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cheesecake aux pommes

30 Janvier 2014, 23:00pm

Publié par josette

recette du 26 mars 2012 025-001

 

UN PETIT DESSERT QUE J'AI RÉALISÉE POUR MES INVITER BIEN DÉLICIEUX.

RECETTE FAITE AU THERMOMIX

TROUVÉE SUR FACEBOOK "AU GROUPE DES THERMOMIXEUSE"

ET UN PEU REVISITE.

INGRÉDIENTS:

150GR DE BISCUITS SABLES
65 GR DE BEURRE MOU
300GR DE FROMAGE PHILADELPHIA
300GR DE RICOTTA
100GR DE SUCRE
1C A CAFÉ DE SUCRE VANILLE
3 ŒUFS
2 POMMES
ZESTE DE CITRON.

PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C

 

UTILISER UN PETIT MOULE 24CM DE DIAMETRE.

METTRE LE ZESTE DE CITRON SANS LE BLANC DANS LE BOL.

MIXER 5 SEC / VITESSE 5, TRANSVASER DANS UN BOL ET RÉSERVER.

METTRE LES BISCUITS ET 50GR DE BEURRE DANS LE BOL ET MIXER 15SEC /
VITESSE 5.

ÉTALER CETTE PRÉPARATION SUR LE FOND D'UN MOULE A CHARNIÈRE, TASSER
AVEC LE DOS DE LA CUILLÈRE  ET ENFOURNER POUR 12MN EN BAISSANT LE FOUR
A 160°C.

LAISSER LE FOUR EN CHAUFFE,MAIS BAISSEZ-LE A 140°C.

METTRE LA RICOTTA ET LE PHILADELPHIA, 80GR DE SUCRE,LE SUCRE VANILLE
LE ZESTE DE CITRON ET LES ŒUFS DANS LE BOL ET MIXER 20SEC / VITESSE4.

AJOUTER DANS LE BOL, 1 POMMES PELÉES ET COUPÉES EN PETITS DES ET MÉLANGER
 10SEC / SANS INVERSE / VITESSE 5.

VERSER SUR LA BASE DU BISCUIT ET ENFOURNER POUR 1HEURE A 160°C.

LAISSER TIÉDIR DANS LE FOUR ÉTEINT ET ENTROUVERT.

METTRE LE RESTE DE BEURRE DANS UNE POÊLE AVEC LE SUCRE ET FAIRE CARAMÉLISER
 LA DERNIÈRE POMME TRANCHÉES FINEMENT.

DISPOSER LES LAMELLES DE POMMES CARMELINES SUR LE DESSUS DU GÂTEAU.

METTRE AU FRIGO JUSQU'AU MOMENT DE SERVIR.

BON APPÉTIT!!!!

 

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pissaladière niçoise

29 Janvier 2014, 23:00pm

Publié par josette

recette du 26 mars 2012 027-001-copie-2

COMME CERTAINES LE SAVENT,J'AI LONGTEMPS PASSÉE MES VACANCES SUR NICE.
 ET JE N'AI JAMAIS AUTANT MANGER DES PISSALADIÈRE QUE LA BAS.

HIER SOIR , J'AVAIS QUELQUES INVITES ET J'EN AI REFAIT, CELA MA RAPPELÉS
QUELQUES BON SOUVENIR.

MALHEUREUSEMENT, J'Y AI PLUS PERSONNE.

J'AI TROUVÉE LA RECETTE SUR "COTE D'AZUR.FR " QUE J'AI UN PEU REVISITER.

http://www.cote.azur.fr link

 


INGRÉDIENTS:

500GR DE PÂTE A PAIN OU
1 PÂTE A PIZZA
1,250KR D'OIGNONS
3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE+
1 PETIT  VERRE D'HUILE D'OLIVE
12 ANCHOIS AU SEL
1C A CAFÉ DE SUCRE EN POUDRE
1C A CAFÉ BIEN PLEINE D'HERBES DE PROVENCE
DES PETITES OLIVES DE NICE OU DES OLIVES
NOIRES
SEL, POIVRE.

PRÉPARATION:

LA MIENNE EST FAITE AVEC UNE PÂTE A PAIN

ÉPLUCHEZ ET COUPEZ LES OIGNONS EN FINES LAMELLES.

CHAUFFER LE PETIT VERRE D'HUILE D'OLIVE DANS UNE SAUTEUSE
VERSEZ-Y LES LAMELLES D'OIGNONS ET LA CUILLÈRE D'HERBES DE
PROVENCE LES LAISSER CUIRE SANS COLORER A FEU TRÈS DOUX EN
REMUANT AVEC UNE CUILLÈRE EN BOIS.

SI CELA COLORE TROP, AJOUTER UN FOND D'EAU.

MÉLANGER SOUVENT.

EN FIN DE CUISSON, ILS DOIVENT ÊTRE FONDANTS SANS ÊTRE DORES.

LAVER LES ANCHOIS ET ENLEVER LES FILETS ET LES METTRE A TREMPER
DANS L'EAU FRAICHE.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 200°C.

TRAVAILLEZ LA PÂTE A PAIN AVEC LES 3C A SOUPE D'HUILE.

APLATISSEZ-LA EN LUI DONNANT UN FORME RECTANGULAIRE SUIVANT LA
TAILLE DE VOTRE PLAQUE SUR UNE ÉPAISSEUR DE 1CM.

METTRE LA PÂTE DANS LE PLAT RECTANGULAIRE RECOUVERTE D'UN PAPIER
SULFURISÉ

ROULEZ-EN LÉGÈREMENT LES BORDS TOUT AU TOUR POUR FORMER UNE CAVITÉ
CENTRALE.

SAUPOUDREZ LES OIGNONS DE LA CUILLÈRE A CAFÉ DE SUCRE ET MÉLANGER.

VERSEZ SUR LA PÂTE LES OIGNONS EN PRENANT BIEN SOIN DE LES ÉTALER
UNIFORMÉMENT.

ÉPONGEZ LES FILETS D'ANCHOIS,, DISPOSEZ-LES SUR LES OIGNONS ET AJOUTER
LES OLIVES NOIRES.

GLISSEZ LE PLAT DANS LE FOUR BIEN CHAUD POUR 20 A 25MN SUIVANT VOTRE FOUR.

PROLONGER LA CUISSON SIL MANQUE DE CUISSON.

SERVIR BIEN CHAUD POURQUOI PAS AVEC UNE SALADE.

BON APPÉTIT!!!!

 

 

 

 

recette-du-26-mars-2012-029-001.jpg

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guacamole

29 Janvier 2014, 09:05am

Publié par Josette Baysse

guacamole

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guacamole

29 Janvier 2014, 08:58am

Publié par josette

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LA SEMAINE DERNIÈRE , J'AI TROUVÉE CETTE PETITE RECETTE CHEZ MA CHÈRE
SICACOCO, ET MA FOIS JE NE L'AI PAS REGRETTÉE, C'EST UN DÉLICE.

MERCI MA BELLE.

 

http://sicacoco.canalblog.com link

 


INGRÉDIENTS:

2 AVOCATS MURS A POINT
1 ÉCHALOTE HACHE MENUE
OU 1 OIGNON BLANC
1 GOUSSE D'AIL ÉCRASÉE
CUMIN EN POUDRE
GINGEMBRE EN POUDRE
CORIANDRE FRAICHE CISELÉE
PIMENT DE CAYENNE OU D'ESPELETTE
1 JUS DE CITRON VERT EN ENTIER
1 PIMENT VÉGÉTARIEN COUPE FIN
OU 1 PETITE TOMATE PELÉE ÉPÉPINÉE EN
PETIT MORCEAUX
SEL, POIVRE.


PRÉPARATION:

ENLEVER LA PEAU DES AVOCATS ET LE NOYAU.

ÉCRASER A LA FOURCHETTE LA CHAIR.

AJOUTER LA GOUSSE D'AIL ÉCRASÉE, LE PIMENT VÉGÉTARIEN
OU LA TOMATE COUPÉE EN PETIT MORCEAUX ET LA CORIANDRE
CISELÉE.

AJOUTER LE JUS DE CITRON,MÉLANGER PUIS UNE A UNE LES
 ÉPICES, LE SEL, LE POIVRE.

GOUTER AFIN D'OBTENIR LE GOUT QUI VOUS CONVIENT.

FILMER LE BOL ET METTRE AU FRIGO.

BON APPÉTIT!!!!

 

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vos réalisations

28 Janvier 2014, 08:59am

Publié par josette

 

AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE, MAIS UNE MISE A L'HONNEUR.

 

AUJOURD'HUI, C'EST MARTINE QUI A REALISEE.

 

http://martinemenu.canalblog.com link

 

 

 FLAN A LA SEMOULE ET FRAMBOISES

 

 

 

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MERCI MARTINE POUR TA CONFIANCE.

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saumon a la sauce diéppoise

27 Janvier 2014, 08:47am

Publié par josette

 

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UNE RECETTE AU THERMOMIX BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

4 PAVES DE SAUMON

250GR DE COCKTAIL DE FRUITS DE MER

30CL DE VIN BLANC SEC

1OIGNON

25CL DE CRÈME LIQUIDE

2CC DE MAÏZENA

50GR D'HUILE

1CC DE FUMES DE POISSON.

SEL&POIVRE

 

PRÉPARATION:

 

faire dégelés le cocktails de fruits de mer s'il y a lieu.

 

peler et couper en quatre l'oignon.

 

dans le bol,mettre  l'oignon et mixer 5sec/ vitesse5.

 

racler les bord  et programmer 5mn / 100°c vit 2.

 

a la sonnerie,ajouter le vin blanc et le fumet de poisson

 

dans le panier cuisson,mettre les fruits de mer,sur le

plateau du varoma,mettre les pavés de saumon

légèrement sales.

 

mettre tout en place et programmer 15mn / varoma / vit2.

 

a la sonnerie,sortir le varoma et le panier cuisson et

mixer 15sec / vitesse 8/9.

 

mettre dans le bol,la crème et la maizena puis programmer

3mn /100°c / vitesse2,5.

 

 a la sonnerie,regarder si la sauce est bien onctueuse,puis

ajouter les fruits de mer et mélanger 30sec /sens inverse/

 petite cuillère.

 

servir les paves de saumon  avec sa sauce,accompagnés

de riz ou légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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bon dimanche

26 Janvier 2014, 08:54am

Publié par josette

 

 

 

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BONJOUR MES AMI(E)S

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

NOUS SOUS LA GRISAILLE ET LA PLUIE, J’ESPÈRE QUE VOUS
AVEZ PLUS DE CHANCE POUR LE SOLEIL.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

 

 

 

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gâteau aux carottes

24 Janvier 2014, 23:00pm

Publié par josette

recette du 26 mars 2012 004-001-copie-8

UNE RECETTE QUE MA NIÈCE MA DONNÉE, LORS DE MON SÉJOUR AU PUY EN VELAY
ET QU'ELLE AVAIS RÉALISÉE. MERCI MICHOU.

INGRÉDIENTS:

1 FJORD DANONE NATURE
2 ŒUFS ENTIER
3 POTS DE FARINE FINE(FRANCINE)
1S DE LEVURE CHIMIQUE
1S DE SUCRE VANILLE
2 POTS DE SUCRE
60GR DE BEURRE SALE
4 BELLES CAROTTES
3C A SOUPE DE COGNAC OU CALVADOS.

INGRÉDIENTS:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C MODE CHALEUR TOURNANTE

FAIRE FONDRE LE BEURRE.

DANS UN SALADIER,MÉLANGER LE FJORD,LES ŒUFS, LE SUCRE.

AJOUTER LA FARINE+LEVURE ET LE SUCRE VANILLE, PUIS LE
BEURRE FONDU, BIEN MÉLANGER LE TOUT.

AJOUTER LES CAROTTES RÂPÉES ET L'ALCOOL ET BIEN MÉLANGER.

BIEN BEURRER UN MOULE ET Y VERSER LA PRÉPARATION, METTRE AU
FOUR POUR 35MN ENVIRON SUIVANT VOTRE FOUR.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DÉMOULER.

BON APPÉTIT!!!

 

 

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poulet et nouilles a la chinoise

23 Janvier 2014, 23:00pm

Publié par josette

recette du 26 mars 2012 008-001-copie-6

 

 

INGRÉDIENTS:

3 ESCALOPES DE POULET
200GR DE NOUILLES CHINOISE
3CA CAFÉ DE SUCRE GLACE
2C A SOUPE DE SAUCE SOJA
50GR DE BEURRE
2C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE
4C A SOUPE D'EAU
1C A SOUPE DE VINAIGRE DE RIZ
1 BLANC DE POIREAU
2 CAROTTES
2 POIVRONS 1 ROUGE+1 VERT
20GR DE CHAMPIGNON NOIR SECS
2C A SOUPE D'HUILE
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

COUPER LES ESCALOPES EN LANIÈRES AINSI QUE LES POIVRONS

DANS UN PLAT, MÉLANGER LE VINAIGRE BALSAMIQUE, LE SUCRE
LA SAUCE SOJA ET METTRE A MARINER LES LANIERS DE POULET
POUR 15MN ET PLUS.

PELER LES CAROTTES ET NETTOYER LE BLANC DE POIREAU ET LES
TAILLER EN JULIENNE.

DANS UNE POÊLE,FAIRE FONDRE 20GR DE BEURRE ET Y METTRE A
RISSOLER LES CAROTTES AVEC 2C A SOUPE D'EAU ET LAISSER CUIRE
A VIF 5/6MN.

AJOUTER LE POIREAU ET FAIRE CUIRE ENCORE 3MN.

DANS UN BOL, FAIRE RÉHYDRATER LES CHAMPIGNONS NOIRS DANS DE L'EAU
TIÈDE PENDANT 10MN.

METTRE A CHAUFFER UNE GRANDE CASSEROLE ET DES ÉBULLITION ARRÊTER LE
 FEU ET PLONGER LES NOUILLES,COUVRIR ET LAISSER GONFLER 4MN.

DANS UN WOK,FAIRE CHAUFFER LE RESTE DE BEURRE ET L'HUILE ET Y FAIRE
CARAMÉLISER LES LANIÈRES DE POIVRONS PUIS LES LANIÈRES DE POULET
AJOUTER LE VINAIGRE DE RIZ ET LA SAUCE SOJA.

ÉGOUTTEZ LES NOUILLES ET L'ENSEMBLE DES LÉGUMES, AJOUTER LES CHAMPIGNONS
QUE VOUS AUREZ ÉGOUTTER.

RÉCHAUFFER L'ENSEMBLE DÉLICATEMENT.

SERVIR BIEN CHAUD LES NOUILLES EN REPARTISSANT LES LÉGUMES ET LES LANIÈRES
DE POULET.

BON APPÉTIT!!!!

 

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tarte soleil aux pèches

22 Janvier 2014, 10:19am

Publié par josette

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ME RE VOILA A NOUVEAU EN CUISINE APRÈS QUELQUES JOURS D'ABSENCE.

UN PETIT DESSERT BIEN APPÉTISSANT.

INGRÉDIENTS:

POUR LA PATE:

100GR DE BEURRE MOU ET UN
PEU POUR LE MOULE
125GR DE SUCRE EN POUDRE
1S DE SUCRE VANILLE
3 KEUFS ENTIER
150GR DE FARINE A LEVURE INCORPORÉE
OU 2C A CAFÉ DE LEVURE CHIMIQUE
1 ZESTE  DE CITRON RÂPE.

POUR LA GARNITURE:

1 GROSSE BOITE DE PÈCHES AU SIROP
50GR DE NOISETTES DÉCORTIQUÉES
SUCRE GLACE

1 MOULE DÉMONTABLE ROND ET PROFOND DE
24CM DE DIAMÈTRE.

PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C.

FAITES ÉGOUTTER LES PÈCHES DANS UNE PASSOIRE

MÉLANGER BIEN LE BEURRE LE SUCRE ET LE SUCRE VANILLE.

AJOUTER LES ŒUFS UN A UN,BATTREZ CE MÉLANGE JUSQU'À CE QU'IL
SOIT BIEN MOUSSEUX.

INCORPOREZ EN DERNIER LIEU CUILLÈRE PAR CUILLÈRE LA FARINE+ LEVURE
LE ZESTE DE CITRON RÂPÉ SANS TRAVAILLER TROP LONGTEMPS.

VOUS DEVEZ OBTENIR UNE PÂTE PLUTÔT MOLLE.

BEURREZ UN MOULE DÉMONTABLE ET Y VERSER LA PÂTE.

POSEZ UNE DEMI-PECHE AU MILLIEU DU GATEAU,PARTIE COUPÉE EN DESSOUS.

COUPEZ LES AUTRES DEMI- PÈCHES EN QUATRE ET LES DISPOSER AUTOUR DE
 LA PÈCHE CENTRALE COMME DES PÉTALES DE FLEURS.

PARSEMEZ LE TOUT DE NOISETTES HACHÉES.

METTRE AU FOUR POUR 35 A 40MN SUIVANT VOTRE FOUR.

A LA SORTIE DU FOUR ATTENDRE 5MN AVANT DE DÉMONTER LE MOULE,POSER
VOTRE GÂTEAU SUR UNE GRILLE A REFROIDIR.

PARSEMEZ DE SUCRE GLACE AVANT DE SERVIR.

BON APPÉTIT!!!!!

 

 

recette-du-26-mars-2012-066-001.jpg

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