crème brûlée à la vanille et à la fève tonka

Publié le 26 Janvier 2019

Une petite douceur, trouvé sur un magazine, bien délicieuse.

J’ai fait quelques modifications dans les ingrédients et c’est parfait.

crème brûlée à la  vanille et  à la fève  tonka

Ingrédients : 4 personnes

6 jaunes d’œufs

200gr de sucre en poudre

400gr de crème uht à 35% de matière

Grasses

250gr de lait entier

1 gousse de vanille

3 ou 4 grattage râpée  de fève tonka

Ou en poudre

De la cassonade pour la finition

4 ramequins

Préparation :

Préchauffer le four à 160°c

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à les faire blanchir.

Dans une casserole, faites bouillir la crème et le lait avec la gousse de vanille  fendue

Et grattée ainsi que la fève de tonka..

Versez le lait dans les jaunes d’œufs tout en mélangeant au fouet.

Remettre l’ensemble à cuire dans la casserole jusqu’à 81-83°c.

Versez dans les ramequins, puis mettre au four au bain-marie pour 1h à 1h10.

Une fois cuites, les crèmes doivent être encore tremblotantes au cœur.

Laisser refroidir 2 h au frigo.

Pour déguster, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou quelques

Minutes sous le gril du four.

Bon appétit !!!

 

crème brûlée à la  vanille et  à la fève  tonka

Rédigé par josette

Publié dans #crème-mousses

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Commenter cet article

movifab 05/02/2019 13:27

une bonne cuillère pour moi....

samar 01/02/2019 02:36

J'adore la crème brûlée un bon dessert très apprécié pour cloturer un bon diner
bisous Josette <3

Isabelle... 31/01/2019 12:43

J'arrive avec ma petite cuillère :)

Mauricette 29/01/2019 08:24

J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en regardant les photos...

kekeli 29/01/2019 05:35

wouaaaah quelle tentatrice tu es !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmen 28/01/2019 16:40

Olala j'adore la crème brûlée et avec la fève Tonka ça doit être à tomber. Bonne journée bisous

vanni 28/01/2019 09:55

De succulentes petites crèmes ! vanille-fève tonka deux belles saveurs.
Bonne journée
Bisous

steph de nos p'tits plaisirs 27/01/2019 21:37

j'adore les crèmes brulées, alors avec de la fève tonka ca doit être super bon !!!

guy59600 27/01/2019 18:26

de bien délicieuses crèmes
excellente soirée bisous

SANDRA 27/01/2019 10:13

HUMM CA FLEURE BON TES CREMES

Chris 26/01/2019 21:55

Quel délice !

Muriel des Myls 26/01/2019 18:31

Un de mes dessert préférés !

MC 26/01/2019 18:17

Miam, quel bon dessert.
Belle soirée et très bon dimanche à toi. Bisous

Christalie 26/01/2019 16:42

j'aime bien l'arôme de la fève Tonka !! bisous

lolo 26/01/2019 15:18

hum, j'adore la fève tonka alors ta recette me plait beaucoup !
bon week end

La cuisine de poupoule 26/01/2019 15:03

De belles crèmes brûlées pleine de saveurs
Bonne journée bisous

patricia cuisine 26/01/2019 14:59

mon mari lui adore, merci ma belle gros bisous bon we

patricia cuisine 26/01/2019 14:59

mon mari lui adore, merci ma belle gros bisous bon we

Bon Ap chez Mamounette 26/01/2019 13:15

Oh là là j'arriveeeeeee ma chère Josette car elles sont très appétissantes et j'adore ça ! Bisous

Nell 26/01/2019 11:52

J'adore ça, Josette, et à cette heure-ci tu me fais vraiment envie. Merci pour ta recette. Gros bisous et excellent week-end

jacques Caglio 26/01/2019 10:59

Bonjour Josette . Un très bon Dessert .
Je te souhaite un bon weekend bisous .

delphine 26/01/2019 10:58

Hum on adore les crèmes brûlées à la maison et à la fève tonka c'est une belle idée
Bises et bon week end

mamimijane 26/01/2019 10:05

voila un dessert tout en douceur,
bon week-end bizzzzzzz