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gâteau d'halloween

30 Octobre 2012, 23:00pm

Publié par josette

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UNE PETITE RÉÉDITION,QUE J’ESPÈRE VOUS PLAIRA

 

INGRÉDIENTS

 

200GR DE SUCRE EN POUDRE

200GR DE FARINE

200GR DE BEURRE MOU

4 ŒUFS

1PINCEE DE SEL

 

POUR LE GLAÇAGE.

 

130GR DE CHOCOLAT NOIR

10CL DE CRÈME LIQUIDE

20GR DE BEURRE

 

POUR LA DECO

 

QUELQUES BONBONS EN COULEURS

SUCRE GLACE

1 POCHOIR CARTONNE

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

dans le bol de votre mixer,mettre les œufs et le sucre en

poudre.

 

laisser tourner en vitesse 3,jusqu'à ce que les œufs blanchisses

ajouter le beurre tout en laissent en marche petit a petit.

ajouter la pincée de sel et la farine.

 

mélanger quelques instant.

 

mettre dans votre moule a manqué une feuille de papier sulfurisé

y verser la pâte ,mettre au four et  laisser cuire 30mn environ.

 

sortir le gâteau du four et le laisser tiédir

retourner le gâteau,c'est l'endroit le plus plat.

 

préparer le glaçage:

 

dans un bol,mettre le chocolat coupés en morceaux et la crème

liquide,le mettre a fondre au micro-ondes 1mn.

 

mélanger le chocolat au fouet et incorporer le beurre tout en

mélangeant.

 

napper votre gâteau de chocolat en deux fois,mettre au frigo chaque

fois.

 

mettre au frigo

 

lorsque le chocolat est dur,mettre le pochoir au milieu du gâteau ,et

saupoudrer de sucre glace,mettre quelques bonbons autour.

 

enlever doucement le pochoir.

 

mettre au frigo,le sortir au début du repas.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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tiramisu de betteraves

29 Octobre 2012, 23:00pm

Publié par josette

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UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA,VOUS POUVEZ LE SERVIR

POUR UN APÉRO DINATOIRE.

 

INGRÉDIENTS:4 PETITES VERRINES

 

400GR DE BETTERAVES CUITE

100GR DE MASCARPONE

100GR DE CRÈME LIQUIDE

VINAIGRETTE

BAIES ROSE POUR LA DECO.

 

 

PRÉPARATION:

 

couper les betteraves en petits cubes.

 

mettre la moitié dans un saladier et ajouter la vinaigrette

 

mettre le reste des cubes dans un bol du mixer,avec sel

poivre et mascarpone.

 

mixer jusqu’à obtenir une crème lisse.

 

répartir dans des verres  les cubes de betterave,et  sur le

dessus,1c a soupe de crème au mascarpone.

 

fouettez la crème en chantilly et ajouter une cuillère sur le

verre et terminer par quelques baies roses.

 

pour moi,fait avec mon siphon.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

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nougat glacé

28 Octobre 2012, 23:00pm

Publié par josette

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UN DESSERT BIEN DÉLICIEUX, ACCOMPAGNE DE PETITS FINANCIERS.

 

RECETTE TROUVÉE SUR

 

http://www.vivolta.com link

 

DE JULIE ANDRIEU.

 

INGRÉDIENTS:

 

250GR DE NOUGAT MOU AUX AMANDES

20CL DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

30CL DE CRÈME LIQUIDE

6 JAUNES D’ŒUFS

QUELQUES PISTACHES

1 COULIS DE FRUIT ROUGES DE VOTRE

CHOIX.

 

PRÉPARATION:

 

versez la crème dans un saladier et mettre au congel

10mn environ(sauf si vous la faite au siphon).

 

faites bouillir le lait et y faire fondre le nougat en remuant

.sur feu doux. retirez du feu.

 

dans un saladier,mettre les jaunes d’œufs et versez dessus

le lait au nougat en mince filet sans cesser de fouetter.

 

laisser refroidir.

 

sortir la crème du congel et la monter en chantilly et l'incorporer

a la préparation.

 

humidifier un moule a cake et le tapisser de film alimentaire.

 

verser la préparation et mettre au congel 5 heures au moins.

(moi,je l'ai laisser toute la nuit)

 

servez  le nougat glacer,avec quelques pistaches hachées

et un coulis de fruits rouge de votre choix.

 

gardez les blancs d’œufs pour des financiers par exemple.

 

bon appétit!!!!

 

PROCHAINEMENT LA RECETTE DES FINANCIERS

 

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bon dimanche

27 Octobre 2012, 22:00pm

Publié par josette

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BONJOUR,JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRES BON DIMANCHE

EN FAMILLE.

 

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

 

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cake au chocolat et aux poires

26 Octobre 2012, 22:00pm

Publié par josette

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UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:

 

150GR DE FARINE A LEVURE

INCORPORER OU 1 SACHET

DE LEVURE

150GR DE BEURRE FONDU

150GR DE SUCRE EN POUDRE

3 ŒUFS

100GR DE CHOCOLAT NOIR

1 GROSSE BOITE DE POIRES

AU SIROP

50GR D'AMANDES EN POUDRE

50GR D'AMANDES EFFILÉES.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 210°c

 

faire fondre le beurre,écrasez le chocolat en pépites.

 

mélanger les œufs,le sucre,la farine+ levure,la poudre

d'amandes et le beurre fondu.

 

couper les poires en petits dés,les ajouter dans la pâte

ainsi que les pépites de chocolat.

 

mélanger bien tout l'ensemble a la spatule.

 

beurré un moule a cake et placer sur le fond et les coter

les amandes effilées.

 

versez-y la pâte  et enfourner d'abord 10mn a 210°c puis

30mn a 200°c selon votre four.

 

servir tiède.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

chloe-divers--12-

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minestrone a ma façon

25 Octobre 2012, 22:00pm

Publié par josette

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UNE SOUPE FAITE AU THERMOMIX,AVEC LES  DERNIER LÉGUMES DE MON JARDIN

ARRANGE A MA FAÇON.

 

INGRÉDIENTS:

 

1 PETIT POTIMARRON

1 OIGNON

1 GOUSSE D'AIL

2 CAROTTES

150GR DE HARICOTS VERT FRAIS

1 GROSSE POIGNÉE DE HARICOTS EN GRAIN

FRAIS OU SURGELÉ

1 TOMATE

1 FOND DE JAMBON DE PAYS

1 LITRE D'EAU

1MARMITE DE BOUILLON DE POULE

100GR DE PÂTE PETIT COUDE OU

AUTRE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

peler tout les légumes et les couper en petit morceaux

ainsi que le jambon.

 

mettre dans le bol les légumes,les morceaux de jambon,la

marmite de bouillon et l'eau,saler et poivrer.

 

programmer 40mn / 100°c / sans inverse / vitesse 1.

 

a la sonnerie,rectifier l'assaisonnement.

 

programmer a nouveau 10mn / sans inverse / vitesse1 et ajouter

par le trou du couvercle les pâtes.

 

a la sonnerie,servir bien chaud accompagné de fromage râpé ou

de parmesan.

 

bon appétit!!!!!!

 

 

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cupcakes au café

24 Octobre 2012, 22:00pm

Publié par josette

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RECETTE TROUVÉE SUR LE BLOG:

"LES-PATISSERIES-DE-T-BLOGSPOTS.COM

 

A L'ORIGINE TOUT EST A LA VANILLE,MAIS JE  L'AI

FAIT AU CAFÉ.

 

 

INGRÉDIENTS: 

 

POUR LES GÂTEAUX

 

3OEUFS

175GR DE SUCRE

130GR DE FARINE

75GR DE CRÈME FLEURETTE

50GR DE BEURRE FONDU ET TIÈDE

1S DE SUCRE VANILLE OU 1CC D'EXTRAIT

DE CAFÉ

1GR DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCÉE DE SEL.

 

 POUR LE TOPPING:

 

1OOGR DE SUCRE GLACE

45GR DE BEURRE POMMADE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

COLORANTS ALIMENTAIRES OU

1CC D'EXTRAIT DE CAFÉ.

 

PRÉPARATION:

 

faire les cupcakes

 

faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser reposer.

 

préchauffer le four a 170°c.

 

dans un saladier,mettre les œufs et mélanger au fouet avec

1 pincée de sel et le sucre.

 

ajouter le sucre vanillé ou l'extrait de café et la crème fleurette

mélanger la farine+ la levure et la mettre dans la préparation

peu a peu, puis le beurre,mélanger bien.

 

mettre la pâte dans les moules beurrés et farinés ou des

caissettes en papier.

 

mettre au four pour 20mn environ,a la sortie du four,laisser bien

refroidir.

 

pour le topping:

 

mélanger le sucre glace au beurre pommade,puis écraser la 1/2

gousse de vanille et raclez-en l'intérieur pour obtenir les grains

noirs,ou 1cc d'extrait de café.

 

ajoutez-les a la pâte et bien mélanger.

 

si c'est a la vanille,ajouter le colorant alimentaire pour obtenir une

belle couleur.

 

appliquer le topping sur les cupcakes froid,avec une douille cannelées.

 

mettre au frigo.

 

bonne appétit!!!

 

 

grafme jejou cali cuore

 

 

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salade méchouya

23 Octobre 2012, 22:00pm

Publié par josette

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UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE QUE MA ENVOYÉE MA COPINAUTE

RÉGINE. ELLE N'A PAS DE BLOG!!!! MERCI MA BELLE

 

INGRÉDIENTS:4pers

 

4A 5 POIVRONS

3 TOMATES

4 ŒUFS DUR

1 PETIT OIGNON

3 GOUSSES D'AIL

1C A CAFÉ DE CARVI

1C A CAFÉ DE CORIANDRE

EN GRAINS MOULU

2C A SOUPE D'HUILE

D'OLIVE

FILETS D'ANCHOIS OU THON.

 

PRÉPARATION:

 

faire griller les poivrons de tous les coter dans le four

ou sur le grill.

 

les mettre ensuite dans un bocal hermétique et laisser

refroidir(sa ce pèle mieux).

 

peler le tout et les épépiner ainsi que les tomates,l'oignon

et l'ail et hacher le tout grossièrement.

 

mettre dans un saladier et ajouter sel,poivre le carvi et les

grains de coriandre moulu,bien mélanger et lier avec l'huile

d'olive.

 

décorer avec des anchois ou thon et œufs dur.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

 

grafme jejou cali cuore

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coquelets normand

22 Octobre 2012, 22:00pm

Publié par josette

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INGRÉDIENTS:

 

2 COQUELETS

3 POMMES ACIDES

1C A S DE CRÈME LIQUIDE

2C A SOUPE D'HUILE

20CL DE CIDRE BRUT

1C A CAFÉ DE PAPRIKA

1C A CAFÉ D’ESTRAGON

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

 

pelez et épépinez les pommes,salez,poivrez les coquelets intérieur

et extérieur.

 

mettre a l’intérieur quelques tranches de pommes et un peu d'estragon.

 

dans une sauteuse,faire chauffer l'huile,y mettre les coquelets avec le

reste de pommes couper en cube.

 

ajouter le paprika et une c a café d'estragon,retournez les coquelets

plusieurs fois. mouillez avec le cidre.

 

laisser mijoter a feu doux 45 mn a 1h

 

avant de servir sortir les coquelets,mettre le feu fort et ajouter la crème.

laisser épaissir.

 

servir avec les pommes et du riz nature.

 

bon appétit!!!!!!!!!

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velouté de potiron au lait de coco

17 Octobre 2012, 22:00pm

Publié par josette

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UN VELOUTE FAIT AVEC LES POTIMARRON DE MON JARDIN.

 

RECETTE AU THERMOMIX.

 

INGRÉDIENTS:

 

600GR DE POTIRON

1 OIGNON

1 GROSSE POMME DE TERRE

1 MARMITE DE BOUILLON  DE

POULE

500GR D'EAU

20CL DE LAIT DE COCO

SEL&POIVRE

QUELQUES CROUTONS

 

PRÉPARATION:

 

peler et couper le potiron en morceaux,peler l'oignon et la

pomme de terre et couper en quatre.

 

mettre les légumes dans le bol,mixer 6 sec / vitesse 6.

 

a la sonnerie racler les bord et ajouter l'eau et le bouillon

de poule,saler,poivrer.

 

fermer le bol et programmer 20mn / 100°c / vitesse .

 

a la sonnerie,ajouter par le trou le lait de coco et mixer 1mn /

vitesse 10.

 

rectifier l'assaisonnement et faites quelques croutons.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!

 

VOILA MA CAISSE DE POTIMARRON DU JARDIN

 

recette du 26 mars 2012 006

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