre

2 oeufs

2c a soupe de crème fraiche épaisse

6 verrines.

préparation:

zester et presser les oranges.

séparer les blancs des jaunes d'oeufs

fouetter les oeufs et le sucre,le mélange doit parlir.

ajouter le mascarpone et la crème,bien incorporer au fouet

ajouter le jus d'orange et la moitié des zestes.

battre les blancs en neige et les incorporer délicatement a la préparation

au mascarpone.

répartir dans les verrines et mettre au frais au moins 2heures minimum.

avant de servir,parsemé de zestes d'orange.

bon appétit!!

mousse a l'orange

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feuilles de chou farcie

17 Février 2016, 08:04am

Publié par josette

c'est le premier chou farci que je fait de cette année!!

cette fois- ci,je l'ai choisie un chou blanc!

j'ai eu quelques amis,pour souper(comme d'ab!!) et je leur ai mitonner

ce farci en mijoteuse, pas de mijoteuse??une simple cocotte suffira!!

feuilles de chou farcie

ingrédients: plusieurs pers:

1 beau chou

500gr de chair a saucisse

3 beaux oeufs

ail,persil hachés

1 baguette de pain(juste la mie)

un peu de lait

1 gros oignon

3 ou 4 carottes

50cl de bouillon de volaille

2 grosses cuillère a soupe de farine.

préparation:

faites blanchir les feuilles de chou a l'eau  bouillante salée pendant

10mn.

les égoutter et les laisser tièdir ou alors,faites les blanchir la veille.

couper la croute de la baguette et haché  cette mie dans votre robot,(pour

moi,mon thermomix.)

mettre dans un grand plat la mie de pain et mouillez avec un peu de lait,quand

la mie est bien humide,ajouter la chair a saucisse,l'ail et le persil hachés,les oeufs

entiers,le sel et le poivre,mélangez bien le tout avec vos petites menottes bien

propre.

ovrez vos feuilles de chou et les farcir de la préparation,et les ficelés.

dans une poele,faites revenir les les feuilles de chou farci des deux coter,puis les

déposer dans la mijoteuse.

dans la même poele,faites-y revenir l'oignon émincé et les carottes en rondelles.

faites le bouillon de volaille.

quand les légumes sont bien  doré,saupoudrez de farine,bien mélanger et mouillez

avec la moitié du bouillon,mélanger et versez  dans la mijoteuse et,ajouter le reste de

bouillon.

fermez du couvercle et laisser mijoter 5a 6heures en mode higt.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

 

feuilles de chou farcie

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éclairs au café

15 Février 2016, 08:31am

Publié par josette

je suis une grande gourmande d'éclairs au café!!

la recette est un peu longue,mais très facile a faire

j'ai trouvé ce dessert sur le site de demarle!!!

http://www.gourmandises-guydemarle.com

éclairs au café

ingrédients: 8 éclairs:

pour la pâte a choux

50 g de lait

50 g d'eau

1 g de sel

2g de sucre

45g de beurre

60g de farine

150g d'oeufs(2 a 3 oeufs)

pour la crème pâtissière au café:

500g de lait(50cl)

120g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

40g de fécule de mais

10g d'extrait de café liquide.

pour le fondant café:

200gr de fondant

30gr d'eau

1c a soupe d'extrait de café liquide.

préparation:

préparez la pâte a coux:

dans une casserole,faites chauffer le lait,l'eau,le sel et le sucre.

ajoutez le beurre en morceaux.

dès que le beurre est fondu,portez a ébullition.

tamisez la farine a l'aide d'un chinois ou d'une passoire afin d'éviter la formation

de grumeaux.

hors du feu,incorporez la farine tamisée et mélangez a l'aide d'une spatule.

faites dessécher la pâte sur le feu,elle doit ce détacher de la casserole.

versez la pâte dans un saladier puis ajoutez les oeufs un par un.

travaillez la pâte en tournant vivement avec la spatule,vous devez obtenir une pâte

souple(élastique) et lisse.

préchauffer le four a 180°c.

posez sur une plaque,un papier sulfuriser et avec une poche a douilles munie d'une grosse douille unie,dressez la pâte a chou en 8 batonnets de 12cm de long.

saupoudrez de sucre glace et faites cuire pour 30 a 35mn.

pour moi,j'ai zappé ci-dessus,car j'ai le moule a éclairs de mathon et c'est super!!

 pendant ce temps,préparez la crème patissière au café:

dans une casserole,faites chauffer le lait et la moitié du sucre.

dans un saladier,mélangez les jaunes d'oeuf,puis versez le lait chaud sur les jaunes

blanchis et ajoutez la  maizena,bien mélangez au fouet.

reversez dans la casserole et faites cuire la crème.

ajoutez l'extrait de café dans la crème pâtissière.

versez la crème dans un grand bol et filmez-la au contact et la laisser refroidir.

montage des éclairs:

entaillez les choux en deux.

avec la poche a douilles,garnissez l'interrieur de crème pâtissière.

refermez avec le dessus.

préparation du fondant:

mélangez le fondant avec l'eau et faites fondre entre 30 a 35°c en fonction de la

viscosité désirée,ajoutez l'extrait de café.

recouvrez  une spatule de fondant au café puis étalez-le sur les éclairs.

si vous n'avez pas de fondant,mélangez dans un bol du sucre glace avec un  peu

d'eau et l'extrait de café et fouettez vivement.

mettre au frigo avant de déguster.

bon appétit!!!!

 

 

éclairs au café

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madeleines aux pépites de chocolat

12 Février 2016, 05:00am

Publié par josette

tout d'abord,je voudrais dire a mes ami(e)s,que malgré ma grande volontés

de m’inscrire ou de me réinscrire a vos newsletter,je ne reçois absolument plus rien!!

a part over-blog.

j'ai encore une fois envoyé un message a over-blog,qui me raconte toujours les même

salades , j'ai essayé de corriger,rien ni fait.

j'ai un pacs premium,qui ce termine au mois de juin,donc je vais le supprimer et peut être

je m'adresserai ailleurs,si rien ne s'arrange!!!

maintenant venons a ma recette.

une de mes recettes de madeleines que j'ai revisité,je ne suis pas déçue!!

recette au thermomix

madeleines  aux pépites de chocolat

ingrédients:

200gr de farine a levure incorporée

125gr de sucre en poudre

125gr d'huile

2 gros oeufs

100gr de crème liquide

1cc de sucre vanillé maison

100gr de pépites de chocolat

du sucre cassonnade.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

mettre dans le bol,les oeufs entiers et le sucre en poudre.

programmer 1mn / vitesse 5/6.

a la sonnerie,ajouter l'huile,la crème liquide et la farine.

mélanger 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter les pépites de chocolat et mélanger quelques

secondes.

verser la préparation,dans des moules a muffins ou autres.

saupoudrer le dessus de cassonnade et mettre au four pour 20a 25mn

suivant votre four.

laisser bien refroidir.

bon appétit!!!

madeleines  aux pépites de chocolat

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