Publié le 30 Décembre 2014

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AVEC SONT GOUT INIMITABLE, LA POMPE A L'HUILE D'OLIVE EST LA VEDETTE
DES DESSERTS PROVENÇAUX.

INGRÉDIENTS:

20GR DE LEVURE FRAICHE DE BOULANGER
5CL D'EAU TIÈDE
50GR DE SUCRE CASSONADE
300GR DE FARINE
1/2 CITRON
1/2 ORANGE
2 ŒUFS
8 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE
3C A SOUPE D'EAU DE FLEUR D'ORANGER
1/2C A CAFÉ DE SEL.

PRÉPARATION:

dans un grand bol,émiettez la levure et versez 5cl d'eau tiède.

mélangez et ajoutez 1c a soupe de cassonade et 50gr de farine.

recouvrir d'un linge propre et laisser gonfler 1heure près d'une
source de chaleur.

râpez finement le zeste du 1/2 citron et 1/2 d'orange.

dans un saladier,mélanger le reste de farine et de cassonade,le sel
et les zestes.

creusez un puis et ajoutez les œufs,l'huile d'olive et l'eau de fleur
 d'oranger.

battez les œufs au centre puis incorporez peu a peu la farine et le
levain,jusqu,à ce que la pâte forme une boule homogène.

sur le plan de travail fariné,travaillez la pâte pendant quelques minutes.

recouvrir d'un linge et laisser reposer pendant 3heures.

sur le plan de travail,abaissez la pâte a la main pour chasser l'air.

aplatissez la pâte a la main  entre  deux feuilles de papier sulfurisé
jusqu' à 1,5cm d'épaisseur.

incisez profondément la pâte au couteau pour marquer les rayons du soleil.

poser sur la plaque,recouvrir d'un linge et laisser reposer 45mn.

préchauffer le four pendant 15mn a 180°c avec un récipient rempli d'eau.

enfourner pour 15 a 20mn.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de noel

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Publié le 29 Décembre 2014

j'ai pas mal de citron,et j'ai réalisée ce moelleux qui na pas trainé

dans sont plat,un petit délice!!!

j'ai trouvée cette recette sur le blog papilles et pupilles

http://www.papillesetpupilles.fr

moelleux au citron

ingrédients;

4 oeufs

130gr de sucre en poudre

80gr de beurre ou de margarine

120gr de farine

1s de levure chimique

le jus et zeste d'un citron.

préparation;

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

battez les jaunes avec le sucre et le citron,jusqu'a ce que

le mélange blanchisse,ajoutez le beurre fondu,la farine et la levure.

battez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporez

délicatement a la préparation.

répartissez la pate dans un moule de 20 sur 20cm ou un moule a manqué

beurré et fariné,pour moi le moule tablette de demarle.

enfournez pour 20mn 

laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace.

une petite merveille pour les papilles.

bon appétit!!!!!

 

moelleux au citron

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 26 Décembre 2014

un bon gâteau de saison et bien parfumé. a faire et refaire

recette au thermomix.

auteur: Gwenaëlle de facebook

gâteau aux pommes et aux noix

ingrédients;

180gr de farine

1s de levure chimique

170gr de sucre roux

150gr de beurre fondu et tiédi

1 grosse pomme coupée en petit cube

50gr de noix

65gr de raisins secs

1/2cc de cannelle

40gr de rhum

1/2cc de bicarbonate de soude.

préparation;

préchauffer le four a 180°c.

mettre dans le bol les noix décortiquées et les mixer 20sec / vitesse 5.reserver.

mettre les autres ingrédients et mixer 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter les noix,les raisins et la pomme,mélanger 30sec / vitesse 3.

terminez de mélanger a la maryse et verser la pate dans un moule en silicone

pour moi,c'est le moule etoile de demarle.

mettre au four pour 40mn,vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit

ressortir sèche.

laisser refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

 

gâteau aux pommes et aux noix
gâteau aux pommes et aux noix

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 22 Décembre 2014

un pain farci,pourquoi pas,je peut vous dire que c'est délicieux.

a faire et a refaire!!!

c'est un gros pain!!

source: les recettes de rosye

pain farçi a l'ail,bacon et fromage

ingrédients;

1 pain

1/4 de tasse de bacon cuit et émietté

pour moi,des lardons

2 oignons verts émincés ou autre

2 tasse de fromage râpé

1/4 de tasse de beurre fondue

2c a soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

herbes au goûts

sel,poivre.

préparation;

préchauffer le four a 350f(180°c)

dans un bol,mélanger le beurre fondue,l'huile d'olive,l'ail,le sel,le poivre

et les herbes ensemble.

trancher le pain dans un sens,puis dans l'autre sans aller jusqu’à la base.

farcir de fromage,bacon ou lardons et oignons verts ou autre.

a l'aide d'un pinceau,badigeonner tout le pain du mélange beurre-huile.

envelopper d'un papier alu et mettre au four pour 15mn.

après les 15mn,enlever le papier du dessus et prolonger la cuisson de 15mn.

servir bien chaud accompagné d'une salade.

bon appétit!!!!!

pain farçi a l'ail,bacon et fromage

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Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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Publié le 21 Décembre 2014

rondeinterblog de noël

c'est avec grand plaisir,que je participe a la nouvelle rondeinterblog

cette fois ci elle est spéciale noel.

merci aux organisatrices de pouvoir a nouveau ce retrouvé entre blogs.

http://rondeinterblog.wolforg.eu

cette fois,je vais piocher chez flo:

http://1001recettesdeflo.blogspot.fr

c'est Justine qui viens piocher chez moi.

www.justine-cuisine.com

rondeinterblog de noël

gâteau roulé au chocolat blanc et coulis de framboises.

mes framboises sont de mon jardin,que j'ai congelé

rondeinterblog de noël

ingrédients;

pour le gâteau:

70gr de sucre

3 oeufs

1 s de sucre vanillé

70gr de farine

50gr de maizena

4c a soupe de lait

1/2s de levure chimique.

pour la ganache:

200gr de chocolat blanc

40gr de beurre

5cl de crème liquide:

pour le coulis de framboises;

500gr de framboises

50gr d'eau

100gr de sucre.

préparation;

le gâteau.

je mélange au batteur les jaunes et les sucres,j'ajoute la farine,la maizena

la levure et le lait.

je monte les blancs en neige,j'incorpore délicatement a ma pâte.

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,j'enfourne a four préchauffer a 180°c

pendant environ 8/10mn.

dès la sortie du four,je pose un torchon propre et saupoudré de sucre(pour que le gateau

ne colle pas);je le roule délicatement et je le laisse refroidir.

pendant ce temps,je prépare la ganache.

je fais fondre tous les ingrédients ensemble(chocolat,beurre et crème) dans une casserole

a petit feu,je remue régulièrement,je laisse refroidir.

pour mon coulis de framboises;je fais bouillir l'eau,le sucre et les framboises dans une

casserole sur feu doux(pour moi,sans eau,puisqu'elles sont congelé).

a ébullition,je retire du feu,je passe au tamis pour récupérer uniquement le jus sans les

pépins.

dérouler la génoise,je la badigeonne de ganache avec une spatule,puis le coulis avec un

pinceau,je la roule sur elle même et je la mes au frais.

au moment de servir,je saupoudre de sucre glace et je décore de quelques framboises.

bon appétit!!

merci flo,c'était délicieux,a refaire.

rondeinterblog de noël

je vais voir ce que Justine a réalisée!! j'espère quelle a trouvé sont bonheur!

je vous souhaite un très bon dimanche!

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Rédigé par josette

Publié dans #rondeinterblog

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Publié le 20 Décembre 2014

bien délicieux ce père noël,je l'ai réalisé avec un moule de mon partenaire

silicomar.

http://www.silicomar.com

gâteau du père noël

ingrédients;

pour la génoise:

6 oeufs

250gr de sucre en poudre

250gr de farine

1 s de levure chimique.

pour le fondant;

du frondant

quelques gouttes de colorant rouge

quelques décorations.

préparation;

préchauffer le four a 180°c.

a faire avec un robot qui permet d'ajouter les ingrédients au fur et a

mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir le couvercle a chaque fois.

mélangez ensemble la farine et la levure.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige avec

1 pincée de sel.

quand il sont bien fermes,ajouter le sucre et battez encore.

baisser la vitesse du robot et ajoutez d'un seul coup les 6 jaunes d'oeufs puis

de suite la farine+levure en pluie.

arrêtez de suite le robot pour que la préparation n'ai pas le temps de retomber.

beurrer le moule,s'il n'est pas en silicone et versez-y la préparation.

lissez la surface et enfourner pour 20mn environ.

démoulez tiède et attendez que le gâteau soit froid.

séparez le fondant dans un bol,et dans un,y mettre le colorant alimentaire rouge

bien mélangez et badigeonner pour faire le visage,décorez a votre convenance.

mettre au frigo pour quelques heures,ou mieux,le faire la veille.

bon appétit!!!!!

gâteau du père noël

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Publié le 18 Décembre 2014

allez un petit voyage du coter des Antilles,avec une superbe recette bien originale

et délicieuse.

recette trouvée chez ma copinaute prici.

http://prici.canalblog.com

recette réalisé avec ma sauteuse de mon partenaire flavorstone.

http://www.thane.fr/flavorstone

rougail de banane plantain

ingrédients;

4 bananes plaintain

10gr de sel

1cc de bouquet garni(pour moi,du frais)

1 oignon

1 gousse d'ail

200gr de tomates concassées

300ml d'eau

1cc de sucre de canne

huile d'olive

j'ai rajouté un peu de piment de Cayenne.

préparation;

dans une sauteuse,(pour moi celle de mon partenaire flavorstone)

faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé pendant 2mn.

ajouter le bouquet garni,les tomates,le sucre,le sel,l'ail le piment de Cayenne

et les bananes coupées en rondelles.

laisser mijoter 10mn a partir de l'ébullition en remuant régulièrement.

a la fin de la cuisson,rectifier l'assaisonnement.

je l'ai servie avec un riz nature,ce n'est pas obligatoire.

bon appétit!!!

rougail de banane plantain
rougail de banane plantain

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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Publié le 17 Décembre 2014

la semaine dernière,j'ai vue cette recette chez flo,elle ma plut de suite

et comme j'avais ce qui fallait,j'ai de suite essayée.

c'est très bon en accompagnement d'une viande ou sans.

merci flo,c'était très bon!!!

http://floencuisine.blogspot.fr

poêlée de potiron aux marrons

ingrédients:

pour 1 personnes en plat ou 2 personnes en

accompagnement d'une viande.

500gr de potiron

250gr de marrons

1cc de curry

1c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

hachez finement l'oignon,moi,je l'ai juste coupé en morceaux.

épluchez et couper en tronçons le potiron.

placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

ajoutez les marrons et l'oignon.

répartissez l'huile et le curry,salez et poivrez et bien mélangez pour que tout les

morceaux soient imprégnés.

enfournez 25mn en mélangeant a mi-cuisson.

servir accompagné d'une viande.

bon appétit!!!!!!!

poêlée de potiron aux marrons

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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Publié le 16 Décembre 2014

un petit essai de brioche qui ma fois n'est pas mal et surtout délicieuse.

elle c'est ouverte et a laisser s'échappé un flot de chocolat!!!

recette a la map,vous pouvez la réaliser a la main.

brioche fourrée au nutella

ingrédients;

250gr de lait

2cc de sucre vanillé maison

1 œuf battu

20gr de levure fraiche de boulanger

100gr de sucre en poudre

60gr de beurre fondu

500gr de farine

1/2cc de sel

1 pot de nutella

1 jaune d'oeuf pour dorer

des perles de sucre.

préparation;

faire tiédir le lait et y délayer la levure fraiche.

dans la map,mettre le lait+levure,le beurre fondu,le sucre vanillé,l'oeuf battu

le sucre,la farine,faire un petit trou et ajouter le sel.

mettre en route la map,position pâte levée.

au bout d'1h30,sortir la pâte et faire 4 boules d'environ 260gr chacune, sur un plan

fariné,étaler chacune des pâtes avec le rouleau a pâtisserie.

étaler 2c a soupe de nutella sur chaque rond,humecter les bords avec un peu d'eau

et refermer les boules bien comme il faut,pour que rien ne s'échappe!

posez-les sur une grande plaque ,que vous aurez mis un papier sulfurisé.

laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h a 1h30.

préchauffer le four a 180°c.

délayer le jaune d’œuf avec un peu de lait et passer au pinceau sur la pâte.

parsemez de grains de sucre et mettre au four pour 20a 25mn selon votre four.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

brioche fourrée au nutella

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Rédigé par josette

Publié dans #viennoiseries

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Publié le 15 Décembre 2014

voila un petit moment,que j'avais trouvée cette recette chez ma très chère amie

Paule,j'ai deux cuisses de poulet et pourquoi pas!!

Paule la réalisé avec un poulet entier,comme je ne mange pas de viande,avec deux

cuisses,c'est bien suffisent pour mon chéri.

j'ai quand même mangé les vermicelles chinois,c'est délicieux.

merci ma douce Paule!!

http://timiapaule.canalblog.com

poulet laqué

ingrédients:

1 poulet ou cuisses

2c a soupe de sauce soja

2c a soupe de miel liquide

1/2verre de vin blanc sec

1 beau morceaux de gingembre râpé

2 gousses d'ail mixée

1c a soupe de raz el hanout

quelques gouttes de tabasco

un peu de beurre

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

dans un grand bol,préparer la sauce,avec le soja,le miel,le vin blanc

le gingembre rap&,l'ail mixer,le raz el hanout,le tabasco et très peu de sel

a cause du soja.

bien mélanger le tout et badigeonner le poulet ou les cuisses.

mettre le poulet dans un plat allant au four,déposer un peu de beurre et

enfourner pour 1h 30 environ,pour les cuisses,45mn environ.

le retourner souvent tout en continuant de l'enduire avec le pinceau avec la

sauce,il faut que le poulet soit parfaitement doré.

a mi-cuisson,recouvrir d'un papier d'alu.

déposer le poulet sur une planche a découper pour débiter de beaux morceaux.

accompagné de vermicelles chinois assaisonner avec le jus de cuisson.

servir bien chaud!

il ressemble  un peu a mon petit bijou,quand il était petit!!!

il ressemble un peu a mon petit bijou,quand il était petit!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #poulet

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