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bon dimanche

29 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

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BONJOURS A TOUS MES AMI(E)S


 

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE QUE J’ESPÈRE

ENSOLEILLÉ.

 

JE VOUS DIT A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

 

PROFITEZ EN POUR VISITER MON BLOG.

 

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mini- babas au rhum en bocaux

28 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

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JE PENSE QUE CETTE GOURMANDISE PLAIRA A BEAUCOUP DE MONDE.

 

J'AI FAITE UNE TENTATIVE ET JE N'EN SUIS PAS MÉCONTENTE, SI BIEN QUE MES TROIS

BOCAUX SONT PRESQUE FINI.

 

C'EST L’IDÉAL POUR VOS PANIER GOURMAND  DE NOËL OU POUR QUELQUES CADEAUX, BIEN SUR

IL FAUDRA LES METTRE DANS LES GRAND BOCAUX A CONFITURE POUR FAIRE PLUS JOLI.

 

ATTENTION, IL NE FAUT PAS TROP LES REMPLIR, J'EXPLIQUERAI PLUS BAS.


 

INGRÉDIENT

 

 

3 ŒUFS FERMIER

5CL DE LAIT ENTIER OU

DEMI ÉCRÉMÉ

150GR DE FARINE

50GR DE SUCRE EN POUDRE

2C A SOUPE D'HUILE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCÉE DE SEL.

 

POUR LE SIROP:

 

500GR D' EAU

250GR DE SUCRE EN POUDRE

30CL OU PLUS DE RHUM SELON GOUT.


 LE MOULE A MINI- SAVARIN DE DEMARLE


MAIS UN AUTRE MINI MOULE A BABA FERA

L'AFFAIRE.


PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange

blanchisse.

 

versez le lait et l'huile,bien mélanger,puis ajoutez la farine

mélangé a la levure.

 

battre les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les

délicatement a la pâte.

 

beurrez les moules s'il ne sont pas en silicone,remplissez les

au deux tiers.


si vous avez une feuille en silicone,posez la sur la pâte,cela empêche

la pate de déborder.

 

mettre le moule au four pour 12 a 15mn environ.

 

pendant ce temps,faites le sirop:

 

dans une grande casserole,mélanger l'eau avec le sucre,porter

a ébullition et ajouter le rhum,mélanger au fouet.

 

démoulez vos mini baba et en mettre (pas trop)dans un bocal

a confiture,n'oubliez pas qu'ils vont gonfler avec le sirop!!!!!!!

 

versez-y  dessus le sirop bouillant  a 3cm environ du bord du bocal

et fermer avec le couvercle comme la confiture vous retournez le pot

tête en bas,jusqu’à ce qu'ils soit refroidit

 

de temps en temps,tournez le pot  de tout les sens pour que tout

les babas,s'imprègne du sirop.

 

sur la photo,les babas ont tout pomper

 

c'est facile et très sympa.

 

je ne peut pas vous dire combien de temps on peut les garder,je vais en

refaire,pour tenter l'expérience.

 

bon appétit!!!!

 

 

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petits gateaux a l'anis du tarn

27 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

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UNE PETITE GOURMANDISE FAITE AU THERMOMIX,MAIS VOUS POUVEZ FAIRE LA RECETTE

A LA MAIN,EN MÉLANGEANT LES INGRÉDIENTS L'UN APRÈS L'AUTRE AU FOUET.

 

SOURCE: MA CONSEILLÈRE ET AMIE.

 

INGRÉDIENTS:

 

400GR DE FARINE TYPE 55

320GR DE SUCRE EN POUDRE

180GR DE LAIT

1C A SOUPE D'HUILE

1CC DE SUCRE VANILLE

3 ŒUFS

30GR D'ANIS.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre tout les ingrédients dans le bol,mixer 30sec / vitesse 3.

 

verser la préparation sur une plaque huilée ou avec une feuille

de papier sulfurisé de 30/40 sur 1cm d'épaisseur type moule a bûche

égaliser a la spatule.

 

mettre au four pour 30mn environ,jusqu’à légère coloration.

 

a la sortie du four,démouler et découper des bandes de 4cm environ et

faites des triangles.

 

entreposer dans une boite de fer blanc,ils sont délicieux.

 

 

bon appétit!!!!!

 

 

 


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pan baniat

26 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

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LE PAIN BANIAT OCCUPE UNE PLACE DE CHOIX DANS LA CUISINE NIÇOISE ET PÉRILLEUSE

A MANGER' MAIS SUBLIME.

 

LE PAIN BANIAT EST DE NICE ET C'EST UN PARTENAIRE DU PIQUE-NIQUE

 

A CHAQUE VISITE DANS MA FAMILLE A NICE,JE NE POUVAIS PAS M’EMPÊCHER DANS MANGER.

 

INGRÉDIENTS: 1 PERS

 

1 PAIN ROND

1 TOMATE

1 OIGNON BLANC OU CÉBETTE

 1 GOUSSE D'AIL

4 ANCHOIS A L'HUILE OU DE LA

PÂTE D'ANCHOIS

OLIVES NOIRES

QUELQUES RONDELLES DE POIVRON

VERT

AIL, BASILIC

HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE


 VOUS POUVEZ SELON GOUT AJOUTER:


DES FEVETTES

DU THON

ARTICHAUTS VIOLETS

RIQUETTE ET RADIS.

 

PRÉPARATION:

 

mettre l’œuf a durcir 10mn puis l'écaler et le couper en rondelles.

 

pelez l'oignon et le couper en rondelles ainsi que le poivron et la

tomate.

 

une fois les ingrédients prêts,pelez l'ail ,ouvrez par le milieu le pain


et frottez la croûte de pain,ajouter un peu d'huile d'olive partout dans

le pain ainsi que le chapeau,saler et poivrer.

 

mettre quelques rondelles de tomates,les rondelles d'oeufs,le poivron

les anchois ou la pâte d'anchois,les olives dénoyautés et coupé en deux

du basilic ciselé, et les autres légumes a votre goût.

 

remettre le chapeau,appuyer légèrement dessus.

 

la dégustation du pain baniat nécessite un brin d'habiliter car les ingrédients

ont une fâcheuse tendance a vouloir s'échapper.

 

bon appétit!!!!

 

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verrines avec un petit air italien

25 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-015-001-copie-2.jpg

 

UNE SUPERBE PETITE RECETTE QUE J'AI TROUVÉE CHEZ FLAURE ET QUI EST BIEN DELICIEUSE

 

MERCI FLAURE C’ÉTAIT TRÈS BON.

 

http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr link

 

INGRÉDIENTS:POUR 8 PETITES VERRINES

 

1 COURGETTE

1 BOULE DE MOZZARELLA

4 TOMATES CONFITES

8 OLIVES NOIRES

6 FEUILLES DE BASILIC

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

râper la courgette  non épluchée avec une râpe pas trop fine

 

la laisser égoutter dans une passoire le plus longtemps possible

au moins 1h en la pressant régulièrement et en terminant par un

papier essuie-tout.

 

détailler les olives,la mozzarella et les tommates en petits morceaux.

 

mélanger le tout dans un saladier ainsi que la sauce vinaigrette.

 

répartir dans les verrines et mettre au frais jusqu'au service.

 

moi,je l'ai fait dans deux grands verres.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

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vos réalisations

25 Juin 2013, 06:44am

Publié par josette

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AUJOURD'HUI,PAS DE RECETTE MAIS 3 MISE A L'HONNEUR.

 

 

 MARYLINE BALME QUI NA PAS DE BLOG.


 

LES MOULES A L’ESCABÈCHE

 

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SICACOCO, QUI A RÉALISÉE

 

http://sicacoco.canalblog.com link

 

TRIPES A LA TOMATE ... A LA MIJOTEUSE

 

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MAITE: QUI A RÉALISÉE

 

http://www.maité-info2.over-blog.com link

 

FONDANT AU CHOCOLAT CŒUR DE FRAMBOISE

 

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MERCI LES FILLES DE VOTRE FIDÉLITÉ.

 

SI VOUS AUSSI VOUS RÉALISÉ UNE DE MES RECETTES, PENSE A M'ENVOYER

LES PHOTO.

 

BONNE JOURNÉE.

 

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poulet aux épices

23 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

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UNE DELICIEUSE RECETTE TROUVÉE CHEZ CÉLINE,QUI ELLE MÊME LA TROUVÉE

CHEZ:  TITINE EN CUISINE.

 

MERCI CÉLINE C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

 

http://celineplaisir.canalblog.com link

 

INGRÉDIENTS: POUR 6 PERS

 

40GR DE GINGEMBRE

6 GOUSSES D'AIL PILÉES

2CC DE CURCUMA

125ML DE JUS DE CITRON

40ML D'HUILE

1CC DE CUMIN MOULU

3CC DE GARAM MASALA

1C A SOUPE DE CORIANDRE MOULUE

1CC DE PAPRIKA

70GR DE YAOURT

1KG DE POULET' CUISSES ET PILONS

POUR MOI DU BLANC DE POULET

3 OIGNONS HACHES

2 BOITE DE TOMATES CONCASSÉE

300ML DE CRÈME FRAICHE

1 C A SOUPE DE MIEL.

 

PRÉPARATION:

 

mélanger le gingembre que vous aurez râpé, l'ail,le curcuma,la moitié

du jus de citron et la moitié d'huile dans un récipient.

 

ajouter le cumin,le garam-masala,la coriandre,le paprika et le yaourt.

 

ajouter les morceaux de poulet et mélanger,filmer et mettre au frigo

pour 30mn.

 

préchauffer le four a 220°c.

 

mettre le poulet dans un plat allant au four et faire cuire 10mn a découvert.

 

chauffer le reste d'huile dans une poêle et laisser frémir 1mn.

 

incorporer la crème fraiche et le miel et laisser mijoter 1mn puis ajouter le

poulet et laisser mijoter encore 5m.

 

servir avec un riz chinois nature.

 

bon appétit!!

 

 

BONNE SEMAINE!!!

 

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bon dimanche

22 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

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BONJOURS MES AMI(ES)

 

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE, EN ESPÉRANT QUE

VOUS AVEZ LE SOLEIL.

 

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE


EN ATTENDANT VOUS POUVEZ FEUILLETER  LES RECETTES DE MON BLOG.

 

 

127j65j91

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gateaux a la ricotta et sirop de citron vert

22 Juin 2013, 06:41am

Publié par josette

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UNE PETITE DOUCEUR,POUR TERMINE LA SEMAINE.

 

INGRÉDIENTS:

 

200GR DE BEURRE RAMOLLI

1C A SOUPE DE ZESTE DE CITRON

220GR DE SUCRE EN POUDRE

3 ŒUFS

250GR DE RICOTTA

125ML DE LAIT

225GR DE FARINE A LEVURE

INCORPORÉE.

 

SIROP DE CITRON VERT

 

150GR DE SUCRE EN POUDRE

80 ML DE JUS DE CITRON VERT

60 ML D'EAU.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

beurrez un moule a baba ou autre,de 20cm de diamètre

moi,je les ai fait en individuels.

 

battre le beurre,le zeste de citron et le sucre dans un robot

jusqu’à obtention d'une préparation légère et mousseuse.

 

séparez les jaunes des blancs d'oeufs

 

ajouter les jaunes d'oeufs,la ricotta et le lait mélanger.

 

versez la préparation dans un saladier et incorporez la farine tamisée.

 

monter les blancs en neige au robot,jusqu’à ce que des pointes se forment.

 

incorporez-les a la pâte en deux fois délicatement.

 

versez la pâte dans le moule ou les moules,et mettre au four pour 1h,si le

moule est en silicone,réduisez la cuisson.

 

laisser reposer le gâteau 5mn avant de le démouler sur une grille.

 

préparez le sirop .

 

faites chauffer les ingrédients a feu doux en remuant,jusqu’à que ce soit dissous

 

portez ensuite a ébullition 2mn sans couvrir pour que le sirop épaississent un peu.

 

versez le sirop chaud sur le gâteau.

 

servir tiède avec de la crème fouettée.

 

je l'ai servie nature,mais avant de l'enfourner,j'ai ajouter 1 carré de chocolat dans

chaque empreinte.

 

bon appétit!!!!!!!!!!


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fondant au chocolat,coeur de framboise

20 Juin 2013, 22:00pm

Publié par josette

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UNE DELICIEUSE GOURMANDISE, TROUVÉE CHEZ PRICI. FACILE ET VITE FAITE.

 

MERCI PRICI, C’ÉTAIT DÉLICIEUX, IL N'Y EN A PLUS.

 

http://prici.canalblog.com link

 

INGRÉDIENTS:

 

200GR DE CHOCOLAT NOIR

100GR DE BEURRE

3 ŒUFS

125GR DE SUCRE

115GR DE FARINE

1/2S DE LEVURE CHIMIQUE

FRAMBOISES SURGELÉES.

 

LE MOULE TABLETTE DE DEMARLE

 

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.


faire fondre le chocolat avec le beurre.

 

fouetter les œufs avec le sucre au fouet,ajouter le mélange

chocolat/ beurre,puis la farine et la levure.

 

bien mélanger a la Maryse.

 

verser la moitié de la pâte dans le moule.

 

recouvrir avec les framboises surgelées en les serrant bien.

 

verser le reste de pâte.

 

mettre au four pour 30mn.

 

laisser refroidir avant de démouler.

 

bon appétit!!!!!


 

recette du 26 mars 2012 003-001-copie-8

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