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flan au roquefort

29 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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INGREDIENTS:4/5PERS SUIVANT LES MOULES

 

150GR DE ROQUEFORT

50GR DE FROMAGE RAPE

75GR DE FARINE

2 OEUFS

300GR DE LAIT

50GR DE LARDONS OU PLUS

POIVRE.

 

PREPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dans un grand bol,écraser le roquefort a la fourchette,et verser

petit a petit le lait tout en écrasent le roquefort.

 

ajouter les oeufs entier et la,utiliser le fouet,puis la farine les

lardons cru, et le râpé,poivrer et bien mélanger.

 

beurré les moules et verser la pâte et bien les répartir.

 

mettre au four pour 20/25mn environ.

 

servir avec une salade.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

 

photo trouvés sur le net

 

se serai l'idéal..........

 

 

animauxvpv014.jpg    chouette plus de corvées de litière!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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gateau au chocolat express

28 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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voila le dernier gâteau,de ma démonstration thermomix de vendredi

la pâte est faite au thermomix,mais cuit au micro-ondes,et bien

délicieux,vous pouvez le faire au fouet.

 

INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

 

200GR DE CHOCOLAT NOIR

20CL DE CREME FRAICHE

2 OEUFS BATTUS

150GR DE FARINE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

 

PREPARATION;

 

mettre les morceaux de chocolat dans le bol avec 2c a s d'eau

appuyer plusieurs fois sur la touche turbo.

 

programmer 2mn / 60°c /vit 4.

 

battre les oeufs en omelette et les ajouter dans le bol.

mixer 10sec / vit 4.

 

ajouter la farine+levure ,le sucre et la crème fraiche.

mixer 30sec / vit 4.

 

verser dans un moule qui va au micro-ondes

mettre au four micro-ondes pendant 10mn position douce.

 

a la fin de la cuisson,attendre 2mn avant de le sortir du four.

 

laisser refroidir et décoré a votre convenance.

pour moi,j'ai fait une ganache,et badigeonner sur le dessus.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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muffins a l'orange confites

28 Septembre 2011, 06:46am

Publié par josette

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hier je vous ai mis les mini financier a la framboise,aujourd'hui

c'est les muffins aux oranges confites,photo de gauche et au

milieu des mini financier,la dernière sera pour demain.

 

INGREDIENTS:POUR ENVIRON 25 MUFFINS.

 

80GR DE BEURRE

90GR DE SAVEUR VERGEOISE BRUNE

2 OEUFS

150GR DE FARINE FLUIDE

1 S DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCEE DE SEL

75GR D'ECORCES D'ORANGES CONFITES

1C A S DE GRAND MARNIER

50GR D'AMANDES EFFILEES.

 

PREPARATION:

préchauffer le four a 150°c.

 

dans un saladier,ramollir le beurre,ajouter la vergeoise brune

et mélanger au fouet.

 

ajouter les oeufs et mélanger,puis la pincée de sel,la farine et

la levure chimique.

 

mélanger le tout a l'aide de la spatule,enfin,incorporer la liqueur

grand marnier et les écorces d'oranges confites coupée en petits

cubes.

 

remplir les moules de cette préparation a la poche a décor ou a la

cuillère.

 

parsemer chaque muffins de quelques amandes effilées.

 

mettre au four pour 15mn environ.

 

laisser refroidir 5mn et démouler.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

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mini financiers a la framboises

26 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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recette des financiers au premier plan,demain les muffins

aux oranges confites et grand marnier.

 

INGREDIENTS:20 PIECES

 

125GR DE BEURRE+POUR LES MOULES

3 BLANCS D'OEUFS

90GR DE POUDRE D'AMANDES

100GR DE SUCRE GLACE

30GR DE FARINE+POUR LES MOULES

20 FRANBOISES SURGELES .

 

PREPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il commence a dorer

laisser tiédir.

dans un saladier,mélanger le sucre glace avec la farine

et la poudre d'amande.

 

ajouter tout en fouettant,les blancs un a un,puis le beurre

fondu et mélanger parfaitement.

 

beurrez et farinez les moules(s'ils sont en silicone,humidifiez

les).

 

versez la pâte dans les moules,déposez au centre une framboise

encore surgelée et enfournez pour 10/15 mn.

 

la pâte doit rester moelleuse.

laisser refroidir et démoulez.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

amitie4

 

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emincé de volaille carottes et céréales gourmandes

25 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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 c'est une recette,que j'ai trouvée sur le blog de martine

merci ma belle ,c'était délicieux.

 

http://martinemenu.canalblog.com link

 

INGREDIENTS:

 

200GR DE CEREALES GOURMANDES (STYLE TIPIAK)

500GR DE FILETS DE POULET

300GR DE CAROTTES OU 4 CAROTTES

1C A S D'HUILE D'OLIVE

50GR DE CREME LIQUIDE

1C A S DE PAPRIKA EN POUDRE

SEL,POIVRE.

 

PREPARATION:

 

pelez et coupez les carottes en fines rondelles.

 

dans une poêle ou une sauteuse,faire revenir les carottes dans l'huile

et les laisser cuire doucement 10mn environ.

 

ajouter la volaille émincée,saler,poivrer,laisser dorer.

 

faire chauffer a part 300gr d'eau,et mettre a gonfler les céréales gourmandes

au moins 9/10mn.

 

ajouter dans la poêle,la crème liquide,le paprika,saler et poivrer a votre goût

 

puis les céréales et bien mélanger le tout,en faisant réchauffer tout

doucement.

 

c'est un plat complet et vite fait.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

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la rondeinterblog ""21""

24 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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je participe a ma 7ieme rondeinterblog,organisés par

sorcilili&mllebanane&mimie stephie

merci aux organisatrices.

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu link

 

je vais piocher chez: zabelle

http://zabelle.over-blog.fr link

 

minou viens piocher chez moi:

http://lapetitelaurette.over-blog.com link

 

,zabelle,sa été difficile de choisir,alors,c'est les trois recettes

la quatrième,je n'ai pas eu le temps de la faire,mais je la garde

en réserve.merci ma belle.

 

TOUT CHAUDS,TOUS BONS

 

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J'AI JUSTE UN PEU CHANGER LE PAIN,J'AI MIS DE LA

LEVURE FRAICHE DE BOULANGER

 

INGREDIENTS:

 

300ML D'EAU

300GR DE FARINE AU CEREALE

200GR DE FARINE DE BLE TYPE 110

20GR DE LEVURE DE BOULANGER

  1C A C DE SEL.

PREPARATION.

 

délayer la levure dans les 300ml d'eau,puis la mettre dans la map

ajouter les autres ingrédients

faire le programme pâte,1h30.

 

faire des petits pâtons ou tous simplement un gros pain.

laisser le pain gonfler30mn.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

mettre a cuire 35mn a four chaud

 

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CARRY DE POULET:

 

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INGREDIENTS;6 PERS.

 

6ESCALOPES DE POULET OU DE DINDE

1 BOITE DE LAIT DE COCO

1BOITE DE COULIS DE TOMATES

1/2C A C DE GINGEMBRE EN POUDRE

1/2C A C DE CANNELLE EN POUDRE

1/2C A C DE PAPRIKA

HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE

 

PREPARATION

faire mariner la viande coupée en petits morceaux,une nuit dans le

lait de coco et avec l'huile d'olive.

 

le lendemain,ajouter tous les ingrédients et faire cuire a feu doux

contrôler la cuisson de la viande.

 

servir avec un riz sauvage(moi,je n'en avais pas).

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!!

 

5faj85el1

 

 

GOUTER A LA PRALINOISE

 

 

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.INGREDIENTS

2 OEUFS

150GR DE FARINE

120GR DE SUCRE EN POUDRE

10ML D'HUILE

20ML D'EAU

1/2 S DE POUDRE LEVANTE

1 TABLETTE DE CHOCOLA LA

PRALINOISE.

 

PREPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

 

couper la pralinoise en carrés qui seront mis a la fin au milieu

de chaque gâteau.

 

mélanger tous les ingrédients.

 

la forme du moule n'est pas important,moi,j'ai choisis les moules

a muffins.

 

mettre la pâte dans les alvéoles,et ajouter un carré de chocolat.

 

mettre a cuire pour 20mn environ.

 

 

logo

je vous souhaite un bon dimanche

 

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saumon aux graines de fenouil

23 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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voila une des 3recettes que nous avons fait pour l'atelier culinaire de

thermomix,la prochaine c'est la pate brisée et la glace aux fraises,

ce sera pour lundi car dimanche c'est la rondeinterblog.

merci jeanine

 

moi j'ai fait pour tous ce monde 1 gâteau au chocolat,mini financiers a la

framboise,petits cakes a l'orange confite et grand marnier.

recettes qui viendrons d'ici quelques jours sur mon blog

 

INGREDIENTS:2 PERS

 

2 DARNES DE  SAUMON

2 COURGETTES NON PELEE

2 CAROTTES

1 TOMATE

1 OIGNON

20CL DE CREME LIQUIDE

1C A CAFE DE GRAINE DE FENOUIL

SEL,POIVRE.

DU RIZ.

 

PREPARATION:

pelez les carottes,et faire des tagliatelles avec les légumes

gardez le reste de légumes,qui va servir.

 

dans le petit varoma,déposez quelques lamelles de courgettes,puis

y déposez les darnes de saumon,parsemez de graines de fenouil et

deux rondelles de citron.

 

dans le deuxième varoma,déposer le reste de légumes.

 

dans le bol du thermomix,mettre le reste de courgettes et de carottes

l'oignon couper en deux,et la tomate,mixer quelques secondes.

 

ajouter de l'eau a hauteur des couteaux,mettre le riz dans le panier

cuisson et le déposer dans le bol,fermer et mettre les varoma.

 

programmer 40mn / varoma / 100°c / vitesse 1

 

a la sonnerie,enlever le varoma,ajouter la crème liquide,mixer 1mn / vit 8

 

 mettre le saumon dans une assiette entourée de légumes et du riz

 

arroser de sauce onctueuse.

 

c'était délicieux!!!!!!!!!!!

 

voila le livre que j'ai eu en cadeau

 

nous 020

 

 

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brioche du boulanger

22 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

 

250gr de farine

5gr de sel

20gr de levure de boulanger fraîche

40gr de sucre

2 oeufs

lait environ 40/45gr de lait de sorte que le poids des oeufs

(sans coquille)+le lait fasse 145gr

125gr de beurre

 

PREPARATION;

 

dans un grand plat,mettre la farine,le sucre,le sel et la levure émiettée

les oeufs,et le lait.

 

pétrissez a l'aide d'un robot ménager en vitesse 1pendant 5mn pour

obtenir une pâte homogène.

 

pétrissez ensuite en vitesse 2 pendant 10mn pour obtenir une pâte

lisse et élastique.

 

incorporez en 2a3 fois le beurre mou en pétrissent en vitesse1,sans top

longuement pour ne pas chauffer la pâte.

 

laisser reposer la pâte pendant 1h/1h30

 

chasser l'air et laisser reposer la pâte une nuit(6/8 h) au frigo.

façonner votre  selon votre envie

 

laisser reposer 1h30a 2h a température ambiante et recouvert d'un torchon.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

dorer la brioche a l'oeuf

 

mettre la brioche au four pour 30mn.

 

vous pouvez agrémenter votre brioche de pépites de chocolat ou de raisins secs

 

elle est un peu longues a faire mais tellement délicieuse.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

 

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liégeois de pommes au caramel

21 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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INGREDIENTS,4pers.

 

5 POMMES (GOLDEN OU ROYAL GALA)

100GR DE SUCRE EN POUDRE

25GR DE BEURRE

1C A S DE CREME LIQUIDE

CHANTILLY,POUR MOI AU SIPHON.

 

PREPARATION:

 

 

dans une casserole,mettre le sucre avec 2c a s d'eau ou de jus de pommes.

cuire jusqu'à obtenir un caramel,incorporer la crème liquide.

 

peler les pommes,les épépiner et les couper en dés.

les poêler dans le beurre a feu moyen,jusqu'à ce qu'elles commencent a

compotes.

 

incorporer la moitié du caramel afin de bien enrober les dés de pommes.

 

répartir dans 4 verrines ou coupelles transparentes un peu de chantilly,la

poêlée de pommes tiède et napper du reste du caramel.

 

recouvrir le tout d'un dôme de chantilly avant de servir.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

demain après-midi,j'ai un atelier culinaire thermomix avec a la clé

un magnifique livre,j'ai hâte de l'avoir.

si vous habités pas loin de chez moi,vous pouvez venir ,c'est avec

grand plaisir ,il y aura des gâteaux et a boire,bien sur thermomix.

 

 

 

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pâtes fraiches aux oeufs

20 Septembre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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 pâtes faite avec mon thermomix,mais vous pouvez réaliser

cette recette a la main ou au robot.

 

INGREDIENTS.4 PERS.

 

400GR DE SEMOULE DE BLE DUR FINE

4 OEUFS

20GR D'HUILE D'OLIVE

UNE MACHINE A PÄTE OU A LA MAIN.

 

PREPARATION:

 

mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 2mn / bol fermée / épi.

 

sortir la pâte du bol et former une boule.

couvrir la pâte de film alimentaire et mettre au frigo pour 15/20mn.

 

sur un plan de travail préalablement fariné,diviser la pâte en plusieurs

boules.

si vous Avez la machine a pâte,réaliser des tagliatelles ou des spaghettis.

les mettre a sécher sur un présentoir.

 

si vous n'avez pas la machine,étaler chaque boule finement et découper a

votre convenance.

 

si vous les faites sécher,attendre au lendemain pour les mettre dans une boite.

 

pour les manger de suite,les faire cuire dans l'eau bouillante salée 3/4 mn.

 

pour les pâtes sèches les faires cuire 6/7mn a surveiller.

servir avec la sauce de votre choix

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 

 

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