Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

galette des rois aux framboises

nous avons tirés les rois dimanche!!

une galette bien délicieuse trouvé sur le site: gourmand méditerraneens.

http://gourmand-mediterraneens

galette des rois aux framboises

ingrédients:

 1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux

100gr de sucre

130gr de poudre d'amande

50gr de beurre

10gr de maizena (facultatif)

2 oeufs entiers

rhum et arôme amande amère (selon goûts)

1/2 fève tonka râpée

250gr de brisures de framboises décongelées et égouttées.

préparation:

mélanger la fève de tonka râpée avec les brisures de framboises.

dans la cuve du batteur,mélanger à petite vitesse le beurre mou, le sucre,la poudre d'amandes,les oeufs un à un,la maizena,l'alcool  et l'amande amère.

quand le mélange devient homogène, augmenter la puissance de façon à

obtenir un mélange émulsionné et crémeux.

réserver au frais 30mn minimum (dans une poche à douille éventuellement) pour

raffermir la crème d'amandes.

découper deux disques de pâte feuilletée dont un un tout petit peu plus petit que l'autre.

le plus petit servira de base.

humidifier le tour sur 1cm du plus petit disque avec un pinceau enduit d'eau ou de jaune

d'oeuf.

garnir le disque de brisures de framboises en gardent une bonne distance des bords.

a l'aide de la poche a douille, recouvrir les framboises de crème d'amande en

commençant par le centre et en faisant des cercles.

ne pas oublier de glisser une ou plusieurs fèves.

couvrir avec le second disque(le plus grand) et appuyer fortement sur les bords pour

souder.

mettre au frigo pour 30mn la galette pour raffermir la pâte.

couper les bords de la galette avec un couteau et percer une cheminer au centre.

dorer au pinceau à l'oeuf battu sans faire couler de dorures sur les bords et décorer à

l'aide d'un couteau pointu.

enfourner dans un four préchauffé à 210°c pendant 10mn et baisser à 180°c pour 15mn.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

 

galette des rois aux framboises

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

fraizy 23/01/2017 19:34

Hummmmmmmmmmmm une bonne galette avec un fruit délicieux. Bisous et bonne soirée

Christalie 14/01/2017 07:08

belle galette Josette !! merci bisous

Natt 13/01/2017 16:58

Ta galette est superbe et encore plus gourmande avec les framboises Bonne fin de journée gros bisous

Patty 13/01/2017 09:27

Une galette qui change de la traditionnelle à la frangipane. Elle est très belle. Bonne journée!

MC 12/01/2017 20:45

Elle est dorée comme un soleil.
Bonne fin de semaine à toi. Bisous

latabledeclara 12/01/2017 20:21

je suis fan de ta galette car j'adore les framboises
elle pourrait figurer à mon petit jeu http://www.latabledeclara/2016/12/vos-galettes-des-rois.html
bonne soirée Josette
bises

josette 12/01/2017 20:28

j'ai pas faite attention a ton petit jeu!!
excellente soirée bises

Liliane 12/01/2017 20:05

elle est super belle cette galette !

josette 12/01/2017 20:27

merci!!
excellente soirée!

Nell 12/01/2017 19:11

Comme le dit si bien mon amie Carmen, elle est diablement appétissante ta galette. Gros bisous, Josette

Carmencita 12/01/2017 18:42

Hummmm elle est superbe et diablement appétissante, bisous

josette 12/01/2017 20:26

bonne soirée Carmen!! bisous

vanni 12/01/2017 18:28

Une magnifique galette, bonne idée avec des framboises.
Bonne soirée
Bisous

josette 12/01/2017 20:25

bonne soirée
bisous

delphine 12/01/2017 18:07

Aux framboises, j'adore c'est très original et cela change
Bises et bonne soirée

josette 12/01/2017 20:24

bonne soirée bises!

kat 12/01/2017 17:26

très belle galette aux fruits rouges c est bien bon et lègè bizzz kat

josette 12/01/2017 20:22

merci kat,légé, c'est vite dit!! lol!!
bonne soirée bisous

guy59600 12/01/2017 16:58

très jolie galette et bonne garniture avec ce fruit
très bonne fin d'après-midi bisous

josette 12/01/2017 20:21

merci Guy, passe une excellente soirée!!
bisous

patricia cuisine 12/01/2017 15:45

magnifique mais je passe mon tour, bisous

jackie 12/01/2017 15:38

Avec des framboises une idée vraiment gourmande. Bisous et belle journée

mamimijane 12/01/2017 13:00

une belle galette,hummm !
bonne journée bizzzzzz

Madeleine 12/01/2017 09:50

Bonne année pour toi,chère Josette.Merci pour le recette de galette aux framboises que je cherchais et voilà j'ai trouvé grâce à toi.Je vais essayer dès ce week-end.Bisous et à bientôt.

josette 12/01/2017 10:51

bonne et heureuse année a toi aussi madeleine!
très heureuse que tu es trouvé ton bonheur dans cette recette,tu ne sera pas déçue!
bonne journée bisous

Jacques Caglio 12/01/2017 09:24

Une très jolie galette original avec des framboises . bisous .

josette 12/01/2017 10:52

bonne journée jacques!! bisous

Laurence 12/01/2017 09:04

elle devait être délicieuse !!
bisous