Publié le 28 Novembre 2015

me revoila avec ma nouvelle tour!!!

c'est le jour et la nuit!!

aujourd'hui,nous somment le dimanche de l'avent,ce qui veut dire,le début des festivités de noël!!

pour débuter une petite couronne bien délicieuse que nous gouterons ce midi!!

couronne de l'avent

ingrédients:

80gr de beurre

80gr de sucre brun

4c a soupe de rhum

1 grosse pincée de sel

le zeste râpé d'une orange lavée

le zeste râpé d'un citron lavé

4c a soupe d'eau de fleur d'oranger

400gr de farine

10gr de levure fraiche de boulanger

2c a soupe d'eau tiède

2 oeufs

80gr de fruits confits coupés

pour la dorure:

1 jaune d'oeuf

1c a café d'eau

quelques fruits confits entiers  coupés en tranches

pour la déco.

préparation:

dans une casserole,mettre le beurre coupé en morceaux,70gr de sucre,le rhumle sel et les zestes râpés de citron et d'orange.

faites chauffer a feu doux en remuant jusqu'a ce que le sucre fonde et que le mélange soit

homogène.

incorporez l'eau de fleur d'oranger hors du feu et laisser tièdir.

versez la farine dans un saladier et faites un creux au centre,ajoutez-y la levure émiétée et le

reste de sucre et délayez avec 2c a soupe d'eau tiède.

couvrez d'un torchon et laissezreposer 15mn dans un endroit tiède et a l'abri des courants d'air

quand le levain est prêt,il commence a faire des bulles,ajoutez les oeufs en travaillant la pâte avec une cuillère en bois.

versez ensuite progressivement le contenu tiède de la casserole et pétrissez énergiquement jusqu'a obtenir une pâte lisse et élastique qui se détache des parois du saladier.

incorporez les dés de fruits confits a la fin.

couvrez le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30

jusqu'a ce que la pâte ait doublé de volume.

pétrissez de nouveau la pâte pour chasser les bulles d'air puis roulez-la en boule.

faites un trou au centre de 10cm de diamètre.

placez la courone sir une plaque avec du papier sulfurisé et laissez encore lever 1h30 toujours au chaud et a l'abrit des courants d'air.

préchauffer le four a 180°c

battez le jaune d'oeuf avec l'eau et badigeonnez-en la surface de la couronne.

mettre au four pour 25a30mn selon votre four.

laissez refroidir la couronne avant de décorer de fruits confits.

bon appétit!!

couronne de l'avent

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de noel

Repost 0

Publié le 25 Novembre 2015

je vais vous abandonnés pour deux ou peut être trois jours!!

mon ordinateur déconne vraiment! je suis xp et sa n'en fait qu'a sa tête depuis

qu'il ni a plus de mise a jours et il ce coince tout le temps et sa commence a me

gonflé!!

je vais avoir une nouvelle tour,mais il faut qu'il me transfère tout dedans!!!

donc je vous dit a bientot,j'espère que ce sera vite fait!

désolée,j'ai plus de photo!

je vous embrasse.

josette

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #pause

Repost 0

Publié le 22 Novembre 2015

J'AI TROUVE CETTE PETITE MERVEILLE SUR LE SUPERBE BLOG D'EVY.

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE.

http://evy.revolublog.com

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #BON DIMANCHE

Repost 0

Publié le 20 Novembre 2015

j'ai trouvé cette recette sur le blog de cooktime.

a la base des ingrédients,elle mes 250gr de sucre et j'ai trouvé que cela

faisais beaucoup et j'en ai mis 200gr, mais je pense qu'avec 150gr ce serai

assez,a vous de voir!!!!

il est quand même délicieux.

recette au thermomix.

http://www.cooktime.fr

cake au citron

ingrédients:

75gr de beurre fondu

le jus de 2 citrons

190gr de farine

1/2s de levure chimique

200gr de sucre en poudre ou

150gr a vous de voir

4 oeufs

100gr de crème liquide

1 pincée de sel.

pour le glaçage:

180gr de sucre

40gr de jus de citron.

 

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

mettre le beurre dans le bol,programmer 5mn / 60°c / vit 2.

a la sonnerie,ajouter le sucre,le jus de citron,la farine+levure,les oeufs

la crème liquide et la pincée de sel.

programmer 1mn / vitesse 5.

a la sonnerie,verser la pâte dans un moule et mettre au four pour 50mn voir

plus selon votre four.

préparer le glaçage:

mettre dans le bol,le sucre et programmer 1mn / vitesse 10

a la sonnerie,ajouter le jus de citron et reprogrammer 15sec / vitesse 5.

napper le gateau lorsqu'il est encore tiède et laisser reposer.

bon appétit!!!

 

cake au citron

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost 0

Publié le 19 Novembre 2015

c'est un dessert surprenant et bien délicieux.

je n’avais pas d'ananas en tranches,juste en morceaux,bon la présentation

n'est pas pareil,mais le gout y était!!

j'ai trouvé cette superbe recette sur le blog de mon amie sicacoco.

merci ma belle,c'est délicieux.

http://sicacoco.canalblog.com

entremet vanille/ananas sans cuisson

ingrédients:

1litre de lait 1/2 écrémé

2sachets de flan a la vanille

30 ou 40 boudoirs ou petits beurre etc..

1 boite d'ananas au sirop

1c a soupe de rhum(facultatif)

coulis de framboises ou coulis de fruits de la

passion ou caramel selon votre goût.

préparation:

filmer un plat selon la quantité de votre choix a haut bord ou

utiliser un moule en silicone.

égoutter l'anansas et garder le jus et ajoutez-y le rhum.

faire le flan a la vanille selon les indications du paquet.

déposer dans le fond du plat les tranches d'anans coupés en deux.

tremper rapidement les biscuits et les déposer sur les tranches d'ananas

en remettre une deuxième couche,tasser légèrement.

verser la crème a la vanille doucement sur les biscuits.

filmer et mettre un poids dessus si besoin,laisser refroidir puis mettre au frais

pour quelques heures.

démouler,servir avec le coulis de votre choix,pour moi du caramel!!

a faire ce flan avec flan au chocolat/poires/flan au caramel/ pommes rotis etc...

bon appétit!!!

 

entremet vanille/ananas sans cuisson
entremet vanille/ananas sans cuisson

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

Repost 1

Publié le 15 Novembre 2015

aujourd'hui,pas de recette mais deux mise a l'honneur de mes copinautes

qui ont réalisés une de mes recettes.

tout d'abord Lætitia laure qui a réalisée.

http://lespetitesrecettesdelaetitialaure.blogspot.com

tartare de saumon sur sont lit d'avocat:

vos réalisations
vos réalisations
vos réalisations

paulette rouillet de facebook et qui na pas de blog

qui a réalisé:

la galette bressane:

vos réalisations

merci les filles de votre fidélités.

je vous souhaite un très bon dimanche.

TOUTES MES PENSEES, VONT AUX VICTIMES ET A LEURS FAMILLES

TOUTES MES PENSEES, VONT AUX VICTIMES ET A LEURS FAMILLES

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

Repost 0

Publié le 13 Novembre 2015

mon amie Geneviève qui es démonstratrice chez demarle,ma donner

cette recette pour que je l'essaye et que je lui donne mon avis,bien,elle peut

la faire dans ses ateliers culinaire,c'est fin et très bon.

c'est une recette au cookin de demarle,mais le l'ai transformé pour le thermomix

merci Geneviève!!

parfait de foies de volaille

ingrédients:

60gr d'echalotes

1 gousse d'ail

20gr de beurre

sel

300gr de foies de volaille parés

4cl de cognac

110gr de filets de poulet

4 tours de moulin a poivre

1 oeuf moyen

150gr de crème fraiche (15cl)

1,5l d'eau

le petit moule ovale fm 601 de

demarle ou un autre petit moule.

préparation:

mettre dans le bol,les echalotes coupées en 4 et l'ail dégermé en deux.

mixer 10sec / vitesse 6.

a la sonnerie,ajoutez le beurre

programmer 2mn /80°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajoutez, 100gr de foies de volailles détaillés en morceaux

programmer 2mn / 80°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajoutez le cognac et reprogrammer 2mn / 100°c / vitesse2.

débarrassez et réservez dans un bol.

lavez et essuyez le bol,disposez le reste de foies de volailles détaillés en

morceaux, les filets de poulet détaillés aussi en morceaux.

puis ajouter la première préparation réservé.

mixez 20sec / vitesse 6.

a la sonnerie,ajoutez les 3 pincées de sel,le poivre,l'oeuf et la crème.

programmez 20sec / vitesse 8.

placez le petit moule ovale dans le varoma,remplissez-le de la préparation et

filmez-le.

versez l'eau dans le bol,fermez-le bol .

programmez 13mn / varoma / vitesse2.

a la sonnerie,posez le varoma sur le bol et programmez 50mn / varoma/vitesse2.

 a la fin du programme,retirez le film et laisser refroidir 20mn environ pour une

consommation tiède et 6h  pour une consommation froide.

je l'ai servie avec de la salade et quelques tranches de pain grillés.

se conserve 3 jours au frigo.

mon conseil:

coupez les tranches avec un couteau  trempé dans de l'eau chaude(comme pour

le foie gras),ma découpe n'est pas terrible!

bon appétit!!!!

parfait de foies de volaille
parfait de foies de volaille

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost 0

Publié le 11 Novembre 2015

une petite merveille de moelleux!!

j'ai été invité dimanche chez ma nièce a lacaune, et j'ai apportée comme

d'habitude le dessert, sa été que des hummm!!

a rerefaire!!!

recette faite au thermomix.

moelleux tout chocolat

ingrédients:8pers et plus

250gr de pistoles de chocolat noir ou

en tablette

130gr de sucre en poudre

120gr de beurre

50gr de farine

6 oeufs.

pour la couverture.

100gr de pistoles de chocolat

12cl de crème liquide

1/2c a soupe de sucre en poudre

1/2c a soupe de beurre

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

beurrer et fariner un moule a manqué de 24cm.

séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

mettre les pistoles de chocolat dans le bol et mixer 5sec / vitesse 10.

a la sonnerie,raclez les parois avec une spatule.

ajoutez-y le beurre coupés en morceaux et faites fondre 4mn / 60°c / vit1.

a la sonnerie,ajouter les jaunes d'oeufs,le sucre et la farine puis mixer 10sec/

vitesse 5,racler les bords a l'aide de la spatule et mélanger a nouveau 5sec /vitesse 5.

mettre le contenue du bol dans un saladier et réserver.

nettoyer le bol et bien l'essuyer.

insérer le fouet et y  mettre les blancs d'oeufs et 1 pincée de sel et monter les blancs

en neige 3mn / vitesse3,5.

enlever le fouet et incorporer délicatement les blancs au mélange chocolat a l'aide

d'une spatule.

verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 a 30mn suivant votre four.

a la sortie du four,démouler délicatement  dans un plat de service et laisser bien

refroidir.

faire la ganache

faites fondre au bain-marie le chocolat avec le sucre le beurre et la crème.

laisser10mn a attente et badigeonner en trois fois,mais espacé le moelleux.

 

décorer de copeaux de chocolat .

bon appétit!!!

 

moelleux tout chocolat
moelleux tout chocolat

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost 1

Publié le 10 Novembre 2015

j'ai trouvé cette délicieuse recette de tarte dans la pâte toute prête.

j'ai pas trop l'habitude de m'en servir,mais j'étais pressée et sa dépanne bien!!

la tarte est a refaire!!

tarte aux pommes miel et amandes

ingrédients:

1 pâte feuilletée

6 pommes golden

70gr de beurre

2c a soupe de miel

100gr de sucre en poudre

100gr d'amandes effilées.

 

préparation:

sortir la pâte avant l'utilisation.

préchauffer le four a 210°c.

déroulez la pâte dans votre moule avec le papier cuisson.

coupez les pommes en lamelles moyennes et disposez-les sur la pâte.

mettez au four pour 25mn a 210°.

dans une casserole,faites fondre le beurre a feu doux,ajoutez le miel

le sucre en poudre et les amandes.

nappez le dessus de la tarte avec ce mélange encore chaud et remettez

au four pour encore 15mn.

si sa dore trop vite,posez-y une feuille de papier sulfurisé dessus.

laisser tiédir avant de déguster!!

bon appétit!!!!!

 

 

tarte aux pommes miel et amandes

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

Repost 0

Publié le 7 Novembre 2015

dans la semaine,j'ai regardé a la télé " bienvenue a l’hôtel" et la, la personne

a servie une tarte bressane,ni une ni deux,j'ai regardé sur le web cette recette

et j'ai trouvé mon bonheur sur le site cuisine-campagne.

c'est très bon,et c'est partit très vite!!

http://www.cuisine-campagne.com

galette bressane

ingrédients pour 6/8 pers:

 

250gr de farine

80ml de lait

2oeufs

80gr de sucre de canne

20gr de levure fraiche de boulanger

ou10gr de levure sèche

30gr de crème fraiche

10gr de beurre

1 pincée de sel.

 

préparation:

a la map:

délayez  dans le lait tiède la levure.

placez la farine,30gr de sucre,les oeufs,le lait+levure et le sel

dans la cuve.

lancez le programme pâte seule(1h30)

une fois le programme terminé,continuez a partir de l'étape 6.

 

a la main:

diluez la levure dans le lait et laissez reposer 5mn.

fouettez les oeufs et 30gr de sucre en poudre.

disposez la farine dans un grand saladier,creusez un puits,ajoutez le

mélange oeufs sucre et le sel.

pétrissez d'une main en versant peu a peu le lait,quand la boule de pâte

est élastique et homogène,continuez de la malaxer sur le plan de travail

en la soulevant pour incorporez de l'air.

mettez le pâton dans le saladier couver avec un torchon et laisse lever dans

une pièce chaude jusqu'a qu'il triple de volume.

pour les deux versions:

beurrez une plaque a pâtisserie,étalez la pâte avec la paume de la main pour lui

donner une forme de galette,couvrez avec un torchon et laissez lever 45mn dans

une pièce chaude.

préchauffer le four a 200°c.

badigeonnez la surface avec la crème fraiche,saupoudrez avec le reste de sucre.

mettre au four pour 15a 20mn,jusqu'a ce que la galette soit dorée sur les bords.

sortez-la du four et laisser refroidir sur une grille.

dégustez cette galette tiède ,vous pouvez l'accompagner de crème fouettée ou

de confiture.

bon appétit!!!!!

galette bressane

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #dessert

Repost 0