couronne des rois

Publié le 8 Janvier 2019

Avec l’épiphanie, voila que ce   termine Noël et le jour de l'an.

Et une nouvelle année viens de commencer, avec une bien sympathique Couronne des rois bien délicieuse.

Recette trouver sur espaces recettes thermomix et avec quelques

Modifications.

couronne des rois

Ingrédients :

10gr de levure fraiche de boulanger

250gr de farine type 45

20gr de lait

2c à soupe d’eau de fleur d’oranger

25grde sucre (pour moi, 50gr)

1/2cc de sel

125gr d’œufs (3)

150gr de beurre

1 zeste râpé d’orange

1 zeste râpé de citron

140gr de fruits confits en dés

Pour la dorure

1 jaune d’œuf+ un peu de lait

2 c à soupe de confiture d’abricot

2c à soupe de sucre perlé

6 bigarreaux confits

J’en avais pas, j’ai mis des cerises amarenas.

 

Préparation :

Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol, y ajouter la farine

Le lait, l’eau de fleur d’oranger, le sucre en poudre, le sel et les œufs battu.

Pétrir 2mn / pétrin.

A la sonnerie, ajouter le beurre froid coupé en petits dés.

Programmer 6mn / bol fermé/ pétrin.

A la sonnerie, ajoutez les zestes râpés de l’orange et du citron, puis les fruits confits.

Pétrir 30sec /  pétrin.

Attention, la pâte est très molle, ajouter un peu de farine si nécessaire.

Mettre la pâte dans un saladier fariné et couvrir d’un torchon et laisser lever à une

Température ambiante pendant 2heures.

Passer ce temps, dégazer la pâte sans la retirer du saladier avec une spatule.

La pâte est soupe et élastique.

Filmez-la au contact et réserver au frigo 1 heure.

Placer la couronne sur un plan fariné puis dégazer la pâte et façonner une couronne

Et inséré la fève.

Placer la couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Déposer au centre un ramequin beurré, cela évitera au trou  de ce refermé

Moi, je ne l’ai pas fait.

Laisser encore lever 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 200°c

Badigeonner la couronne du mélange jaune d’œuf+ lait au pinceau.

Mettre au four pour 20mn.

Laisser reposer la couronne 5mn avant de la  badigeonner de confiture tiède au pinceau

Puis saupoudrer de sucre perlé,  des bigarreaux ou amarena et des quelques fruits  confits coupés

Bon appétit !!!

 

 

couronne des rois

Rédigé par josette

Publié dans #termomix

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Commenter cet article

vale13 13/01/2019 22:11

Elle est magnifique ! bravo ! Bisous Josette

Chrystel 13/01/2019 10:44

Ta brioche est plus que belle, Josette. Vraiment très belle et tellement appétissante. Bravo. Bisous

Chrystel 13/01/2019 10:44

Ta brioche est plus que belle, Josette. Vraiment très belle et tellement appétissante. Bravo. Bisous

kekeli 12/01/2019 06:07

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

guy59600 11/01/2019 18:45

superbe couronne et de bons fruits désolé je ne reçois plus les news
excellente soirée bisous

Assia 11/01/2019 18:17

Jolie couronne joliment décorée et hyper gourmande. Bisous ma Josette

Annick 11/01/2019 17:56

Hum! elle est bien gourmande ta brioche des Rois, j'adore! Bises et belle soirée et Bonne Année 2019.

kekeli 11/01/2019 04:47

Je me régale les yeux avec ta jolie couronne !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Mauricette 10/01/2019 20:56

Quand je vois ta belle brioche, je me dis que cette année je vais faire moi aussi une belle brioche ! j’adore, on dirait qu’elle sort tout droit d’une vitrine de boulanger !

steph de nos p'tits plaisirs 10/01/2019 20:51

elle à l'air délicieuse !!! Miaaam

patricia cuisine 10/01/2019 12:12

oui, magnifique bravo ma belle gros bisous

Christalie 10/01/2019 10:06

elle est magnifique cette couronne !! bisous

kekeli 10/01/2019 06:33

Superbe couronne des rois, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Gagaie 09/01/2019 23:56

Une jolie galette de saison bien gourmande avec tous ces morceaux de fruits confits.

Bises, bonne semaine.

Chris 09/01/2019 22:05

Très jolie

Carmen 09/01/2019 20:32

Ta couronne des rois est superbe on se régale déjà avec les yeux. Bonne soirée bisous

movifab 09/01/2019 19:55

tout d'abord meilleurs voeux pour 2019. Tu démarres bien l'année avec cette très belle couronne des rois..... mian mian j'imagine la saveur....

Brunella 09/01/2019 08:26

Elle donne vraiment envie :)... Merci pour cette recette.. Bon mercredi... Bises Brunella

kekeli 09/01/2019 06:08

Quelle jolie couronne !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

MC 08/01/2019 20:12

Elle est trop belle ta couronne.
Bonne soirée à toi ! Bisous

Jackie 08/01/2019 14:45

Magnifique et terriblement gourmande. Bisous ma Josette très belles années

vanni 08/01/2019 12:45

Elle est sublime !!

Tu es d'ailleurs à l'honneur sur mon blog
Bon après-midi
Bisous

Zika 08/01/2019 12:35

Bonne année, jolie couronne, bisou

delphine 08/01/2019 12:28

Elle est superbe Bravo à toi
Bises et belle journée

Bon Ap chez Mamounette 08/01/2019 11:50

Oh qu' elle est jolie c'est superbement réalisé bravo ma chère Josette bisousss

mamimijane 08/01/2019 10:11

une très belle galette,
bonne journée bizzzzzz

lolo 08/01/2019 09:54

hum, une belle brioche bien appétissante !
bonne année
bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/01/2019 09:21

Elle est très réussi je te souhaite une belle année 2019
Bonne journée
bises

lolo 08/01/2019 08:39

chez moi aussi la couronne des rois est à l'honneur ! très belle réalisation bravo ! bonne journée bises