soupe de nouilles épicées (singapour)

Publié le 25 Septembre 2018

en me promenant sur facebook, je suis tombé sur la page de Sophie, qui réalise

des défis sur  la cuisine du monde.

je suis passée sur sont blog et j'ai trouvé cette recette bien sympa et que j'ai réalisée!

c'est très bon, j'ai adoré!

cette recette à été édité pour saluer les singapouriens le jour de leur fêté nationale et

" cuisiner pour la paix " est une association qui vous propose de vous rapprocher des

autres peuples et en cuisinant d'un plat de chez eux dans un geste amical, d'ouverture, d'humanité et de gourmandise.

http://latendresseencuisine.com

soupe de nouilles épicées (singapour)

ingrédients:

100gr de vermicelles chinois

1 gros oignon

2 gousses d'ail

3cm de gingembre frais

100ml de lait de coco

600ml d'eau

2 bouillons kub

1c à soupe rase de curry en poudre

1c à soupe rase de curcuma (j'en ai mis moins)

1c à soupe rase de coriandre en poudre

6 branches de coriandre fraiche

2 oignons nouveaux

1c à soupe rase de sucre en poudre

1 piment plus ou moins fort

4 c à soupe d'huile de sésame.

préparation:

ciseler ou haché l'oignon très finement et le mettre à cuire dans l'huile de sésame

à feu doux et en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soit devenue translucide.

y râpé alors les deux gousses d'ail,ainsi que le gingembre pelé.

coupez très finement le piment rouge(ou pas), l'ajouter dans la cocotte.

saupoudrez de la cuillère à soupe de curry en poudre puis versez le curcuma et la

coriandre en poudre.

ajoutez les deux cubes de bouillon et versez l'eau.

faites cuire à feu doux 20mn.

ajoutez alors le lait de coco ainsi que la cuillère de sucre en poudre et remettre

sur le feu.

versez les vermicelles ou nouilles de riz et laissez cuire 5mn en remuant toutes les

minutes.

goûter pour vérifier leur cuisson et rectifier le sel.

émincez finement une tige d'oignon frais et 6 brins de coriandre fraiche.

servez la soupe dans les bols, parsemez de l'oignon frais et de coriandre fraiche.

sa parrait long, mais c'est vite fait

bon appétit!!!

 

cliquer sur les photo pour les agrandir!

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine du monde

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Poire et Cactus 30/09/2018 12:35

J'aime beaucoup la soupe de nouilles, un plat simple, rapide à préparer et réconfortant ! Ton combo d'épices est à tomber. Bisous.

Isabelle... 27/09/2018 07:10

Elle me semble délicieuse cette soupe. Epices et lait de coco sont des saveurs que j'aime beaucoup. Bises, bonne journée

kekeli 27/09/2018 06:06

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

laurence 26/09/2018 16:32

hum, une soupe originale et bien parfumée !

Brunella 26/09/2018 08:56

Qu'elle bonne idée ! Je n'y aurai jamais pensé... Je ne sais pas si tu as vue mais j'ai fais tes chocolatines au thermomix ... Un délice !!! Bon mercredi... Bises Brunella

vanni 26/09/2018 08:42

Une délicieuse soupe !!
Bonne journée
Bisous

lolo 26/09/2018 06:58

excellente idée cette soupe de nouille bien parfumée ! j'adore les plats asiatiques alors forçément... bonne journée bises !

kekeli 26/09/2018 05:49

Et bien tu as bien fait de te balader un peu sur facebook, tu y as fait une jolie découverte !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Assia 26/09/2018 05:33

Hum quelle jolie couleur pour ta délicieuse soupe. Bisous ma Josette

samar 26/09/2018 01:41

quelle délicieuse et savoureuse soupe elle donne envie avec sa jolie couleur en plus il fait froid et il pleut aujourd'hui elle est la bienvenue :)
Très belle participation Josette
bisous

Carmen 25/09/2018 21:11

Hummm belle assiette de soupe elle doit être délicieuse, bonne soirée bisous

Toque de choc 25/09/2018 18:48

j'aime beaucoup les plats asiatiques et ta soupe ne fait pas exception ! elle me met l'eau à la bouche !

delphine 25/09/2018 17:54

J'adore aussi me promener chez Sophie, ce sont toujours de beaux voyages culinaires.
Merci pour ce délicieux partage
Bises et belle soirée

guy59600 25/09/2018 16:49

une jolie soupe pleine de bonnes épices
excellent après-midi bisous

zika 25/09/2018 16:38

Une soupe comme je les aime et elle tombe bien, merci !

La tendresse en cuisine 25/09/2018 14:19

Un très grand merci pour cette confiance qui m'honore, je suis ravie que cette recette t'ait plu et touchée que tu aies parlé de l'association Cuisiner pour la paix ! Un vraiment grand grand merci à toi :) Ta photo donne très envie ;) Bisous

josette 25/09/2018 16:45

merci à toi, j'aimerai bien y participer, si tu dit comment faire!
bisous

jackie 25/09/2018 14:15

Notre Sophie nous fait voyager et grand merci à elle. Bisous ma Josette

Gagaie 25/09/2018 13:52

Avec le fond de l'air frais de ces derniers jours, les petites soupes sont les bienvenues. ^^

MC 25/09/2018 13:13

J'ai repris depuis lundi soir mon bol de soupe ou velouté,j'adore !
Cette soupe me fait bien envie.
Bon mardi à toi ! Bisous

jacques Caglio 25/09/2018 12:14

Une bien bonne soupe bien gourmande et de saison chez nous il fait bien plus froid .
Je te souhaite une bonne journée bisous .

patricia cuisine 25/09/2018 12:10

une superbe recette que j'aime bien, bisous bonne semaine ma belle

mamimijane 25/09/2018 11:50

ça doit être délicieux,
bonne journée bizzzzzzz

Christalie 25/09/2018 08:05

ça doit être super bon !!