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fondant a l'orange

29 Avril 2011, 22:00pm

Publié par josette

nous-004-1-copie-5.jpg

ingrédients;plusieurs pers:

150gr de beurre mou,150gr de sucre semoule,4 oeufs,200gr de farine

a levure incorporé ou 1 s de levure chimique,1 orange,1 yaourt.

pour le glacage

100gr de sucre glace,le jus d'un citron

 

préchauffer le four a 200°c.

 

dans un saladier,mettre le beurre mou avec le sucre et  bien le travailler

ajouter les oeufs, et le yaourt,bien mélanger.

 

rapé l'orange et l'ajouter au mélange et le jus de l'orange.

 

ajouter la farine peu a peu en mélangeant bien comme il faut.

 

verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

 

mettre au four pour 30mn.

 

faire le glacage en mélangeant le sucre glace au jus du citron

 

sortir le gateau du four,et le démouler.

 

passer le glacage au pinceau sur tout le gateau.

 

laisser bien refroidir avant de le déguster.

 

hummmmmm!!!!!!!!!!!!!!q7j7c4knnr5

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croustillants de chèvre chaud au miel et oeufs mollets

27 Avril 2011, 22:00pm

Publié par josette

nous-019-1.jpg

suite des recettes que j'avai testée pour la rondeinterblog.

http:// mylwina.blogspot.com

 

ingrédients;4pers

1 salade,8 feuilles de brick,1 buche de chèvre,4 oeufs,150gr de lardons

miel,huile d'olive,vinaigre balsamique.

 

faites bouillir une casserole d'eau avec 1c a s de vinaigre,quand elle bout

ajouter les oeufs et laisser cuire 6mn.

 

mettez tout de suite les oeufs dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.

 

préparez les croustillans;

 

couper la buche en 8 part égales.

 

garnisser en les feuilles de brick avec une pointe de miel et les plier.

 

faites les chauffer 2 mn de chaque face dans une poele huilée.

 

pour la vinaigrette:

 

mélanger 1c a s de miel,2c a s de vinaigre balsamique,2c a s d'huile d'olive

sel,poivre.

 

faites cuire les lardons,écaillez les oeufs.

 

drésser de la salade ,des lardons,1 oeuf et 2 feuilles de brick par personne.

 

arrosez le tout de la vinaigrette au miel.

 

bon appétit!!!!!!!!!

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minestrone (thermomix)

27 Avril 2011, 08:18am

Publié par josette

 

 

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source: livre :ma cuisine 100 façons de thermomix

 

ingrédients;4pers:

1 oignon coupé en 4,120gr de poireaux,40gr d'huile d'olive,600gr de légumes

variés au choix(pomme de terre,carotte,haricots verts,courgette,branche de

cèleri et poireaux),1000gr d'eau,2 cube de bouillon,1c a c de sel,120gr de

nouille ou petite pate de votre choix.

 

mettre l'oignon et le poireau dans le bol,et hacher 5 sec / vitesse/ 7

ajouter l'huile et faire rissoler sans coloration 3mn / vitesse /1

 

ajouter les légumes et hacher 2 sec/ augmenter progressivement

la vitesse de mijotage a vitesse5 et répéter 3 fois cette étape.

 

ajouter l'eau et le bouillon de légumes et cuire 15 mn / 100° /vitesse 1

 

ajouter le sel et les nouille,programmer le temps indiqué sur le paqué

100° /sens de rotation /vitesse mijotage.

kn82ot19

servir la soupe avec un filet d'huile d'olive et du parmesan rapé.

 

la recette peu se faire a la casserole,mais le temps est plus long.

 

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!

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gnocchi a la romaine

26 Avril 2011, 08:06am

Publié par josette

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source: luana belmondo.cuisine tv  

 

ingrédients;4 pers:

250gr de semoule de blé fine,2jaune d'oeufs,100gr de parmesan,100gr de beurre

1 l de lait,1 pincée de noix de muscade,sel.

 

dans une casserole,versez le lait,1 noix de beurre,1 pincée de sel et de noix de

muscade.

quand le lait commence a bouillir,versez la semoule en remuant avec un fouet

pour éviter les grumeaux.

 

cuire le mélange a feu doux quelques minutes.

 

hors du feu,incorporez les jaunes d'oeufs et le parmesan rapé.

 

sur une grande plaque,placer une feuille de papier sulfurisé et la mouiller.

 

étalez le mélange sur 1cm d'épaisseur a l'aide d'une spatule mouillée.

laisser refroidir.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

a l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre,faires des disques de 5cm de

diametre environ.

 

mettre les gnocchis dans un grand plat beurré,ils doivent se chevaucher

légèrement.

 

couvrez avec du parmesan rapé et napper de beurre fondu.

mettre au four pour 15mn.

 

servir avec une viande grillée,ou un poulet etc........

 

bon appétit!!!!!!!!!4hiq8tv

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panna cotta a la betterave/parmesan et sa chantilly aus pistaches

24 Avril 2011, 22:00pm

Publié par josette

 

 

 

 

nous 007-1-copie-1

 

  http://sicacoco.canalblog.com link



 

 

 

ingrédients:4 pers:

1 paquet de betterave rouge cuites,15cl de crème liquide,15cl de lait 1/2 écrémé

2gousse d'ail,1/2c a café rase d'agar-agar,sel,poivre,15cl de crème bien froide

pour la chantilly,quelques pistaches grillés non salé.parmesan

 

mixer les betteraves tres finement pour obtenir une crème onctueuse.

délayer la c a café d'agar agar dans un peu de lait,ajouter le a la crème de betterave.

 

verser dans une casserole et amener a ébullition tout en remuant.

 

laisser bouillir au mons 1/2mn,pour quand refroidissant l'agar-agar se solidifie.

 

répartir dans les verrines et mettre 1c a café de parmesan rapé,remuer.

 

laisser refroidir et mettre au frigo pour au moin 4h.

 

faire une chantilly(pour moi au siphon)avec une pincée de sel.

mettre au frigo.

 

servir avec un petit dome de crème chantilly.

 

saupoudrer de pistache grillées et rapé

 

servir bien frais.9np7sl22

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tartare de saumon frais sur sont lit d'avocat

23 Avril 2011, 22:00pm

Publié par josette

 

je participe pour la deuxieme fois a la ronde interblog la 16"

merci aux organisatrices pour cette rencontre.


 http://rondeinterblog.wolforg.eu link


 

 

je vai piocher chez  myl: http://mylwina.blogspot.com link

 

elle viens piocher chez moi:29999:http://mes-petits-choux.net link

 

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ingrédients:4pers.

2 gros avocats murs,2 pavés de saumon frais,1 citron,3 c a s de crème fraiche épaisse

2c a soupe d'huile d'olive,se,poivre.

 

préparez le tartare de saumon:

 

coupez les pavés de saumon en petits cubes,aprés avoir retirer la peau

mélanger dans un bol les cubes de saumon,l'huile d'olive,et le jus d'un

demi-citron.

 

assaisonner et réservez au frais.

 

la crème d'avocats:

 

mixer la chair des avocats avec la crème fraiche(écrasez-les a la fourchette)

ajoutez un filet de jus de citron,sel,poivre suivants vos gouts.

 

dresser dans des petits ramequins(verrines ou verre a eau) en mettant une

couche de crème d'avocats,disposer par dessus les cubes de saumon

 

marines et décorez d'un peu de ciboulette ciselée.c'est pret.

 

 

voici une deuxieme recette que j'ai testée

 

 

 

boulettes de poulet au paprika.

 

 

nous-025-2.jpg

 

 

 

 

ingrédients:4 pers;15 boulettes.

 

3 blancs de poulet hachés,1 échalote,1 oignon,1 jaune d'oeuf,2 tranches de

pain de mie ou de la mie de pain,50ml de lait,4c a s de farine,3c a soupe de

paprika,huile.

 

faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait.

émincez finement l'échalote et l'oignon.

 

mélangez-les dans un saladieravec les blancs de poulet hachés.

 

ajoutez la mie de pain détrempée,puis le jaune d'oeuf,1c a soupe

de farine et 1c a soupe de paprika.

 

mélanger bien afin d'obtenir une belle farce.assaisonner.

 

façonnez les boulettes de tailles régulières et faites les rouler dans

le mélange farine-paprika.

 

faites cuire a la poele dans un peu d'huile,7/10mn suivant la taille

de vos boulettes.

 

pendant la cuisson,vous pouvez préparer une sauce qui les accompagnera

a base de crème fraiche,paprika et citron.

 

a doser suivant vos gouts.

 

servir avec du riz basmati.

 

j'ai réaliser 4 recettes la suite dans la semaine.

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salade de saison

23 Avril 2011, 06:56am

Publié par josette

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 ingrédients;1 pers

1 salade,un peu d'oignon nouveau,1 morceaux de concombre,1 oeuf dur

,1 tomate,du thon,4 olives noires,1 vinaigrette.

 

laver et essorer la salade et la couper en lanières,couper la tomate en

rondelle,faire cuire l'oeuf,egoutter le thon,couper le concombre en rondelles.

 

dans une assiette,mettre la salade,ajouter tout au tour la tomate,puis sur la

salade metter l'oignon émincés et les miettes de thon.

 

faire une vinaigrette,et la verser sur la salade.

 

poser les rondelles de concombre,l'oeuf couper en quatre,et les olives noires.

 

faire idem s'il y a d'autre assiettes.

 

si vous vouler une salade plus complette,faire des toasts  de fromage de chèvre.

 

déguster.hummmmmmmm.110423081013285244-copie-1.gif

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pommes caramélisées a la mijoteuse

22 Avril 2011, 08:52am

Publié par josette

 

 

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source: la table de mina.

j'ai juste ajoutée de  la confiture en plus.

 

ingrédients:4pers(j'en ai mis plus)

4 pommes pink lady(moi golden),4c a soupe de cassonade,1/2c a c de cannelle

40gr de beurre demi-sel,2grosse c a soupe de confiture de pommes .

 

épluchez et evidez les pommes,coupez les en grosses rondelles.

 

faire fondre le beurre et ajoutez la cannelle et la cassonade,et

badigeonnez chaque tranche avant de reformer la pommes.

 

badigeonner aussi la pomme entière et les mettre dans la

mijoteuse pour 3h high.

 

dans une casserole,mettre le jus des pommes,sur feu doux

 

ajouter la confiture,mélanger au fouet jusqu'a se que tout soit fondu.

 

mettre les pommes dans les assiettes,et verser quelques cuillères

de jus.

 

vous pouver ajouter si vous le désiré une boule de glace a la vanille.

 

bon appétit!!!!!!!!!!.kn82ot19

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poulet sauté a la provençale

21 Avril 2011, 11:04am

Publié par josette

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ingrédients;4 pers.

1poulet fermier coupé en morceaux,30gr de beurre,1c a soupe de farine

,1 boite de tomates concassé,1 gousse d'ail,quelques feuilles de basilic

frais ou sec,1/2 l de vin blanc sec,1 gros verre d'eau,bouquet garni,sel,poivre

125gr de champ-de paris,quelques olives noires et vertes.

 

dans un faitout,faire chauffer le beurre et y faire revenir le poulet de toutes

parts,ajouter les champignons en lamelles,saupoudrez de farine.

 

ajoutez la boite de tomates,la gousse d'ail écrasée,quelques feuilles de basilic

le vin blanc sec,l'eau,le bouquet garnit,sel poivre.

 

couvrez et laisser cuire 30mn environ.

 

ajouter les olives et poursuiver la cuisson 15mn.

 

servir avec du riz,des pates ou légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!.59611123 p

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filets de flétan aux carottes

19 Avril 2011, 07:39am

Publié par josette


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ingrédients: 4 pers

 

4 filets de flétan,5 grosses carottes,le jus d'un citron,2 c a soupe de basilic

sicelé,4 c a soupe d'huile d'olive,sel,poivre.

 

peler les carottes et les rapées.

préchauffer le four a 180°c

 

dans un plat a gratin, déposer les carottes rapées et le jud du citron.

déposer dessus les filets de poissons.

 

ajouter l'huile en filet et assaisonner.

mettre au four chaud,15/20mn suivant le four.

 

placer sur 4 assiettes un peu de carottes rapées,puis disposer une

part de poisson sur le dessus.

 

parsemer de basilic siselé..

 

servir avec un peu de riz.

 

bon appétit!!!!!!!!.2-chloe-rose--12-

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