Publié le 30 Janvier 2012

 

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RECETTE BIEN DÉLICIEUSE, MAIS J'AI EU DU MAL

A LE DÉMOULER.

 

INGRÉDIENTS:PLUSIEURS PERSONNES.

 

800GR DE POMMES DE TERRE

2OU 3 OEUFS

50CL DE CRÈME LIQUIDE

20 FINES ET LONGUES TRANCHES DE POITRINE

FUMES

3 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE

2 GOUSSES D'AIL

SEL&POIVRE

1 NOIX DE BEURRE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

éplucher les gousses d'ail et frotter votre plat avec,puis

bien le beurré.

disposer vos tranches de poitrine en partant du centre et

en remontant sur les cotes et les laisser dépasser.

 

épluchez les pommes de terre et les couper en tranches fine

a la mandoline.

 

fouetter les oeufs avec la crème,ajouter la noix de muscade

sel et poivre.

 

disposer la moitié des pommes de terre sur la poitrine,les

étalés,puis verser la moitié de l'appareil aux oeufs et

recommencer l'opération.

 

rabattre les tranche de poitrine sur les pommes de terre.

 

enfourner pour 1 h environ.

si le lard cuit trop vite,le couvrir d'un papier cuisson.

 

servir bien chaud avec une salade.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 29 Janvier 2012

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INGRÉDIENTS:

 

3 ESCALOPES DE POULET

200GR DE NOUILLES CHINOISE

2C A S DE VINAIGRE BALSAMIQUE

3C A C DE SUCRE GLACE

2C A S DE SAUCE SOJA

50GR DE BEURRE

4C A S D'EAU

1C A S DE VINAIGRE DE RIZ

1 BLANC DE POIREAU

1 CAROTTE

20GR DE CHAMPIGNONS NOIRS SECS

2C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

couper les escalopes en lanières.

 

dans un plat,mélanger le vinaigre balsamique,le sucre

la sauce soja,ajouter les lanières de poulet et laisser

mariner pendant 15mn et plus.

 

peler la carotte,et nettoyer le blanc de poireau et les

tailler en julienne.

 

dans une poêle,faire fondre 20gr de beurre,et y mettre a cuire

la carotte,verser 2c a s d'eau et laisser cuire a vif 5/6mn.

ajouter le poireau et faire cuire encore 3mn.

 

dans un bol,faire réhydrater les champions noirs dans de l'eau

tiède 10mn.

 

mettre a chauffer une grande casserole et dès l'ébullition arrêter

le feu et plonger les nouilles,couvrir et laisser gonfler 4mn.

 

dans un wok,faire chauffer le reste de beurre et l'huile d'olive

y faire caraméliser les lanières de poulet,ajouter 1c a s de

vinaigre de riz et la sauce soja.

 

égoutter les nouilles et l'ensemble des légumes,ajouter les

champignons égoutter,mélanger.

 

réchauffer l'ensemble délicatement.

 

servir bien chaud les nouilles en répartissant les légumes et

les lanières de poulet.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Janvier 2012

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INGRÉDIENTS:

4 CÔTES DE PORC

3C A S DE FARINE

1 ŒUF

1C A S D'EAU

6C A S DE CHAPELURE

100GR D'HUILE

1 CITRON

SEL& POIVRE

 

PRÉPARATION:

 

mettre la farine dans une assiette et y passer les cotes.

 

battre l'œuf en omelette,y ajouter 1c c d'eau,saler&poivrer

et mélanger.

 

préparer une assiette avec de la chapelure.

 

dans une poêle,mettre de l'huile et faire chauffer doucement.

 

passer les cotes de porc rapidement dans l'œuf battu,puis

dans la chapelure et mettre a cuire doucement de chaque

coter.

 

disposer les cotes de porc sur les assiettes et garnissez de

légumes de votre choix avec un quartier de citron.

 

j'ai présenter avec des pommes de terre tex-mex et quelques

champignons.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #viandes diverses

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Publié le 27 Janvier 2012

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INGRÉDIENTS:6 PERS

 

1KG DE FROMAGE BLANC EN

FAISSELLE

6 OEUFS

1 GOUSSE DE VANILLE BOURBON

150GR DE SUCRE

1CA S DE FARINE

20GR DE BEURRE.

 

DÉCOR:

100GR DE GROSEILLES

100GR DE GELÉE DE GROSEILLE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre le fromage blanc dans une passoire et faites

égoutter 6h ou toute une nuit.

 

préchauffer le four a 150°c.

 

fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.

 

dans un saladier,battre les œufs,le sucre et la vanille.

 

ajouter le fromage blanc et la farine.

 

beurrer un moule a cake et versez-y la préparation.

 

placer le moule dans un plat remplie d'eau chaude,jusqu'à

1cm du bord.

 

laisser cuire 1h environ jusqu'à ce que le centre soit pris.

 

laisser tiédir avant de le mettre au frais au moins 3 h.

 

démouler le flan et le couper en tranches.

 

poser sur des assiettes et décorer avec des groseilles

et de la gelée de groseille préalablement fluidifier sur

feu doux.

 

 moi je n'ai pas trouvée de groseilles fraiches

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 26 Janvier 2012

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VOILA ENCORE UNE RECETTE DE CHEZ MOI: GRAULHET

 

C'EST COMME UNE SORTE DE RAGOUT,BIEN DÉLICIEUX

 

C'EST UNE DAME QUI ES VENUE POUR LE RECENSEMENT

ET QUI MA DONNÉE  LA RECETTE.MERCI MADAME.

 

INGRÉDIENTS: POUR 2PERS

 

200GR DE SAUCISSE FRAICHE

3 GROS ŒUFS DUR

500GR DE POMMES DE TERRE

1 OIGNON

1 BONNE PERSILLÉE

UN PEU DE FARINE

SEL,POIVRE

UN PEU D'EAU.

 

PRÉPARATION:

 

faire cuire les œufs 10 mn .et les rafraîchir.

 

dans une cocotte,mettre a chauffer de l'huile et y faire revenir

l'oignon en lamelles et la saucisse coupé en morceaux.

 

peler et laver les pommes de terre,les couper en morceaux

et les ajouter a la cocotte,faire dorer le tout.

 

ajouter la persillée,faire revenir et saupoudrer d'un peu de

farine,mélanger et couvrez  a hauteur d'eau.

 

écaler les oeufs et coupez-les en quatre ,l'ajouter a la cocotte

 

laisser mijoter 20/30mn environ,le temps que les pommes

de terre cuisent.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #ragout

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Publié le 25 Janvier 2012

 

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INGRÉDIENTS: 4 PERS.

 

400GR DE BŒUF A BOUILLIR

2C A S DE SAINDOUX OU DE

BEURRE

250GR D'OIGNONS

2 CAROTTES

1C A S DE FARINE

1/4 DE BOUILLON DE BOEUF

MOI,J'AI MIS DU VIN ROUGE

1C A S DE VINAIGRE

SEL,POIVRE.

 

 

PRÉPARATION:

 

couper le bœuf en fines tranches.réserver.

 

dans une cocotte,faire fondre le saindoux ou le beurre

sur feu doux.

 

faites-y blondir les oignons couper en lamelles,sans

cesser de remuer a la cuillère en bois.

 

saupoudrer de farine,mélanger et arroser de vin rouge.

mélanger et laisser cuire 10mn a feu moyen,sans couvercle

 

ajouter alors le vinaigre,saler,poivrer.

 

disposer les tranches de boeuf sur les oignons et réduisez le feu.

 

laisser mijoter 15mn.

 

au bout de ce temps,remuer la viande,et poursuivez la cuisson

encore 15mn.

 

servir bien chaud avec du riz ou le légume de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #boeuf en sauce

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Publié le 24 Janvier 2012

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UN CLASSIQUE,MAIS BIEN DÉLICIEUX.

 

INGRÉDIENTS:

 

100GR DE PÉPITES DE CHOCOLAT

 

150GR DE SUCRE CASSONADE

110GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

1S DE SUCRE VANILLE

2 GROS OEUFS

1C A C DE BICARBONATE DE SOUDE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 170°c.

 

dans un robot ou a la main,travailler le beurre pommade avec

le sucre et le sucre vanillé,jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

ajouter les œufs entier,la farine+ le bicarbonate,et  les pépites de

chocolat,mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

former les boules,puis les poser sur une plaque avec du papier

sulfurisé.

 

s'il vous reste des pépites de chocolat,poser le reste sur la pâte.

 

enfourner pour 15 a 20mn suivant le four.

 

laisser refroidir avant de déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #biscuits

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Publié le 23 Janvier 2012

 

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RECETTE TROUVÉE SUR LE BLOG DE SICACOCO

ET QUI EST DÉLICIEUSE,MERCI MA BELLE

 

http://sicacoco.canalblog.com link

 

INGRÉDIENTS:5 POTS+UN DEMI.

 

1/2 LITRE DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

10CL DE CARAMEL LIQUIDE OU

PLUS SUIVANT GOUT,POUR MOI

MAISON DE TUPPERWARE

25GR DE MAÏZENA

3C A S DE MASCARPONE

2 TRANCHES DE PAIN D'ÉPICES.

 

PRÉPARATION:

 

émietter les tranches de pain d'épices au fond de chaque pots

de crème.

 

prélever 2c a s de lait sur le 1/2 litre,y délayer la maïzena,verser

dans le lait les 10cl de caramel et le mascarpone.

 

mélanger bien le tout.

 

amener a ébullition sans cesser de tourner avec une cuillère en

bois,jusqu'à épaississement,laisser bouillir 1mn en remuant

toujours,puis  verser dans chaque pot la crème au caramel.

 

laisser refroidir et mettre au frais..

 

normalement le pain d'épices doit rester au fond des petits pots

malheureusement sa pas voulu.

 

bien délicieux.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 21 Janvier 2012

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INGRÉDIENTS:

 

6 ŒUFS

6POMMES DE TERRE

2OIGNONS

150GR DE TALON DE JAMBON

DE PAYS,POUR MOI C'EST DU

JAMBON DE LACAUNE

HUILE

SEL&POIVRE

 

PRÉPARATION:

 

émincés les oignons,peler et couper les pommes de

terre en cubes,pour moi j'ai un appareil qu'y le fait.

 

couper le jambon en petit morceaux.

 

dans une poêle,faire cuire les pommes de terre en cubes

et les oignons émincés.

 

a mi-cuisson,ajouter  les cubes dejambon,saler&poivrer et

poursuivez la cuisson.

 

battre les œufs,saler&poivrer.

 

verser le tout dans la poêle et laisser cuire 2a 3mn,suivant

la cuisson voulut.

 

servir bien chaud avec une salade.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #omelettes salée

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Publié le 20 Janvier 2012

 

 

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VOICI,UNE SPÉCIALISTE DE MA VILLE QUI EST TRÈS

FACILE A FAIRE ET BIEN DÉLICIEUX.

 

LES FLEURS SUR MON DESSERT ONT UNE DRÔLE DE

FORME,QUE C'EST T'IL PASSER AVEC MON APPAREIL???

 

BIZARRE BIZARRE!!!!!!!!! COMME SES FLEURS SONT BIZARRE

CELA ME RAPPELLE QUELQUES CHOSES!!!!!!!!!!

 

INGRÉDIENTS:

 

2,500GR DE CITROUILLE

3/4 DE LITRE DE LAIT

600GR DE SUCRE EN POUDRE

400GR DE FARINE DE BLÉ

200GR DE FARINE DE MAIS

1/2 VERRE DE RHUM

2S DE SUCRE VANILLE

ZESTE DE 1 OU 2 CITRONS.

 

PRÉPARATION:

peler la citrouille et la couper en petit morceaux.

 

faire la cuire a la vapeur,il faut qu'elle soit bien tendre.

 

la passer au moulin a légumes et la mettre a égoutter

1h dans une passoire.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dans un saladier,mettre la citrouille égoutter,le sucre,les

sachet de sucre vanillé,les zestes des citron,le rhum et le

lait,mélanger avec une maryse.

 

incorporez les deux farines et mélanger a nouveau.

 

beurré un plat a four et y verser la préparation.

 

mettre au four pour 1h environ

 

a moitié cuisson,passer sur la pâte un peu de beurre,cela

fera dorer le dessus.

 

attendez que cela refroidisse avant de déguster.

 

bonne appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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