VOICI QUELQUES GOURMANDISES DE NOËL.

INGRÉDIENTS: 42 PETITS GÂTEAUX

250GR DE FARINE

1/2 S DE LEVURE CHIMIQUE

150GR DE BEURRE MOU

125GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE SUCRE VANILLE

1 ŒUF

80GR D'AMANDES EN POUDRE

1 PINCÉE DE SEL.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

tamiser la farine avec la levure.

ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler

du bout des doigts.

mélanger le sucre,le sucre vanillé et le sel.

ajouter l’œuf entier et battre au fouet,incorporer la

poudre d'amandes.

mélanger les deux préparation et travailler pour obtenir

une pâte lisse.

mettre la pâte dans une poche a douille  avec une douille

de votre choix.

faire des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier

sulfurisé.

ajouter dessus quelques morceaux de fruits confits ou autres.

mettre au four pour 10/15mn suivant votre four a surveiller.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE TOUT EN FINESSE ET AU GOUT LÉGER DU ""MON CHÉRI""
J'AI DÉJÀ FAITE DEUX FOIS LA RECETTE EN PEU DE TEMPS.

RECETTE AU THERMOMIX, MAIS VOUS POUVEZ LA RÉALISER SANS.

SOURCE: MON LIVRE: LA CUISINE A TOUTE VAPEUR.

INGRÉDIENTS:4 portions

2 ŒUFS
40GR DE CHOCOLAT NOIR
40GR DE BEURRE MOU
40GR DE PÂTE D'AMANDES EN MORCEAUX
1C A SOUPE DE SUCRE VANILLE
4 CHOCOLAT A LA LIQUEUR"MON CHÉRI"
500GR D'EAU.

PRÉPARATION:

insérer le fouet.

séparer les jaunes d'oeufs,mettre les blancs d'oeufs avec
1 pincée de sel dans le bol et régler 2mn / vitesse 3,5.

réserver les blancs d'oeufs dans un bol au frigo.

retirer le fouet,mettre le chocolat en morceaux dans le bol
et mixer 5 sec / vitesse 8,puis faire fondre 2mn / 60°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le beurre et mixer 30sec / vitesse / 3,5.

ajouter ensuite la pâte d'amandes,le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs

mixer 30sec / vitesse 5 pour obtenir un aspect crémeux.

mettre la pâte du bol dans un saladier et y incorporer les blancs en neige
a l'aide d'une spatule délicatement.

verser la préparation dans 4 petits ramequins préalablement beurré et saupoudrer
de sucre.

insérer dans la pâte un mon chéri.

recouvrir chaque ramequin d'un film alimentaire et les placer dans le varoma.

nettoyer le bol,versez-y ensuite l'eau dans le bol,mettre en place le varoma.

cuire 20mn / varoma / vitesse 1.

sortir les ramequins du varoma en faisant attention de ne pas se bruler et
laisser refroidir 5mn.

les démouler dans une assiette.servir tiède avec une crème anglaise faite
aussi au thermomix ou de la chantilly.

vous pouvez doubler les porportions pour cuire 8 ramequins:disposez 4 ramequins

dans le varoma et 4 sur le plateau.

prolongez le temps de cuisson de 5mn.

bon appétit!!!!!

AVEC LE TEMPS FROID QU'IL FAIT, VOILA UN PLAT QUI RÉCHAUFFE.


INGRÉDIENTS: 4 PERS

1 POULE FERMIÈRE
1 CITRON
2 CAROTTES
2 OIGNONS
2 POIREAUX
1 BRANCHE DE CÈLERI
SEL&POIVRE

POUR LA SAUCE:

250GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS
30GR DE BEURRE
1 GROSSE C A SOUPE DE FARINE
1/2 DE BOUILLON DE LA POULE
2 JAUNES D'ŒUFS
2C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE

2 VERRES DE RIZ.

PRÉPARATION:

pelez et lavez tout les légumes.

dans un grand faitout,faites bouillir beaucoup d'eau salée avec les
oignons,poireaux carottes et cèleri.

laisser cuire pendant 15mn.

frottez la poule avec 1/2 citron afin qu'elle reste blanche,plongez-la
dans le faitout et laisser bouillir doucement pendant 2h 30.

pendant ce temps,nettoyez les champignons de paris er les couper en
lamelles.

juste avant la fin de la cuisson de la poule,faire cuire le riz.

faire la sauce:

dans une casserole,faites fondre le beurre,ajouter les lamelles de
champignons et les faire revenir sans coloration.

ajouter la farine d'un seul coup et ajouter le 1/2 litre  bouillon de la
poule,bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

laisser cuire tout doucement 10mn environ.

dans un bol,délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche et l'incorporez
peu a peu dans la sauce hors du feu en mélangeant vivement.

égouttez la poule,la découper et la disposer dans un plat de service et
recouvrir de sauce.

 vous pouvez vous servir du bouillon ou vous ajouterez du vermisselle.

servir bien chaud avec le riz.

bon appétit!!!

J'AI TROUVÉE CETTE PETITE RECETTE SUR LE BLOG DE MA CHÈRE BÉA.

UN SUCRE GLACE PAS ORDINAIRE, AROMATISE A LA MENTHE FRAICHE ET TRÈS
FACILE A FAIRE. VOUS POUVEZ L'UTILISER POUR VOS CHANTILLY,OU POUR
AROMATISE TOUT VOS DESSERTS ET THÉ.

VOUS TROUVEREZ LA MENTHE DANS VOS SUPERMARCHÉ AU RAYON HERBES.

MERCI BEA.

SOURCE:http://saveursetcuisine.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

500GR DE SUCRE CRISTALLISÉ
POUR MOI DU SUCRE FIN
DE BELLES FEUILLES DE MENTHE
1 BOCAL
1CHINOIS OU UNE PASSETTE FINE
1 BLENDER.

PRÉPARATION:

pour moi,j'ai mis même les tige de la menthe et tout
le paquet.

dans un bocal,alternez le sucre cristallisé et les feuilles
de menthe fraiche et propre.

refermer le couvercle.

laisser 2 jours en remuant plusieurs fois le bocal afin que le
sucre s'imprègne bien.

pour moi,je l'ai laisser dans le bocal 4jours.

passer ce temps,versez le sucre cristallisé et la menthe dans une
boite assez longues et attendez que le sucre soit bien sec.

passez le tout au blender.

tamisée la préparation obtenue pour enlever les petits débris
opération a faire plusieurs fois.

mettez le sucre glace dans un joli bocal.

bon appétit!!!!

BONJOUR LES AMI(E)S

NOËL ARRIVE A GRAND PAS, ET JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS
BON DIMANCHE.

POUR MOI, JE LE PASSERAI MON DIMANCHE A FAIRE LE SAPIN ET LES DECO

DE MA MAISON


J’ESPÈRE QUE VOUS ALLEZ BIEN ET QUE VOUS N'AVEZ PAS TROP FROID.


A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

VOICI UNE DELICIEUSE BUCHE QUE JE RÉÉDITE, QUE J'AVAIS FAITE L'ANNÉE DERNIERE


RECETTE DE CHRISTALIE ET FAITE AU THERMOMIX.

SOURCE:http://christaliefolie.canalblog.com link


INGRÉDIENTS:

POUR LE BISCUIT:

125GR DE FARINE
4 ŒUFS
100GR DE SUCRE
40GR DE POUDRE D'AMANDES
50ML DE JUS DE CITRON.

POUR LA CRÈME:

 ZESTE D'UN CITRON
500ML DE LAIT
2 JAUNES D’ŒUFS
100GR DE SUCRE EN POUDRE
50GR DE MAIZENA
60ML DE JUS DE CITRON.

POUR LE GLAÇAGE:

60GR DE SUCRE GLACE
2C A CAFÉ DE JUS DE CITRON
5 GR DE BEURRE MOU
1C A SOUPE DE CRÈME DE CITRON.

PRÉPARATION:

préparez la crème en premier.

mettre tout les ingrédients dans le bol,cuire 12mn / 90°c /vit3
et réserver.

préparer le biscuit:

séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les monter en neige 6mn /
vitesse 3,5 et réserver dans un bol.

dans le bol,mettre le fouet,les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre
mixer 20a 30sec / vitesse 3,5 jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

ajouter la farine,la poudre d'amandes et le jus de citron,mixer 30sec /
vitesse 3,5.

ajouter les blancs en neige et mélanger vitesse3.

verser dans une plaque silicone a rebord et cuire a 180°c pour 15/ a 30mn.

démouler sur un torchon humide et roulez-la.

garnir avec la crème au citron.

préparer le glaçage:

mettre tout les ingrédients dans le bol et faire cuire 4mn / 60°c / vit2.

recouvrir de glaçage le biscuit et réserver au frais.

décorer a votre convenance.

bon appétit!!!!

UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE, MAIS CE N'EST PAS CE QUE J’ESPÉRAI AVOIR.

JE VOULAIS QUE L'ON VOIE LES GRIOTTES ET LES COOKIES, MAIS C'EST RÂPÉ.

INGRÉDIENTS: 6 PERS

250GR DE GRIOTTES EN BOITE OU
SURGELÉES
4 ŒUFS
500GR DE MASCARPONE
50GR DE SUCRE EN POUDRE
1S DE SUCRE VANILLE
12 COOKIES AU CHOCOLAT ET A LA
NOUGATINE
1 PINCÉE DE SEL
2C A SOUPE DE CACAO AMER EN POUDRE.


PRÉPARATION:

faites décongeler  rapidement les griottes s'il y a lieu
dans une poêle a feu doux,afin de leur faire rendre leur
jus. ou bien égoutter la boite de griottes.

séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

mélanger le mascarpone,les jaunes d'oeufs,le sucre et le
sucre vanillé,a l'aide d'un batteur.

concasser grossièrement 9 cookies,les ajouter a la crème
précédente.

répartir cette crème dans deux saladiers.

battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

ajouter le cacao dans la moitié de crème,mélanger.

répartir équitablement les blancs en neige dans les crèmes
mélanger en soulevant délicatement.

briser les 3 biscuits restants,les répartir au fond de chaque
verre.

ajouter 5 cerises au fond de chaque verre,recouvrir de crème
blanche.

parsemer de cerises,couvrir de crème chocolatée.

finir avec les griottes restantes.

mettre au frigo pour au moins 2heures.

bon appétit!!!

AUJOURD'HUI,UNE PETITE RECETTE DE MOULE,VOILA BIEN LONGTEMPS
QUE JE N'EN AVAIT PAS MANGER.


INGRÉDIENTS:
4 KG DE MOULES
60GR DE BEURRE
1 OIGNON
2 GOUSSES D'AIL
1A 2 C A SOUPE DE CURRY
1C A SOUPE BOMBÉE DE FARINE
1 TASSE De VIN BLANC SEC
1 VERRE DE CRÈME FRAICHE
sel&poivre.

PRÉPARATION:

grattez et lavez les moules.

dans une sauteuse,faites fondre le beurre et y faire
revenir l'oignon ciselé ainsi que l'ail.

quand c'est bien doré,ajouter le curry et la farine,bien

 mélanger.

ajouter les moules propre,bien mélanger et mouiller avec
 le vin blanc,saler et poivrer.

couvrez et laisser mijoter 10mn a feu doux.

a la fin de la cuisson,ajouter la crème fraiche,mélanger et
poursuivez la cuisson 5mn.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

UNE PETITE DOUCEUR BIEN FONDANTE. RECETTE AU THERMOMIX.

BIEN SUR, VOUS POUVEZ LA FAIRE A LA MAIN.

INGRÉDIENTS:

4 ŒUFS ENTIER
120GR DE BEURRE FONDU
250GR DE FROMAGE BLANC
5 POMMES
200GR DE SUCRE EN POUDRE
150GR DE FARINE
1 S DE LEVURE CHIMIQUE.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,les œufs entier et le sucre

mixer 2mn / vitesse3.

a la sonnerie,ajouter le beurre fondu et mixer a nouveau
20sec / vitesse 4.

préchauffer le four a 200°c.

a la sonnerie,ajouter le fromage blanc et mixer 20sec / vit 4.

a la sonnerie,ajouter la farine et la levure chimique et mixer
20sec / vitesse 4.

peler les pommes et les couper en petits cubes et les ajouter dans
le bol,mélanger 50sec / sens inverse / vitesse 3.

verser la pâte dans un moule,pour moi le moule étoile de demarle.

mettre au four pour 35/ 40mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!

BONJOUR MES  AMI(E)S,

NOUS VOICI DANS LA PÉRIODE DES FÊTES DE NOËL,QUE J'ADORE. POUR COMMENCER
VOICI UNE BELLE CARTE DE L'AVENT.

 ET MON BLOG SE MES AU COULEURS DE NOËL.

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE.

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

PS: ES QUE QUELQU'UN POURRAI M'EXPLIQUER COMMENT METTRE

MA MUSIQUE  SUR LA DROITE DE MON BLOG. MERCI