papillote de saumon aux pamplemousses roses et aux asperges

Publié le 23 Mars 2019

Un plat divinement bon, très appréciés par mes amis.

a faire et à refaire !!

papillote de saumon aux pamplemousses roses et aux asperges

Ingrédients pour 4 pers

4 beaux pavés de saumon

2 pamplemousses roses

1 petit bocal d’asperges blanches ou vertes

40gr de beurre

1 citron

De la ciboulette

Sel, poivre.

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°c

 

Pelez les pamplemousses à vif puis prélevez les suprêmes à l’aide d’un couteau

Pointu.

Pressez le jus des restes de la pulpe et réservez.

Découpez 4 grands morceaux de papier sulfuriser et y déposez un pavé de saumon

Sur chaque papier.

Répartissez les suprêmes de pamplemousses et les asperges égouttées sur les pavés

De saumon.

Salez et poivrez, refermez hermétiquement les papillotes et les posés sur une plaque.

Mettre au four pour 20à 25mn suivant votre four.

Pendant ce temps, prélevez le zeste d’un citron puis pressez le jus.

Versez-le dans une poêle avec le jus de pamplemousse et portez à ébullition puis

Incorporez petit à petit le beurre froid coupé en morceaux, en mélangeant sans cesse

Avec un fouet.

Salez et poivrez.

Servez les papillotes avec la sauce aux agrumes et de la ciboulette ciselée.

Bon appétit !!

papillote de saumon aux pamplemousses roses et aux asperges

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

vale13 30/03/2019 16:55

Humm que ça me tente bien le saumon cuisiné ainsi. Bises Josette

josette 30/03/2019 17:41

bon week-end vale. bises

samar 27/03/2019 01:32

quelle belle assiette de saumon j'adore le poisson et au pamplemousse c'est trop bon
bisous

Alaro Vallca 26/03/2019 10:54

une jolie papillote bien appétissante ! merci du partage ^_^

Lolo 26/03/2019 07:28

J'aime beaucoup cette cuisson et l'idée du pamplemousse est excellente ! Bonne journée bises

kekeli 26/03/2019 06:31

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

patricia cuisine 25/03/2019 21:00

wa !! quel belle recette merci ma belle gros bisous

Carmen 25/03/2019 20:47

Je veux bien te croire on se régale rien qu'en regardant les photos. Bonne soirée Josette gros bisous

MC 25/03/2019 20:05

J'imagine comme ils ont adoré les invités.
Bonne semaine printanière à toi. Bisous

Cécile CC 25/03/2019 14:01

Le saumon ainsi cuit et aromatisé doit être excellent, bises

FLaure 25/03/2019 08:48

Bonjour
Très belle recette. Il faut seulement se renseigner si le pamplemousse est accepté par tous les convives (traitement médical).
Bonne semaine, FLaure

kekeli 25/03/2019 05:37

superbe recette qui me fait bien penser au printemps !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

fourneaucuizz 24/03/2019 20:46

Une belle association originale!!

Mauricette 24/03/2019 20:18

Un mariage génial saumon et pamplemousse! miam!

Je te souhaite une très belle soirée

Gagaie 24/03/2019 17:23

Depuis quelques temps, je ne reçois plus les newsletter d'overblog. Bizarre...
L'association pamplemousse et asperge est inédite pour moi. Mais pourquoi pas. ☺

Bises et bonne soirée.

josette 24/03/2019 19:47

il te faut te réabonné!!
bonne soirée bisous

vanni 24/03/2019 09:21

Humm cela doit être un régal ! une chouette association de saveurs
Bon dimanche
Bisous

jacques Caglio 24/03/2019 08:44

Bonjour Josette
Une très bonne recette de poisson bien appétissante
Je te souhaite un bon dimanche bisous

Camilleb 23/03/2019 23:16

Hum ça m'a l'air bien bon

guy59600 23/03/2019 23:04

joli plat salé /sucré mais pas fan de saumon
une bonne soirée et excellent dimanche bisous

yumelise 23/03/2019 18:45

Très originale cette papillote avec le pamplemousse. Je n'y aurais pas pensé !

Bon Ap chez Mamounette 23/03/2019 15:28

Hum j'adore le saumon et l'acidité du pamplemousse doit sublîmer ce petit plat. Bisous ma chère Josette

mamimijane 23/03/2019 14:28

un plat qui me plait beaucoup,
bon week-end bizzzzz

Chris 23/03/2019 14:28

J'aime beaucoup les saveurs que tu as mélangé.
Autant je n'aime pas le pamplemousse comme ça mais en saveur salée, je l'aime beaucoup!!!
Bisous et bon week end

zika 23/03/2019 14:20

On ne peut qu'apprécier, çà m'a l'air d'être divin, bisou !

Nell 23/03/2019 10:36

Miam, même à cette heure-ci, Josette. Une superbe recette. Gros bisous et excellent week-end

liliane 23/03/2019 08:58

oh ! çà a l'air drôlement bon ! je note...
bises

delphine 23/03/2019 08:41

C'est une délicieuse idée Bises et bon week end

La cuisine de poupoule 23/03/2019 07:19

Une très belle papillote
Bonne journée bisous