Publié le 30 Avril 2014

un plat que j'ai servie a mon invité et qui n'en revenais pas que j'ai

faite la recette au thermomix,et ma dit que cela s’appelait du revenez-y.

suprême de volaille et sa  sauce velours

ingrédients:

3 blancs de poulet

1 oignon

2 échalotes

2 gousses d'ail

500gr de pommes de terre

2 petites carottes

2 courgettes

1 poivron rouge

20gr d'huile d'olive

1 grosse cuillère a soupe de

crème fraiche

sel,poivre..

pour la marinade:

huile d'olive

1 jus de citron

1cc de moutarde

1cc de curry

1/2cc de cumin en poudre

1cc de paprika

1/2cc de laurier en poudre.

préparation:

faire une marinade au moins 2heures a l’avance.

couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans un plat

arroser d'huile d'olive,du jus de citron,de la moutarde,le curry,cumin

paprika et la poudre de laurier,bien mélanger et mettre au frigo,couvert.

épluchez l'oignon et les gousses d'ail,pelez les carottes et les couper en

morceaux.épluchez les pommes de terre et les couper en cube et les mettre

dans le panier cuisson.

lavez les courgettes et les couper en tagliatelles et gardez les fonds.

faire des tagliatelles avec les courgettes,les poivrons en lamelles et les

mettre dans le varoma.

mettre les lanières de poulet en bien les étalant dans le plateau.

mettre dans le bol, l'oignon,l'ail l’échalote, les carottes en morceaux le reste

des courgettes,et une moitie de poivron rouge

mixer 10sec / vitesse5,a la sonnerie,racler les bords a la spatule,puis ajouter

l'huile et programmer5mn / 100°c / vitesse mijotage.

a la sonnerie,ajouter l'eau,salez et poivrez,mettre le panier avec les pommes

de terre dans le bol,quelques épices que vous avez mis pour la marinade.

fermer le bol et positionner le varoma

programmer 23mn / varoma / sens inverse / vitesse 1.

a la sonnerie vérifier la cuisson des légumes.

retire le varoma et le panier cuisson,ajouter la crème fraiche,cuire 2mn / 80°c

vitesse.a la sonnerie,mixer 1 mn /vitesse10 progressivement.

servir bien chaud avec les légumes et pour moi,mes premières cébettes du jardin.

bon appétit!!!

suprême de volaille et sa  sauce velours

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost 0

Publié le 29 Avril 2014

aujourd'hui,pas de recette,mais une mise a l'honneur de ma copinaute

Martine qui a encore réalisée une de mes recettes.

http://martinemenu.canalblog.com

macaronis aux lardons et légumes:

MERCI MARTINE POUR TA FIDÉLITÉ!!!

MERCI MARTINE POUR TA FIDÉLITÉ!!!

vos réalisations

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

Repost 0

Publié le 28 Avril 2014

il a failli ne pas avoir de photo de la recette,une petite catastrophe est arrivé

lors du démoulage du croqu' tablette,en voulant retourné le croqu, tout est

tombé sur la plaque et dans l'évier. j'en ai récupéré un peu d'intact pour la photo.

c'est quand même très bon,alors faites attention au démoulage quand vous

le retournerez si vous utiliser un moule en silicone.

recette de celine chatain,qui apparemment na pas de blog (site demarle)

croqu' tablette

ingrédients:

8 petites tranches de pain de mie

8 toastinettes a croque monsieur au cheddar

2 tranches de jambon

200ml de crème liquide

2 œufs entier

gruyère râpé.

le moule tablette de demarle

ou autre mais carré.

préparation:

préchauffer votre four a 190°c.

posez votre moule a tablette sur la plaque perforée.

saupoudre le fond du moule avec un peu de râpé.

posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule,puis 1 toastinette

sur chaque tranche de pain,répartissez les 2 tranches de jambon,puis

remettre 4 toastinettes puis de nouveau des tranches de pains de mie.

dans un saladier,,mélangez les œufs,la crème et le gruyère râpé.

versez dans le moule.

enfournez pour 30mn ,a la fin de la cuisson,attendre un peu avant de

démouler sur un plat.

servir avec une bonne salade verte.

bon appétit!!!!

croqu' tablette

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost 0

Publié le 26 Avril 2014

un petit dessert pour finir la semaine a faire et a refaire.

gâteau de semoule au caramel

ingrédients:

1litre de lait entier

1 pincée de sel

150gr de semoule fine

5c a soupe de sucre en poudre

4 oeufs

1 poignées de raisins secs

du caramel a volonté.

préparation:

faire macérés les raisins dans de l'eau chaude.

mettre le lait et la pincée de sel dans une casserole et faites chauffer.

a ébullition,versez la semoule en pluie et faire cuire doucement 10mn

environ.

hors du feu,incorporez le sucre,les œufs battus en omelette,les raisins

égouttez,mélangez bien.

versez la préparation dans un moule ou en individuel caramélisé comme

moi et laisser refroidir,puis mettre au frigo.

démoulez dans un grand plat ou dans des assiettes a desserts en individuel

et décorez a votre gout.

bon appétit!!!!

JE VOUS SOUHAITES UN BON WEEK-END ET A LUNDI.

gâteau de semoule au caramel

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

Repost 0

Publié le 25 Avril 2014

une petite gourmandise pour terminer le dernier yaourt du frigo.

ma fois c'est bien délicieux.

recette au thermomix,mais vous pouvez le réaliser au fouet.

gateau au yaourt et  framboises

ingrédients:

1 yaourt nature

140gr de sucre en poudre

200gr de farine a levure incorporer

ou 200gr de farine+1s de levure chimique

3 œufs

1/2 pot d'huile environ

1s de sucre vanillé de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

200gr de framboises environ(pas pesé)

pour moi c'est mes framboises du jardin que j'ai

congelé.

le moule a savarin cannelé de demarle ou autre moule

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

mettre dans le bol,les œufs entier avec le sucre et le sucre vanillé.

mixer 15sec / vitesse 8.

a la sonnerie,ajouter le yaourt,la farine et l'huile,mixer 1mn / vit 5.

a la sonnerie,ajouter les framboises et mélanger 15sec / sens inverse

vit 2.

versez dans votre moule en silicone ou autre mais pensez a le beurré et

mettre au four pour 25 a 30mn suivant votre four.

sans thermomix:

mélanger tous les ingrédients jusqu’à complète homogénéisation.

ajouter les framboises et bien mélanger a la spatule.

mettre dans le moule en silicone ou autre bien beurré et mettre au four.

a la sortie du four,laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

gateau au yaourt et  framboises

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost 0

Publié le 24 Avril 2014

j'ai essayée plusieurs fois de faire des citrons confits et a chaque fois

sa été une catastrophe!!!!

et voila que je découvre chez ma tendre amie timiapaule cette superbe

recette,ni une ni deux voila la recette réalisée avec les citrons de mon

citronnier.

je vous mes la recette telle que la écrite Paule.

http://timiapaule.canalblog.com

citrons confits

ingrédients:

des citrons

du gros sel

de l'huile d'olive

du poivre en grains

des clous de girofle

de la coriandre en grain si l'on

veut.

préparation:

bien nettoyés les citrons avec une brosse.

je les plonge dans de l'eau bouillante(cuisson stoppée) durant 15mn

puis bien les essuyés.

je les ai coupés en quatre sans aller jusqu'au bout.

mis dans un saladier adapté,généreusement saupoudrés de gros sel.

recouvrir d'un film adhésif pour bien les maintenir bien serrés,hop! 48h

au frigo.

au bout de ce temps,les éponger,séparer les quartiers(en profiter pour

enlever les pépins)et ranger dans un bocal préalablement ébouillanté

et séché avec le poivre en grains noir,des clou de girofle et de coriandre

si l'on veut.

recouvrir avec de l'huile bien chaude,mais non bouillante et fermer le bocal

que vous conserverez au frais enveloppé d'un papier journal pour le maintenir

a l'abri de la lumière et ce durant 6 semaines avant de consommer.

pour moi ce sera pour le 24 mai.

bon appétit!!!!

citrons confits

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #citrons confits

Repost 0

Publié le 23 Avril 2014

je suis en période de citron en ce moment. encore une petite douceur

que j'ai trouvée sur ptitchef de didine1512.

bon le sien est plus épais,j'ai dut louper quelques chose!!!! mais bien

délicieux.

http://delicieusement-votre.blogspot.com

tarte ricotta-citron

ingrédients:

1 rouleau de pâte sablée

300gr de ricotta

100gr de sucre

1 citron

1c a soupe de vanille liquide

de mon partenairehttp://www.cpvd-foulon.fr

3 œufs

1 pincée de sel.

préparation:

déroulez votre pâte et déposez-la dans votre moule a tarte,piquez le

fond avec une fourchette et replacez le temps de finir l'appareil au frais.

préchauffer le four a 170°c.

zester le citron et pressez-le pour récupérer le jus.

dans un saladier,fouettez la ricotta a l'aide d'un batteur électrique ou

d'un fouet,battez énergiquement,ajouter le sucre tout en fouettant bien.

dès que la ricotta prend un aspect mousseux et lisse,ajoutez la vanille

liquide,les zestes de citron,les œufs un par un en fouettant bien entre

chaque ajout,pour finir ajouter la pincée de sel et le jus de citron.

sortez le moule a tarte et versez votre préparation ricotta-citron sur la pâte.

enfournez pour 45a 50mn suivant votre four.

sortir la tarte du four et la laisser refroidir avant de la déguster.

saupoudrez de sucre glace sur le dessus.

bon appétit!!!!!

tarte ricotta-citron

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

Repost 0

Publié le 22 Avril 2014

une délicieuse recette que j'ai trouvée chez ma nouvelle copinaute

saloua

http://recettealgeriennebysaloua.over-blog.com

boulettes de viande aux olives et champignons

ingrédients:

350gr de viande hachée

1 oignon émincé

1 gousse d'ail

1 boite de champ-de paris émincés

ou entier

1 bocal d'olives vertes dénoyautée

1capsule de safran ou du colorant

alimentaire

1 cube de bouillon de boeuf

1c a soupe de farine

1/2cc de concentré de tomate

1/2 jus de citron

un peu de gingembre en poudre

huile d'olive

un bouquet de coriandre fraiche

sel&poivre.

préparation:

commencer par faire les boulettes de viande:

mettre la viande hachée dans un plat,y ajouter le sel,poivre,la farine

un peu de gingembre,le concentré de tomate,la coriandre finement

haché(gardez-en pour la déco) bien mélanger le tout.

former des boulettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude

dans laquelle vous aurez mis de l'huile,les dorer de toutes les faces

et réserver.

mettre vos olives a blanchir dans une casserole pendant 10mn,les

égoutter et réserver.

dans une cocotte,mettre l'huile d'olive,l'oignon émincé et l'ail,saler,poivrer

ajouter le gingembre,le safran,les boulettes de viande et les champignons

de paris.

recouvrir d'un grand verre d'eau et laisser cuire 25mn environ.

2ou3mn avant la fin,ajouter les olives.

parsemez de coriandre ciselé et d'un filet de jus de citron.

accompagnez de pommes de terre ou de frites ou de riz,moi,avec ce plat

je préfère la semoule.

bon appétit!!!

boulettes de viande aux olives et champignons

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

Repost 0

Publié le 21 Avril 2014

une petite gourmandise pour débuter la semaine.

flan aux œufs parfumé a l'orange et orange confite

ingrédients:

1 litre de lait entier

7 œufs

18morceaux de sucre

1c a café de sucre vanillé maison

2c a soupe de liqueur d'orange

1c a soupe d'orange râpé

1 orange pour la confire

un caramel

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

faites le caramel comme vous désiré et le versez dans le fond

des ramequins et réserver.

faite bouillir le lait et dès l'ébullition retirez la casserole du feu.

battre au fouet les morceaux de sucre et en suivant les œufs deux par

deux la vanille puis la cuillère d'orange râpé et enfin la liqueur d'orange.

versez délicatement la préparation dans les ramequins et les faire cuires

au bain-marie pendant 30a 40mn suivant votre four.

faire l'orange confite:

lavez une orange a la brosse,l’essuyer et la couper en fine tranches,mettre

les tranches d'orange dans un plat soit en verre ou autre supportent la chaleur

ne pas faire chevaucher les tranches d'orange.

une fois rangées,ajouter 1 tiers de verre de sucre en poudre et 1 tiers d'eau.

cuire en deux fois ou trois fois selon la puissance du micro-ondes.

mettre le plat au micro-ondes pour 5mn a pleine puissance,remettre pour

encore 5mn.

si votre micro-ondes n'est pas puissant remettre encore pour 5mn

l'orange est confite que lorsqu’il ni a plus d'eau dans le plat.

si vous en faites plusieurs d'oranges,faites les une par une!!

laisser refroidir dans le plat.

je peut vous dire que c'est très bon.

bon appétit!!!

mon dessert est servie dans une assiette de mon partenaire

http://www.tasse-et-assiette.com

merci dorota

flan aux œufs parfumé a l'orange et orange confite

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

Repost 0

Publié le 19 Avril 2014

mon chéri est un fan des nouilles chinoise,il me dit sans arrêt quand tu m'en fait!!

bon voila qui est fait.

poulet sauté aux nouilles chinoise

ingrédients:

250gr de nouilles chinoise

3 blancs de poulet

3 poivrons 1 rouge,1 vert,1 jaune

1 oignon moyen

3 c a soupe de sauce soja

un peu de coriandre.

préparation:

mettre de l'eau a bouillir pour les nouilles et les faire cuire

comme indiqué sur le paquet.

coupez les filet de poulet en lamelles,coupez et épépinez les

poivrons et coupez-les en fines lamelles .

mettre a chauffer le wok avec un peu d'huile,y faire revenir,les

lamelles de poulet,l'oignon coupé en morceaux et les poivrons

pendant 5mn jusqu’à ce que les légumes soient tendre

ajouter les nouilles égouttés sans trop et la sauce soja,mélangez

délicatement.

saupoudrez de coriandre ciselé et servir de suite.

dégustez avec des baguettes si possible sa fait manger doucement.

bon appétit!!!

poulet sauté aux nouilles chinoise

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

Repost 0