lieu jaune crème aux agrumes

Publié le 16 Juin 2016

un plat simple a faire et bien délicieux.

lieu jaune crème aux agrumes

ingrédients:4 pers:

4 filets de lieu jaune

600g de purée de pommes de terre

fait maison

25cl de crème liquide

1/2 orange et 1/2 citron (zestes +jus)

10cl de lait

5cl d'huile d'olive

du safran

6 feuilles de basilic

1 court bouillon

sel, poivre.

 

préparation:

préparez la purée de pommes de terre.

 portez un cour-bouillon à ébullition et éteignez dessous.

plongez les filets de lieu dedans le court-bouillon durant 5à 6mn suivant la

grosseur.

ils doivent être légèrement rosés aux flancs.

préparez la crème aux agrumes:

mélangez  à la crème liquide les zestes et les jus d'orange et de citron.

chauffer le mélange à feu doux pendant quelques minutes puis ajoutez 10g de

beurre et une pincée de safran.

pendant ce temps, réchauffez la purée  à feu doux et y ajouter le beurre et le lait

chaud,bien mélanger.

faites un coulis avec le basilic,dans un bol,mélangez l'huile d'olive avec le basilic.

réalisez des quenelles avec la purée et arrosez le poisson avec la crème aux agrumes.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

lieu jaune crème aux agrumes

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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babakitchen 19/06/2016 12:01

gentil ça, tu m'as servi mon assiette, j'arrive !! je craque avec les zestes et la purée maison !! bisous josette, bonne semaine

delphine 19/06/2016 09:24

Hum c'est une recette qui me plaît je suis une fan de poisson
Bises et bon dimanche

Ortisse 18/06/2016 23:58

Garde moi en une part j'arriiiiiiive!

Carmencita 18/06/2016 20:06

un plat succulent et bien appétissant, bises

Camilleb 18/06/2016 10:30

Très appétissant ce plat...

vanni 18/06/2016 06:17

Une superbe recette, comme toi j'ai eu l'idée de publier une recette de poisson.
Très bon week-end.
Bisous.
(je ne reçois pas toujours tes billets, tel que celui-ci).

josette 18/06/2016 08:27

coucou vanni,essaye de te réinscrire!! tu sais avec ob,il y a toujours des problèmes!!
bon week-end bisous

patalva 17/06/2016 15:48

bonne recette pour cuisiner mon lieu jaune , acheté en promo , et gardé au congel ! gros bisous

josette 18/06/2016 08:27

je peut te dire que c'est très bon!! passe un excellent week-end. gros bisous

Mely 17/06/2016 10:02

Quel beau plat de poisson !
Bises et bon vendredi !

kekeli 17/06/2016 05:45

Un bon plat de poisson !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

amour de cuisine 16/06/2016 21:55

Il est super gourmand ce plat.

laura 16/06/2016 17:44

que ce poisson a l'air bon ! avec cette délicieuse sauce

josette 16/06/2016 17:51

merci Laura,c'est délicieux et a refaire!! bonne soirée!

Nell 16/06/2016 15:27

J'adore le poisson et cela à l'air excellent. je note. Merci Josette et superbe après-midi.

josette 16/06/2016 17:48

bonne soirée! gros bisous

Recette Land 16/06/2016 11:52

UN bon filet de lieu, il n'y a rien de meilleur !

josette 16/06/2016 17:45

merci a vous de votre passage!! je vais vite passer chez vous!! bonne soirée!

FLaure 16/06/2016 10:16

Dès que je trouve du lieu jaune, j'achète. Il est plus fin que le lieu noir. Ta recette semble une merveille pour les papilles.
Bonne journée, FLaure

josette 16/06/2016 17:33

passe une excellente soirée!

MC 16/06/2016 10:08

Trop, trop bon !
Bon jeudi à toi ! Bisous

josette 16/06/2016 17:31

bonne soirée bisous