ingredients:
pour la pate;230gr de lait,30gr de levure de boulanger(cube),500gr de farine,80gr de sucre en poudre,2 oeufs,
1 pincée de sel.
pour la crème patissière:
250gr de lait,20gr de farine,1 oeuf entier+1 jaune,1/2 s de sucre vanillé,35gr de sucre en poudre,raisins sec a votre convenance.

faire tremper les raisins sec,a l'eau tiède.

faire la crème patissière:
faire bouillir le lait.
dans un plat,mettreles oeufs avec les sucres,melangez au fouet jusqu'a blanchiment.
ajoutez la farine ,mélangez a nouveau .
versez le lait petit a petitre mettre dans la casserole et faite cuire jusqu'a epaississement,laisser refroidir.

faire tiedir le lait,et y délayer la levure
dans un saladier mettre la farine y creusez un puit,ajoutez  le sucre, les oeufs entier et la pincée de sel,mélanger et ajoutez le lait en plusieur fois
laissez lever la pate dans un endroit chaud.
etalez la pate en faisent un grand rectangle,étalez la creme et parsemez de raisins égouter,mettre au frigo 10mn.
roulez votre rectangle comme un gros boudin,et coupez des tranches pas trop épaisses que vous disposez sur une plaque..
badigeonner de jaunes d'oeuf et enfournez dans un four prechauffer a 180cpour 20mn.
ils sont délicieux

ingredients;4pers:
1kg500de dinde pour osso-buco,2 c a soupe d'huile,4 échalotes,2 gousses d'ail,1 carotte,2 filets d'anchois a l'huile.
1 boite de tomate pelées,2 c a soupe de farine,1 verre de vin blanc sec,1 cube de boouillon maggi,1 petit morceau de zeste de citron ou d'orange,un bouquet garni,sel,poivre.

dans une cocotte,mettre a chauffer l'huile,y faire dorer la viande,hachez les échalotes et la carottes en mirepois.
quand tout est bien doré,farinez,mélangez et mouillez avec le vin blanc,ajoutez  la boite de tomate,le maggi,le bouquet garni,les anchois,le zest de citron ou d'orange,sel,poivre.
bien melanger et laisser cuire 40a 45mn.
servir avec des spaghetti.