Publié le 28 Août 2014

penne alla puttanesca

un plat de pâtes bien délicieux. recette au thermomix

source;mon livre"au gout du monde"

penne alla puttanesca

1 GOUSSE D'AIL

130 GR D'OLIVES NOIRES

DÉNOYAUTES

30GR DE FILETS D'ANCHOIS

30GR D'HUILE D'OLIVE

500GR DE TOMATES PELÉES

EN BOITE OU FRAICHE

100GR DE CÂPRES ÉGOUTTES

SEL&POIVRE

1500GR D'EAU

360GR DE PÂTES PENNE

1C A SOUPE DE PERSIL CISELÉ.

PRÉPARATION:

mettre l'ail, les olives noires et les filets d'anchois dans

le bol. hacher 5sec / vitesse 5.

racler les bord du bol a l'aide de la spatule.

ajouter l'huile d'olive,faire rissoler 3mn / varoma / vitesse 1.

ajouter les tomates et les câpres,faire cuire 12mn / 100°c /

vitesse.

rectifier l'assaisonnement a votre goût.

transférer dans un saladier réserver et maintenir au chaud.

verser l'eau et 1c a café de sel dans le bol,faire cuire11mn / 100°c

vitesse 1

ajouter les pâtes et cuire suivant les indications du paquet/ 100°c /

sans inverse vitesse.

vérifier la cuisson "al denté" des pâtes.

les égoutter et les ajouter au contenu du saladier.

ajouter du poivre et du persil,bien mélanger et servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!!

penne alla puttanesca

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 27 Août 2014

bonjour

j'ai été une nouvelle fois piraté sur facebook avec un message

"j'ai retrouvé le sourire" cela ne viens pas de moi.

veuillez m'excuser pour le désagrément que cela vous a posé.

le ou la pirate n'a pas réussi a me bloquer.

mais vous a inondé de ses message votre page facebook.

je vous souhaite une bonne journée

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Rédigé par josette

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Publié le 27 Août 2014

tout d’abord, je voudrais m'excuser auprès de mes copinautes de canal blog

car hier soir impossible de passer sur vos blogs.

canalblog devait avoir un problème!!!

un superbe gâteau,que j'ai trouvée chez cooking julia

cette recette est a l'origine d'un blog suedois.

recette au thermomix

http://cookingjulia.blogspot.fr

gâteau suédois aux framboises

ingrédients:

230gr de sucre en poudre

(pour moi,200gr)

3 œufs

200gr de farine

1 citron non traité

250a 300gr de framboises fraiches ou

surgelées

pour moi fraiches

75gr de beurre

sucre glace.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

dans le bol,mettre le sucre et les œufs,mélanger 10sec / vitesse 4.

ajouter la farine et le zeste râpé du citron,mélanger 15 sec / vitesse 4.

verser la pâte dans un moule,ajouter les framboises en les enfonçant

légèrement dans la pâte.

couper le beurre en fines lamelles et les répartir sur la surface du gâteau.

enfourner pour 30a 35mn environ,jusqu’à ce que la lame du couteau

enfoncé au centre ressorte sèche.

démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.

saupoudrer le dessus de sucre glace.

bon appétit!!!!!

gâteau suédois aux framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 26 Août 2014

un plat bien délicieux,vue que j'ai beaucoup de légumes dans mon

jardin,je ne pouvais que réaliser cette recette.

merlans a la basquaise

ingredients:

4 gros merlans

1c a soupe de farine

3 grosses cuillère a soupe d'huile

2 oignons

2 gousses d'ail

250gr de poivrons verts ou rouges

5 tomates pelées ou 1 grande boite de

tomates pelées

1/2 verre de vin blanc sec

sel,poivre

des capres

150gr d'olives noires

du persil haché.

préparation:

nettoyez vos merlans et épongez-les. les fariner.

faites chauffer l'huile dans un plat a feu ovale.

mettez-y les merlans a cuire pendant 10mn a feu moyen.

pelez les oignons et l'ail,lavez et épépinez les poivrons.

hachés le tout grossièrement et coupez les tomates en morceaux.

mouillez les merlans avec le vin blanc,laisser bouillir sur feu vif pendant

2 ou 3 minutes.

ajoutez le hachis de légumes et les tomates,salez et poivrez.

laisser cuire pendant 25 ou 30mn sur feu moyen.

décorez de câpres,d'olives noires et parsemez de persil haché.

vous pouvez servir ces merlans accompagnés de riz a la basquaise.

bon appétit!!!!!

merlans a la basquaise

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 25 Août 2014

j'espère que vous avez passez un bon dimanche.

une recette bien délicieuse trouvée sur un site italien.

http://italien-pasta.com

minestra de pois chiches

ingredients:

250gr de pois chiches

3c a soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail

120gr de petits salé

1 petit oignon

1 petit piment

250gr de ditaline (pâtes courtes)

ou autre

50gr de parmesan râpé

150gr de tomates cerises petites

sel,poivre,persil

2 feuilles de laurier.

préparation:

faites tremper les pois chiches pendant 24 heures avec 1cc de

bicarbonate de soude.

cuire les pois chiches avec les 2 feuilles de laurier pendant 1 h a

feux doux.

ciselez le persil et les gousses d'ail et mettre de coter.

dans une sauteuse,faire chauffer 2c a soupe d'huile et faites revenir

l'oignon émincé,le petit salé coupé en dés,les tomates coupée en deux

et le petit piment,faire cuire 6 mn a feu vif et en surveillant que cela ne

brule pas.

ajoutez les pois chiches,assaisonnez et couvrez d'eau chaude.

versez les pâtes,ajoutez le hachis d'ail+persil et cuire le temps pour la

cuisson des pâtes.

servez chaud,saupoudrez de parmesan râpé avec 1 filet d'huile d'olive.

bon appétit!!!!!

minestra de pois chiches

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 22 Août 2014

ma copinaute regine,ma demander comment je faisait mes conserves

de betteraves rouges.

je fait profiter ma recette a tout le monde et c'est très facile.

attention,il faut les faire a crue

pour moi j'ai réalisée 9 conserves de 500gr et 7 conserves d'1 litre.

je pense encore en re faire,j'en ai plein dans le jardin!

betteraves rouges crues en conserves

Ingrédients :

Des betteraves crues

1c a soupe de sucre en poudre pour

1 bocal d’1 litre ou ½ c a soupe de sucre pour

1 bocal de 500gr.

Préparation :

Bien laver les betteraves, les peler et les couper en morceaux a crues.

Mettre les morceaux de betteraves dans les bocaux, tassez bien,ajoutez sur

le dessus le sucre En poudre.

Mettre les caoutchoucs ébouillantés ou autres et fermez les bocaux.

Pas besoin d’eau !!!!! les betteraves rendrons leurs eau.

Mettre les conserves dans un stérilisateur, quand la température est à 100°c

Baisser le feu et laisser stériliser pendant 3h tout en maintenant toujours la

Même température

Attendre que ce soit bien froid avant de les enlever du stérilisateur.

Voila c’est tout.

Pour plus de renseignement, laisser moi un petit mot


bon appétit!!!!

betteraves rouges crues en conserves

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Rédigé par josette

Publié dans #CONCERVES

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Publié le 21 Août 2014

une recette toute en légèreté,trouvé sur le blog de maike.

http://www.monptitatelierculinaire.com

en ce moment je suis en pleine conserves de tomates et de

betteraves rouges.

courgettes fondantes au boeuf

ingrédients:

2 belles courgettes pour moi celle

de mon jardin

1 oignon

1 gousse d'ail

4 steaks hachés

1 cube de bouillon de légumes

1c a soupe d'huile d'olive

250gr d'eau

sel,poivre.

préparation:

laver les courgettes et les couper en tranches ou en dei-tranche suivant

la grosseur des courgettes et presser l'ail.

chauffer l'huile dans le wok,faites revenir les steaks hachés puis émiétés-les

avec une cuillère en bois.

ajouter l'oignon émincés et l'ail,laisser revenir quelques minutes.

ajouter les courgettes,saler et poivrer,laisser mijoter au moins quelques mn.

ajouter le cube de bouillon émietté et laisser mijoter 5mn.

(moi,je n'ai pas mis l'eau,les courgettes ont bien rendue la leurs).

laisser le jus réduire en retirent le couvercle en fin de cuisson.

servez seul ou accompagné de pâtes ou de riz.

bon appétit!!!!

courgettes fondantes au boeuf
courgettes fondantes au boeuf

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 20 Août 2014

une petite gourmandise bien délicieuse,a déguster avec modération!!

 gateau au chocolat et mascarpone

ingrédient:

250gr de chocolat la pralinoise

250gr de mascarpone

130gr de sucre en poudre

6 oeufs

100gr de farine a levure incorporée

150gr de framboises fraiches de mon jardin

le moule tablette de demarle.

préparation:

préchauffer le four a 200°c

coupez le chocolat en morceaux et le mettre dans un récipient

supportent la chaleur.

mettre a fondre 1mn 30 environ au micro-onde(vous pouvez aussi

le faire au bain-marie)

dès que le chocolat ai fondu,ajouter le mascarpone en le remuant

vivement.

dans un saladier,fouetter les œufs entier avec le sucre puis ajouter

la farine.

dès que le mélange est homogène,ajouter les framboises,mélanger

a la spatule délicatement.

verser la préparation dans le moule,mettre au four pour 20a 25mn.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

 gateau au chocolat et mascarpone

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 19 Août 2014

une cote de porc qui change de la cuisson traditionnelle.je l'ai servie

avec les légumes de mon jardin.

côtes de porc a la milanaise

ingrédients:

4 côtes de porc

2 œufs entier

3c a soupe d'huile

50gr de beurre

de la chapelure

un peu de farine

50gr de râpé ou du

parmesan râpé

sel,poivre.

préparation:

battez les œufs entier avec 1c a soupe d’huile,saler et poivrer dans une

assiette creuse.

mettre dans une autre assiette la chapelure et le râpé ou parmesan et bien

mélanger.

dans une autre assiette mettre la farine et fariner légèrement les cotes de

porc de chaque coter.

faire chauffer dans une grande poêle,l'huile et la farine.

tremper une par une les cotes de porc de chaque coter successivement dans

les œufs battus et dans la chapelure en le faisant bien bien adhérer partout.

déposer les cotes de porc dans la poêle et les laisser cuire a feu moyen 5a 6mn

de chaque coter en faisant attention de ne pas les bruler.

servir bien chaud,pour moi,servie avec un petit peu de riz et de légumes de mon

jardins.

bon appétit!!!

côtes de porc a la milanaise

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Rédigé par josette

Publié dans #porc

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Publié le 18 Août 2014

coulis de tomates fraiches

c'est la pleine saison des tomates et j'en profite pour en faire

quelques conserves.

j'en ai fait 3kg de tomates,je vous donne les proportions pour 1kg

a vous de voir.

recette au thermomix,bien sur pour pouvez le faire a la casserole.

coulis de tomates fraiches

ingrédients pour 1kg

1kg de tomates mures

2 oignons

2 gousses d'ail

1 morceaux de sucre

1/2 gobelet d'huile d'olives

1/2gobelet de vin rouge

du thym,du basilic

sel,poivre.

préparation:

pelez les tomates, essorez-les avec vos mains pour enlever l'eau

de végétation, et les couper en morceaux,pelez les oignons et l'ail.

mettre dans le bol les oignons coupés en quatre et l'ail.

mixer 20sec / vitesse 5.

a la sonnerie,ajouter l'huile d'olives et programmer 5mn / vitesse2.

a la sonnerie,ajouter les tomates en morceaux,le vin rouge,le sucre,thym

basilic,sel,poivre.

programmer 30mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie, rectifier l'assaisonnement et mixer 20sec / vitesse 5.

mettre en conserve et stériliser 1h a 100°c.

j'ai fait 6 conserves pour 3kg de tomates.

pour pouvez aussi,utiliser ce coulis pour des pâtes.

bon appétit!!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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