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poulet a la crème et tomates a la provençale

30 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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ingrédients;4 pers.

 

4 cuisses de poulet,thym,1 petite boite de champ-de paris(ou des frais)

quelques brins de ciboulette,20cl de crème liquide,sel,poivre,4 tomates

persillade, chapelure,huile d'olive.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

salez,poivrez les cuisses de poulet et saupoudrez de thym.

les mettre dans un plat a four et ajouter de l'huile d'olive.

 

faire cuire 15mn,puis ajoutez les champ-de paris émincés et

la crème liquide,poursuivez la cuisson encore 10mn.

 

pendant ce temps,faire une persillée dans un bol,en ajoutant 1c

a soupe de chapelure,et versez de l'huile d'olive jusqu'à que cela

fasse une pâte  épaisse

 

coupez les tomates en deux,les saler et versez-y dessus de la persillade

mettre dans un plat et mettre au four,pour 20mn environ.

 

servir les cuisses de poulet avec les tomates a la provençale.

vous pouvez cuire les deux plat ensemble,si votre four vous le permet.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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tartare d'ananas et mousse de mascarpone

29 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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ingrédients;4pers

 

1 boite de 500gr d'ananas brisées,1 blanc d'oeuf,10cl de crème

liquide,200gr de mascarpone,50gr de sucre en poudre.

 

égouttez la boite d'ananas.

taillez en petit cube,les morceaux d'ananas et répartissez-les dans

4 verres et mettre au frigo.

 

dans un grand bol,mettre le mascarpone, le sucre,et la crème liquide

fouettez au batteur vivement pour alléger le mélange,jusqu'à ce qu'il ai

la consistance d'une chantilly.

 

battre le blanc en neige très ferme,puis l'incorporez délicatement  la crème

de mascarpone.

 

recouvrir les fruits de crème au mascarpone et mettre au frigo,pour 2h ou plus.

 

décoré a votre choix et servir bien frais.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

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salade de lentilles aux gésiers

28 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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ingrédients;4 pers.

 

300gr de lentilles du puys,10gésiers de canard confits,1 oignon

piqué de 2 clous de girofle,1 bouquet garni,persil plat,1c a café

de moutarde,4c a soupe d'huile d'olive,2c a café de vinaigre de

xérès,sel.

 

mettre les lentilles dans une grande casserole,ajouter l'oignon piqué

des 2 clous de girofles et le bouquet garni et l'eau froide.

 

portez a ébullition et laisser cuire 30mn,salez a mi-cuisson.

 

préparez la vinaigrette;fouettez la moutarde,le vinaigre et l'huile.

 

faites dorer les gésiers avec leur graisse a feu vif dans une poêle.

les égoutter et les émincés.

 

égouttez les lentilles et les mettre dans un grand saladier

ajoutez les gésiers ,l'oignon de la cuisson des lentilles coupez en

lanières,et la vinaigrette.

parsemez de persil ciselé,puis mélanger bien.

servir tiède.

 

si vous n'aimez pas les gésiers,vous pouvez les remplacer par du magret

fumé de canard tranché.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

 

2-chloe-rose--12-

 

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la rondeinterblog "20"

27 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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je participe a ma 6 ème rondeinterblog,organisés par:

sorcilili&mellebanane&mimie stephie.

merci aux organisatrice.

http://rondeinterblog.eu link

 

je vai piocher chez: siropgrenadine.

http://siropgrenadine.blogspot.com link

 

loli viens piocher chez moi.

http://lacuisinedeloli.over-blog.com link

 

 

CARROT CAKE

 

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ingrédients;pour 12 muffins.

 

2 oeufs,100gr de sucre roux,250gr de carottes fraichement

râpées,150ml d'huile,150gr de farine,1c a c de levure,1 pincée

de cannelle,1 pincée de gingembre en poudre,1 pincée de muscade.

 

préchauffer le four a 180°C.

 

mélanger dans un saladier,les oeufs,le sucre et l'huile.

ajouter les carottes râpées,puis la farine,la levure et les épices.

 

mettre la préparation dans les moule a muffins.

enfourner pour 45mn.

 

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je souhaite a toutes mes ami(e)s un tres bon dimanche.

 

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gâteau moka au café

26 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

 

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ingrédients;6 pers.

 

pour la génoise:

125gr de sucre en poudre,125gr de farine,4 oeufs,60gr de beurre.

 

pour la crème au beurre:

100gr de sucre en poudre,9cl d'eau,4 jaunes d'oeufs,250gr de beurre

1cl d'extrait de café.

 

pour le sirop:

100gr de sucre,1dl d'eau,7cl de rhum.

 

la veille au soir,sortir le beurre a température ambiante.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

la génoise:battre les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet,au bain- marie.

 

dès que cela forme un ruban,incorporez hors du feu avec une cuillère en bois

la farine tamisée en pluie et le beurre fondu.

 

versez dans un moule beurré.

 

faite cuire a four chaud 20mn environ,vérifier la cuisson.

démoulez de suite et mettre sur une grille,laisser refroidir.

 

faire la crème au beurre:

 

battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre en ruban ajouter le sirop que vous

aurez fait(eau+sucre monter a 120°c) laisser tiédir

ajoutez le beurre mou et l'extrait de café.

 

refaire un sirop pour imbiber le biscuit(eau,rhum et sucre)

 

découpez le gâteau en deux,imbiber les deux faces avec le sirop.

 

tartinez ensuite de crème au beurre,recouvrir le dessus et les coter du gâteau de crème

moka.

 

décorez a votre convenance,mettre au frigo.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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vide grenier

26 Août 2011, 06:41am

Publié par josette

 

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pour les ami(e)s du tarn et de des environs.

 

l'association""les z'amis de st andré a graulhet""

organise leurs premier vide grenier,le 4 septembre 2011.

 

vous pouvez réserver votre emplacement avant le 1er septembre 2011

 

si cela vous intéresse,vous pouvez réservé,chez mr coste patrick ou

chez mr baysse maurice,rue toulouse lautrec 81300 graulhet.

 

possibilités de repas sur place a réservez a l'inscription.

 

 

venez nombreux.merci

 

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aubergines grillées,tomates et mozzarella

25 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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source; cuisine tv.

ingrédients;4 pers.

 

2 aubergines,4 tomates,2ou 3 boules de mozzarella,1 coulis de tomate

huile d'olive,basilic frais,sel,poivre.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

coupez les aubergines en tranches assez épaisses,salez,poivrez puis

arrosez d'huile d'olive.

 

passez-les au four pendant 20mn.

 

faites le coulis de tomate,oignon,ail,tomate etc.......,moi je l'ai fait avec mon

momo.

 

détaillez les tomates en rondelles ainsi que la mozzarella,réservez.

 

laissez votre four en marche.

 

dans un plat allant au four,disposez du coulis de tomate et montez un mille-

feuille en alternant une couche d'aubergine,de tomate de fromage,puis

d'aubergine,de tomate et finissez par une tranche de fromage.

 

mettre au four pour 20mn,jusqu'à ce que l'ensemble soit gratiné.

ciselez quelques feuilles de basilic frais et déposez-les sur le dessus.

 

dégustez, bon appétit!!!!!!!!!.

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escargots a la sauce piquante

24 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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ingrédients;plusieurs pers.

 

30 douzaines d'escargots,3 boites de tomates concassées,1 petite boite

de concentré de tomate,1 talon de jambon de pays,3 ou 4 oignons,10 gousses

d'ail,1c a café ou plus de piment de cayenne(a votre gout),1l de vin blanc sec

2/3c a s de farine,1 bouquet garni,sel,poivre.

 

pour le court-bouillon;

1 oignon,2 feuilles de laurier,3 poireaux,thym, du vin blanc sec,de l'eau gros sel

et poivre en grain.

 

après le nettoyage des escargots,faire un court bouillon,et  laisse cuire 15mn.

augmenter le feu et ajoutez les escargots,laisse cuire a feu doux 1h 30mn.

 

dans une grande gamelle,faire revenir,les oignons et l'ail hachés,a l'huile d'olive

coupez le jambon de pays en petits cube,et l'ajouter a la préparation.

 

saupoudrez de farine,mélanger et versez le vin blanc sec et les boites de tomate

et le concentré

 

égouttez les escargots sans trop,et les mettre dans la préparation.

ajouter le piment  le bouquet garni sel,poivre..mélanger.

 

laisser mijoter a couvert 40mn

 

servir bien chaud avec des piques ou cure dents

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confiture de pêches de vigne

23 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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c'est le temps des confiture:recette au thermomix.

ingrédients;pour 2 pots.

 

600gr de pêches de vigne ou autre pêches,350gr de sucre

en poudre,1c a café d'agar-agar délayer avec 1c a soupe d'eau.

 

laver et couper en deux les pêches,enlevez les noyaux.

 

les mettre dans le bol du momo et mixer 50sec / vitesse 7

 

ajouter le sucre en poudre et programmer 15mn / 100°c / vit 2.

 

a mi-cuisson,ajouter l'agar-agar délayer et poursuivez la cuisson.

 

a l'arrêt de la sonnerie,mettre en pot et les retourner de suite.

 

attendre que cela ai refroidis avant de les ranger.

 

quel bosseur ce momo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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charlotte aux fraises

22 Août 2011, 22:00pm

Publié par josette

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 ingrédients;plusieurs pers

500gr de fraises,250gr de fromage blanc,20cl de crème fleurette

20/30 biscuits selon la grandeur du moule,3c a soupe de sucre

en poudre,2ou 3 c s soupe de rhum,2 feuilles de gélatines

quelques fraises pour la déco.

 

mettre la gélatine dans un bol d'eau froide

 

lavez et équeutez les fraises,les couper en deux.

 

dans un grand bol,mettre le fromage blanc et le sucre,mélanger

mettre une c a soupe d'eau a tiédir et y faire dissoudre la gélatine

et l'ajouter au fromage blanc.

 

faire la chantilly,et la mélanger délicatement a la préparation au

fromage blanc,mettre au frigo.

 

dans une assiette,mettre le rhum,et de l'eau,et mouillez les biscuits

mettre autour du moule et au fond.

 

commencer le montage.

mettre sur les biscuits une couche de fraises,une couche de fromage

blanc,une couche de biscuits mouiller etc.........

 

faire successivement la même opération jusqu'à épuisement.

 

terminer par des biscuits.

 

fermer le moule et mettre au frigo pour quelques heures.

 

démouler et décorez a votre idée.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

 

 

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alors,merci de me laisser un commentaire,cela fait

toujours plaisir.

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