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spaghetti coupés façon carbonara

31 Mai 2014, 06:39am

Publié par josette

je fait toujours ma carbo comme sa et c'est bien meilleur.

vite fait bien fait.

spaghetti coupés façon carbonara

ingrédients:

250gr de spaghetti coupés de lustucru

1 petite boite de champ-de paris émincés

100gr de lardons

1 petit oignon

20cl de crème liquide

ajuster les ingrédients au nombre de pers.

préparation:

dans une sauteuse,faite chauffer un peu d'huile et y faire

revenir l'oignon émincé puis les lardons et les champignon bien

égouttés.

pendant ce temps,faire cuire les spaghetti coupés suivant indiqué

sur le paquet dans l'eau bouillante salée.

quand tout est bien revenue,ajouter la crème et laisser mijoter

quelques instant.

quand les spaghetti coupés sont cuits,les égoutter a l'écumoire et

les mettre directement dans la sauteuse,bien mélanger le tout.

servir bien chaud avec des copeaux de parmesan.

bon appétit!!!

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BON WEEK-END

 

spaghetti coupés façon carbonara

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petits clafoutis soufflés aux cerises

30 Mai 2014, 11:51am

Publié par josette

 

une petite douceur bien appétissante,les queues des cerises ont

un peu brulés,mais c'est pas grave.

JE SUIS DÉSOLÉE MAIS, J'AI COMME L'IMPRESSION QUE MA RECETTE

NA PAS ÉTÉ REÇUE PAR MES ABONNES HIER ET SA COMMENCE A ME

GONFLER!!!!!!!!!!!

petits clafoutis soufflés aux cerises

ingrédients:

500gr de cerises

3 oeufs

15cl de lait

80 gr de beurre ramolli

80 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre en poudre

160gr de pain de mie sans croute

sucre glace.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les jaunes des blancs.

faire tremper le pain de mie dans le lait tiède pour le

ramollir.

mixer-le en pâte avec le lait,la poudre d'amandes,les jaunes

d'oeufs et le beurre.

fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer

a la pâte précédente.

rincer les cerises et les essuyer.

mettre des caissettes en papier dans un moule a muffins,verser

la pâte dans les caissettes et y ajouter 2a 3 cerises en les

enfoncent dans la pâte,mais en laissent un peu sortir les cerises.

enrouler les queues de cerises dans un peu de papier alu.

mettre au four pour 20a 25mn suivant votre four.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

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petits clafoutis soufflés aux cerises

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le watapalam

28 Mai 2014, 04:00am

Publié par josette

une petite douceur venue des indes bien délicieuse.

vous pouvez dès a présent imprimé mes recettes c'est en bas

a gauche,vous avez écrit

print friendly an pdf,cliquer et c'est bon.

 le watapalam

ingrédients:

1 citron vert

50cl de lait

6 œufs entier

150gr de sucre en poudre

1c a soupe rase de maizena

50cl de lait de coco

pour le caramel:

20 morceaux de sucre

1/2 verre d'eau.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

laver le citron,parer les zestes finement.

dans une petite casserole, préparer un caramel blond avec les

morceaux de sucre et un peu d'eau.

chemiser un moule a flan ou un moule a cake avec le caramel

chaud en l'inclinant pour que les bords soient bien enduits.

battre les œufs avec le sucre,le zeste de citron et la maizena.

ajouter peu a peu le lait bouillant en fouettant vivement.

laisser infuser 10mn.

passer la préparation au tamis,et ajouter le lait de coco et verser

dans le moule.

mettre le moule dans un bain-marie et faire cuire au four 45mn.

il faut que le dessus du flan soit doré et ferme sous la pression du

doigt.

laisser refroidir avant de mettre au frigo.

bon appétit!!!!!

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imprimé ci- dessous la recette

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petit salé aux lentilles vertes du puy en velay

27 Mai 2014, 04:00am

Publié par josette

spécialité de la haute Loire.recette trouvée sur une carte postale de

la ville.un plat qui a été bien délicieux.

juste un petit mot,pour vous dire que vous pouvez imprimer mes recettes

en bas a gauche "print friendly and pdf

je ne sais pas mettre la photo.

petit salé aux lentilles vertes du puy en velay

ingrédients:4 pers

450gr de travers de porc 1/2 sel

550gr de palette de porc 1/2sel

100gr de lard fumé

1 oignon clouté d'un clou de girofle

1/2 poireau

1 carotte

1/2 feuilles de laurier

250gr de lentilles vertes du puy(ou autre vertes)

1 carotte détaillées en petits dés(pour moi,plusieurs)

1 oignon haché

3/4 de bouillon de volaille ou de boeuf

50gr de graisse d'oie ou de canard

50gr de lard salé taillé en lardons

50gr de beurre.

préparation:

faire bien dessaler la palette et les travers 2heures a l'eau froide

en changeant l'eau pendant 2 fois.

les rincer,cuire au départ a l'eau froide,en ajoutant la carotte entière

le poireau,les épices.

cuire tout doucement pendant 1h30 environ.

cuire les lentilles:

démarrer la cuisson des lentilles vertes du puys a l'eau froide,faire bouillir

et égoutter.

dans une cocotte,faire revenir les lardons de lard salé avec la graisse de

canard ou d'oie,les dés de carottes et l'oignon haché.

ajouter les lentilles déjà blanchies,les épices et le bouillon de volaille ou de

bœuf.cuire 25 a 30mn,suivant votre gout.

récuserez le jus de cuisson,faire réduire ce jus de cuisson avec 2c a soupe

de lentilles vertes déjà cuite.

après 5mn,mixer cette cuisson avec 1 grosse noix de beurre et l'ajouter aux

lentilles vertes déjà cuites.

vous aurez a la fois le ferme des lentilles et le gout des lentilles mixer.

dresser les lentilles vertes au milieu de l'assiette,les travers,la palette et le lard

posés au milieu.

vous pouvez aussi changer la viande a votre choix.

bon appétit!!!!

DEPUIS QUE J'AI CHANGE DE PLATEFORME D'OVER-BLOG TOUT A CHANGE

PENSER A VOUS RÉABONNE POUR RECEVOIR MA NEWSLETTER.

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petit salé aux lentilles vertes du puy en velay

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mon séjour au puy-en velay

26 Mai 2014, 09:10am

Publié par josette

nous voila de retour de quelques jours de vacance dans la haute Loire

le puy-en velay chez ma nièce,nous somme rentrés hier soir

je peut vous dire que la région de l’Auvergne est très belle avec ses

paysage volcaniques,il y en a partout des volcans.

voici quelques photo de la région et ses spécialités.

la plus part des édifices et des maisons,sont construites avec des

pierres de lave

vue generale du puy en velay

vue generale du puy en velay

l'hotel de ville du 18eme siècle(ce jour la,il pleuvais)

l'hotel de ville du 18eme siècle(ce jour la,il pleuvais)

rue des tables qui monte a la cathedrale du puy

rue des tables qui monte a la cathedrale du puy

le rocher corneille avec la statue de notre dame de france

le rocher corneille avec la statue de notre dame de france

de la plateforme on a une superbe vue sur les toits de la ville,ce jours la un

superbe beau temps.

le rocher est surmonté d'une statue de la vierge marie qui mesure plus de

16metre et pèse 110 tonnes,elle est peinte en rouge et on la vois de loin.

mon séjour au puy-en velay

le puy est le point départ de la via podiensis,un itinéraire contemporains

du pèlerinage de saint jacques de compostelle.

les lentilles vertes du puy

les lentilles vertes du puy

il y aussi comme spécialisées la verveine de valey c'est un digestif

alcoolisé,produit depuis 1859,mais j'en ai pas achetée.

il y a aussi,les dentelières que nous n'avons pas put voir.

pas de photo des volcans,car j'avais oubliée mon appareil chez ma

nièce.

voila mon petit résumé de mes vacances.

a demain,pour une nouvelle recette "les lentilles du puy"

mon séjour au puy-en velay

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blog en pause

19 Mai 2014, 07:15am

Publié par josette

 

 

 

 

bonjour,

je mes mon blog en pause pour quelques temps.

depuis que je suis sur la nouvelle plateforme d'over-blog,j'ai perdu

beaucoup de copinaute,pourquoi,je ne sais pas en plus je n'arrive pas a faire

ce que je veut.

j'ai beau envoyé des emails aux responsable,je n'ai jamais de réponses.

donc comme je part pour quelques jours,a mon retour,je vois si je continue ou

pas l'aventure.

je vous souhaite une bonne semaine.

blog en pause

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croissants mandorla

17 Mai 2014, 04:00am

Publié par josette

j'ai vue cette superbe gourmandise chez ma copinaute natt et je me suis dit

sa c'est pour moi,et je ne l'ai pas regrettée,c'est un petit délice et facile a faire.

merci natt ainsi qu'a ton amie Nadia.

http://atablecheznatt.canalblog.com

croissants mandorla

ingrédients:

1 pâte feuilletée

3c a soupe de confiture d'abricots

1cc de mascarpone

6c a soupe d'amandes en poudre

2 gouttes d'amandes amère

pour moi quelques amandes éffilées

1 croissant party de tupper

préparation

préchauffer le four a 180°c.

mélanger tous les ingrédients de la garniture.

dérouler la pâte et y déposer le croissant party en appuyant

assez fort.

a l'aide de la petite cuillère garnir les cavités.

retirer le croissant party.

rouler les croissants et badigeonner avec un jaune d’œuf.

parsemez d'amandes effilées.

mettre au four pour 20mn.

une fois les croissants refroidis,si vous ne mettez pas d'amandes

effilées,saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON WEEK-END!!!

croissants mandorla

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tarte au lard

16 Mai 2014, 07:19am

Publié par josette

une recette de mon livre tartes et salades de sophie

auteur: Sophie dudemaine.

tarte au lard

ingrédients:

1 pâte brisée (pour moi faite au

thermomix)

250gr de lard de poitrine fumés

ou 250gr de lardons

10 pommes de terre charlotte

2 oignons

2c a soupe de persil ciselé

30cl de crème liquide

100gr de râpé

sel&poivre

préparation:

préchauffer le four a 180°c

disposez la pâte dans un moule a tarte de 18cm et réservez

au frigo.

coupez le lard de poitrine en lardons.

pelez les pommes de terre,lavez-les,essuyez-les et coupez-les

en fines rondelles.

pelez les oignons et émincez-les finement.

dans un saladier,mélangez les pommes de terre,les oignons et les

lardons,salez et poivrez.

disposez le tout sur le fond de tarte.

dans un bol,mélangez la crème,le persil puis versez la préparation

de lardons/pommes de terre,parsemez de râpé.

mettre au four pour 40mn environ.

déguster tiède ou chaude avec une salade.

bon appétit!!!!!

tarte au lard

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gâteau aux pommes de maman

15 Mai 2014, 04:00am

Publié par josette

une recette qui ma été envoyer par ma copinaute Liliane de Drummondville

du canada.

la source est de: Anne-Marie hurley du canada

merci beaucoup,c'est délicieux.

gâteau aux pommes de maman

ingrédients:

250ml d'huile

250ml de sucre en poudre

4 œufs

250gr de farine

1cc de vanille liquide de mon partenaire

http://c.p.v.d.foulon.fr

5ml de bicarbonate de soude

750ml de pommes pelées et coupées

en dés

garniture.

125ml de beurre

250ml de cassonade

60ml de lait

préparation:

préchauffer le four a 350°c pour nous

a 180°c

je me suis servie de mon moule a tablette demarle

beurrez et farinez un plat,inutile s'il est en silicone.

dans un grand bol,battre les œufs entier avec le sucre en

poudre,puis l'huile et la vanille,bien mélanger au fouet.

ajouter la farine,le sel(pas mis) le bicarbonate de soude et

bien battre l'ensemble.

incorporer les pommes en dés et mélanger a l'aide d'une maryse.

verser la pâte dans le moule préparé et mettre au four pour 50mn

a 60mn suivant votre four(pour moi,50mn)

laisser refroidir complétement le gâteau.

faire la garniture:

dans une casserole,mélanger le beurre,la cassonade et le lait.

cuire a feu moyen en remuant constamment jusqu’au ce que le mélange

bouillonne.

faites cuire pendant 3mn.,retire du feu et de suite,répartir sur le dessus

du gâteau froid(gardez-en un peu pour arroser vos part).

laisser reposer 1h avant de le servir.

bon appétit!!!!

gâteau aux pommes de maman

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coupes de fraises façon cheese cake

14 Mai 2014, 04:00am

Publié par josette

j'ai trouvée ce dessert bien sympa sur un blog et que je me suis

empresser de réaliser.c'est bien délicieux.

http://macuisineetvous.blogspot.fr

coupes de fraises façon cheese cake

ingrédients:pour 6pers

12 spéculoos pour moi

des palets bretons

500gr de fraises

2 kiwis

1 gousse de vanille

2 yaourts entier ou perle de

lait

250gr de mascarpone

50gr de sucre en poudre

2c a soupe de pistaches décortiquées

salées

pour moi,un peu de nougatine.

préparation:

rincez et épongez les fraises,équeutez-les et les couper en

deux.

épluchez et coupez les kiwis en petits morceaux.

émiettez grossièrement les biscuits et les répartir au fond des

coupes ou verres.

dans un bol,fouettez le mascarpone avec les yaourts ou perle de lait

avec le sucre,ajoutez les graines contenue dans la gousse de vanille.

dans les coupes ou verres,mettre une couche de fraises et de kiwis

sur les biscuits,recouvrez de crème au mascarpone,puis recpmmencez

jusqu’à épuisement des ingrédients,en terminant par du mascarpone.

réserver au frais jusqu'au moment de servir.

concassez grossièrement les pistaches et parsemez sur les coupes ou

verres ,ou parsemez de nougatine concassées,avant de déguster.

bon appétit!!

coupes de fraises façon cheese cake

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