gelée de pommes

Publié le 20 Octobre 2016

voici les premières golden, que j'ai ramassé dans mon verger préféré.

j'ai voulu essayer la gelée et j'en suis pas mécontente,c'est a refaire.

recette au thermomix, trouvé sur mon livre "le meilleur de votre espace recette"

c'est une recette d'une copinaute d’Espagne maite.mendez .

c'est délicieux, merci a elle!!

 

gelée de pommes

ingrédients;

pour 1 pot de 450g

1,500gr de pommes soit 500g de pommes pelées

et épépinées

1 citron pelé a vif coupé en quatre

700gr d'eau

350g de sucre en poudre.

préparation:

laver soigneusement les pommes et les couper en quatre.

peler et épépiner chaque quartier,réserver la peau,le trognon et les pépins.

peser 500g  du mélange peau,trognon et pépins dans le bol.

compléter au besoin par des quartier de pommes épluchés pour atteindre les 500g.

ajouter le citron et l'eau.

placer le reste des quartiers de pommes dans le varoma,mettre en place et programmer

40mn / varoma / vitesse 2.

a la sonnerie, retirer le varoma et réserver les quartiers de pommes cuites pour une autre utilisation.

tapisser le panier cuisson d'une étamine ou une mousseline (moi,j'ai utilisé un torchon

propre)

filtrer le contenue du bol en pressant, pour retirer la plus grande quantité de liquide

possible du mélange.

verser les 500g de liquide filtré dans le bol,ajouter le sucre et programmer 25mn / varoma /

vitesse 4 .

remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle afin de favoriser

l'évaporation d'eau et l'épaississement de la gelée.

pour vérifier la cuisson et la consistance, la texture peut aller de celle d'un miel épais

a celle d'une gelée solide.

verser une cuillère a soupe de gelée sur une assiette  bien froide.

si l'échantillon est plus fluide que du miel, prolonger la cuisson de 5mn.

verser le contenue du bol dans un pot stérilisé de 450ml.

conserver au frigo.

moi,j'ai retourné mon pot comme la confiture.

astuces:

la gelée de pommes peut être servie en accompagnement de gibier ou de fromage.

pour gélifier vos tartes aux fruits et autres pâtisseries,faites fondre une petite

quantité de gelée et de sucre et nappez-en les tartes.

les pommes cuites restantes peuvent être mangées telles quelles,accompagnées

de crème et de sucre ou de glace a la vanille.

bon appétit!!!

gelée de pommes

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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delphine 24/10/2016 09:20

Hum merci pour ce partage de recettes, cela doit être un délice
Bisous

MC 21/10/2016 17:26

Encore une réussite cette gelée de pommes.
Bon week-end à toi. Bisous

patricia 20/10/2016 20:51

merci, bisous

corinnette 20/10/2016 19:59

c'est une belle idée cette gelée

josette 20/10/2016 20:29

merci corinnette!! passe une bonne soirée!

Run Gourmandises 20/10/2016 18:58

En plus d'être délicieuse, elle est astucieuse ;)

Servie sur des crêpes toutes chaudes, hummm :) Belle soirée Josette ! Bisous.

josette 20/10/2016 20:28

bonne soirée bisous

Christalie 20/10/2016 18:47

j'aime beaucoup cette gelée ! merci Josette bisous

josette 20/10/2016 20:28

bonne soirée bisous

Jacques 20/10/2016 15:33

Elle doit être très bonne la gelée pomme maison .
Je te souhaite une bonne après-midi gris chez nous bisous .

josette 20/10/2016 20:27

bonne soirée bisous

guy59600 20/10/2016 14:38

très jolie gelée bien limpide
excellent après-midi bisous

josette 20/10/2016 20:27

bonne soirée bisous

Carmencita 20/10/2016 14:24

je n'en ai jamais fait ni goûté mais je suis sûre que ça me plairait. La tienne a une très belle couleur, hummmm bisous

josette 20/10/2016 20:26

bonne soirée bisous

jackie 20/10/2016 13:31

Superbe ta gelée, j'en ai également fait la semaine dernière. Gros bisous

josette 20/10/2016 20:26

gros bisous ma jackie!!

Bon Ap chez Mamounette 20/10/2016 12:02

Je n'ai jamais fait de gelée de pommes, j'ai déjà goûté à cette gelée et c'était bien bon. J'imagine bien étalée sur une bonne crêpe ! Bisous

josette 20/10/2016 20:26

bonne soirée bisous

Laura 20/10/2016 11:54

Idéal pour le petit déjeuner

josette 20/10/2016 20:26

merci,bonne soirée!

Nell 20/10/2016 11:20

Une belle gelée de pommes que je tartinerai bien sur du bon pain frais. Un vrai régal. Gros bisous, Josette et très agréable journée

josette 20/10/2016 20:25

bonne soirée bisous

vanni 20/10/2016 10:09

Une belle gelée que je tartinerais bien sur de la brioche maison..
Bonne journée
Bisous.

josette 20/10/2016 20:25

bonne soirée bisous

mamimijane 20/10/2016 09:48

c'est délicieux la gelée de pommes,
elle a une belle couleur,
bonne journée bizzzzzzzz

josette 20/10/2016 20:25

bonne soirée bisous