nuages aux fraises

Publié le 13 Mai 2017

une petite merveille que j'ai trouvé sur le superbe blog d'hervé cuisine!!

c'est à ce lécher les babines! à refaire!!

http://www.hervecuisine.com

nuages aux fraises

ingrédients:4 pers:

250gr de fraises

5 jaunes d'oeufs ou 4 gros

80gr de sucre

3 feuilles de gélatine ou 2gr d'agar agar

si vous voulez le transformer en gâteau:

des boudoirs

7 à 8 fraises suivant grosseur pour la déco:

préparation:

faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

dans une casserole,portez à ébullition le sucre et 50ml d'eau pour obtenir

un sirop.

mixer les fraises dans un mixeur pour obtenir un coulis.

versez les jaunes d'oeufs dans le bol d'un robot et ajoutez progressivement en filet

le sirop tout en fouettant pour obtenir une mousse très légère.

versez le coulis de fraise dans une casserole et portez à ébullition puis ajoutez la

gélatine égouttée.

si vous utilisez de l'agar agar,ajoutez-le dans le coulis froid puis portez à ébullition.

versez progressivement le coulis dans le bol du robot avec le mélange jaunes  d'oeufs

et le sirop tout en fouettant.

vous allez obtenir une mousse épaisse que vous pouvez déguster  telle quelle ou en

version gâteau.

pour réaliser un gâteau,prenez un moule a charnière assez petit avec du papier rhodoide

disposez dans le fond des biscuits cuillère ou des biscuits rose de reims et versez la mousse

par dessus.

réservez au frigo pendant une nuit puis démoulez et décorez avec des lamelles de fraises.

bon appétit!!!

nuages aux fraises

vous pouvez toujours voter une seule fois par personne pour mon blog!!

je pense que vous pouvez voter si vous êtes à l'étranger!

si vous l'avez déjà fait, je vous en remercie.

le lien est ci-dessous

Rédigé par josette

Publié dans #crème-mousses

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Commenter cet article

patricia cuisine 16/05/2017 12:55

une merveille bisous

nicole passions 15/05/2017 14:34

trop beau et extra. Je l'ai fait mais à ma façon. Mis sur mon blog hier soir. Mes invités n'en ont pas laissé une miette....Bisoussssssssssss

Laurence 14/05/2017 23:21

huuuuuummmm !!
j'en salive devant mon écran !
bisous

choupette88 14/05/2017 07:20

Une jolie recette !
Un petit bonjour du dimanche avant de partir au boulot !
Belle journée à toi et avec le soleil j'espère ...
Gros bisous

guy59600 13/05/2017 21:36

Superbe gateau bien gourmand et excellent fruit
Très bonne soirée bisous

josette 14/05/2017 07:08

merci guy,passe un excellent dimanche.bisous

MC 13/05/2017 20:42

Je crois que je vais m'empresser de faire ce bon gâteau.
Bon dimanche à toi. Bisous

josette 14/05/2017 07:06

tu ne sera pas déçue,j'en ai fait un autre pour aujourd'hui!!
bon dimanche bisous

Amy | Foodetcaetera 13/05/2017 17:35

Une petite merveille, tu l'as dit!!!!

josette 13/05/2017 19:47

merci de ton passage! bon week-end!

natt 13/05/2017 16:20

Gourmand et léger rien de mieux pour se régaler Bonne journée bisous

josette 13/05/2017 17:15

merci natt, bon week-end bisous

Christalie 13/05/2017 15:58

maginfique Josette ! bisous

josette 13/05/2017 17:14

merci christalie!! bisous

mauricette 13/05/2017 15:14

Superbe recette. Ça donne envie d'en manger un morceau !

josette 13/05/2017 17:14

merci! bon week-end!

jackie 13/05/2017 12:51

Je n'en doute pas . ça m'a l'air tout à fait délicieux. Gros bisous

josette 13/05/2017 17:13

gros bisous ma jackie!

Carmencita 13/05/2017 11:16

Ton gâteau est superbe un délice. j'ai cherché ton blog pendant 5 min et je ne le trouve pas, même en tapant ton blog dans la recherche. Bon weekend bisous

josette 13/05/2017 13:12

si c'est pour voter, tu le trouvera,sur gastronomie/fooding,je crois qu'il ce trouve a la 6ieme ou 8 ieme position,tu verra la bannière c'est des roses !!
bon week-end bisous

delphine 13/05/2017 08:08

Bonne idée de le présenter comme cela c'est extra. Merci pour le partage
Bises et belle journée

josette 13/05/2017 17:12

bon week-end bises

vanni 13/05/2017 07:52

Un régal pour les pupilles, un délice pour les papilles.
Merci pour cette délicieuse gourmandise
Bon week-end
Bisous

josette 13/05/2017 17:11

merci a toi ! bon week-end bisous