épinards à la crème

Publié le 20 Octobre 2018

un ami, ma donné quelques épinards que j'adore!!

les épinards sont fort connu pour leur teneur en fer et pas calorique du tout, alors

autant en profiter.

épinards à la crème

ingrédients:4 pers

2kg d'épinards frais

30gr de beurre

60gr de crème fraiche

4ou 5 œufs (a votre choix)

1 pincée de noix de muscade râpé

sel, poivre.

préparation:

Lavez les épinards dans plusieurs eaux et les égoutter.

Vous avez deux versions pour les blanchir, soit dans l'eau bouillante salée

Ou comme moi, je les aient fait tomber dans une poêle à sec.

Les égoutter et laisser tiédir.

 Pressez les épinards à la main, pour retirer le maximum d'eau de végétation.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y ajouter les épinards, mélanger

Pendant deux ou trois minutes pour qu'ils se dessèchent un peu.

Ajoutez la  crème, le sel, le poivre et la pincée de muscade.

Couvrez et laissez mijoter 10mn à feu doux.

Faites cuire les œufs 10mn à l'eau bouillante, les refroidir et les écalés.

Coupez les en  4 et les ajouter dans les épinards, mélanger et poursuivre le

mijotage.

Servir bien chaud.

 

bon appétit!!!

cliquer sur les photo pour les agrandir

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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Rita Siffert 18/09/2019 20:38

Moi aussi je les passe à la pöele à sec, je me dis que les vitamines restent mieux dans leurs feuilles....il y a longtemps que je n'en ai pas préparés de frais. Tu me donnes envie....bisous

kekeli 23/10/2018 05:02

Je te souhaite une bonne journée. Bises

Christalie 22/10/2018 10:33

cuits ou crus j'adore les épinards!!

MC 22/10/2018 09:57

J'adore aussi les épinards, un plat complet avec les œufs.
Bon lundi toi ! Bisous

Isabelle... 22/10/2018 08:03

A la maison c'est toujours des épinards frais :) Merci pour cette belle recette, bisous

vanni 22/10/2018 07:47

Merci pour ce délice, j'adore ce légume.
Bonne journée
Bisous

lolo 22/10/2018 07:27

un grand classique qui ne met pas toujours tout le monde d'accord..; pour ma part j'aime çà ! bonne journée bises

kekeli 22/10/2018 06:06

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

samar 22/10/2018 02:20

Si tu savais combien j'adore les épinards j'en prepare souvent j'aurais bien partage ton assiette :)
bisous Josette et bon début de semaine

guy59600 21/10/2018 08:04

je passe te souhaiter un excellent dimanche
bisous

kekeli 21/10/2018 05:14

Moi aussi j'aime bien les épinards !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

laurence 20/10/2018 18:33

hum, un bon plat bien appétissant !

jacques Caglio 20/10/2018 17:03

Une très bonne recette très bon les épinards frais .
Je te souhaite un bon weekend bisous .

guy59600 20/10/2018 16:52

joli plat mais je passe
excellent après-midi bisous ensoleillés

Gagaie 20/10/2018 14:53

Frais, les épinards sont une merveille. Vous avez dû vous régaler.

zika 20/10/2018 11:26

Très bon à la crème, j'en fait souvent mon repas, belle assiette , bisou !

mamimijane 20/10/2018 10:23

chez moi on adore les épinards,cet été ils n'ont pas été beaux dans le jardin,j'espère que ceux d'automne seront plus jolis.
bon samedi bizzzzzz

patricia cuisine 20/10/2018 08:46

je passe mon tour , bisous ma belle bon we

Bon Ap chez Mamounette 20/10/2018 08:44

Je n'aime pas ce légume mais bien préparé comme ça j'en mange 2 fourchettes ma chère Josette car c'est appétissant et j'en fais à mon mari il adore ! Bisous bon week-end

delphine 20/10/2018 08:03

J'adore les épinards, c'est une régal avec de la crème
Bises et bon week end