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flan en croûte a la parisienne

voila bien longtemps que je n'en avais pas fait!! j'ai ré-ouvert mon cahier d'école

d'anciennes recettes.

bon avec mon gourmand de mari, sa pas trainé!!!

flan en croûte a la parisienne

ingrédients:

pour la pâte brisée:

150gr de farine

1/4cc de sel

75gr de beurre

1/2 verre d'eau

ou 1 pâte brisée du commerce.

pour le flan

80gr de sucre en poudre

1 s de sucre vanillé (pour moi maison)

1 pincée de sel

3 oeufs

80gr de farine

1/2l de lait entier.

 

préparation:

bon déjas,je fait toutes les pâtes moi même avec mon thermomix

sa va plus vite.

 

faire la pâte brisée;sur une planche, mélangez farine,sel et beurre divisé en

petit morceaux.

frottez avec les paumes des mains l'une contre l'autre afin d'obtenir un mélange

granuleux.

ajoutez l'eau, pétrissez vivement.

mettez en boule ,écrasez en forme de galette et remettre en boule.

recommencez cette opération 3 fois.

mettre au frigo pour 1heure.

 

préchauffer le four a 200°c(7/8)

étendres la pâte au rouleau sur une planche légèrement farinée.

garnissez-en un plat a tarte ou une tourtière.

piquez le fond avec une fourchette pour l'empêcher de gonfler.

 

préparez le flan:

dans un saladier, travaillez au fouet le sucre en poudre, sucre vanillé, sel et les

oeufs entiers jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

incorporez alors peu a peu la farine, puis le lait froid.

versez cette préparation sur la pâte crue.

enfournez dans le four très chaud pour 40mn environ.

démoulez a la sortie du four et laissez refroidir.

bon appétit!!!!!

flan en croûte a la parisienne

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kekeli 21/04/2016 06:26

a la maison on aime bien les flans parisien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Loulou 20/04/2016 21:49

bon alors tu en refais un et je t'envoie les louloutes lol !
bisous

josette 21/04/2016 10:40

si tu veut!! bisous

MC 20/04/2016 19:50

Je vois déjà cette belle part de flan avec un thé vert au citron.
Bonne soirée à toi. Bisous d'amitié

josette 20/04/2016 20:05

sa me va!! bonne soirée bisous

KAT 20/04/2016 17:43

superbement bon !! il est bien tentant !!bizzz kat

josette 20/04/2016 20:05

bonne soirée kat!! bisous

guy59600 20/04/2016 14:35

un superbe flan c'est délicieux ce genre de dessert
très bon après-midi bisous ensoleillés

josette 20/04/2016 20:04

merci Guy, nous nous avons depuis ce matin un fort vent d'autant qui souffle
a plus de 100KM,le Tarn et la haute Garonne,nous somment en vigilance orange
pour le vent!! j'ai l’impression que mon toit va s'envoler!! hihihi!!
passe une excellente soirée bisous

Betty 20/04/2016 14:30

Un bon flan à la parisienne, ça fait toujours son petit effet à l'heure du gouter :)

josette 20/04/2016 20:02

merci! bonne soirée!

Nell 20/04/2016 13:12

Miam! miam! Juste deux mots pour qualifier ce que tu viens de nous mettre sous le nez, Josette. Gros bisous venteux aujourd'hui. A bientôt, ma belle;

josette 20/04/2016 13:33

c'est fait pour cela!! je pense que nous avons ce même vent fou!!
bonne après-midi gros bisous

mamimijane 20/04/2016 13:11

humm,un très bon flan bizzzzz

josette 20/04/2016 13:31

merci mijane!! bisous

Jacques Caglio 20/04/2016 10:53

Un très jolie flanc parisien bien gourmand . Je te souhaite un bon mercredi bisous .

josette 20/04/2016 13:31

merci jacques! bon après-midi bisous

choupette82 20/04/2016 10:18

Quel beau flan tout gourmand ! bises

josette 20/04/2016 10:42

oui,très bon.bonne journée bisous

Christalie 20/04/2016 10:00

un classique que j'aime beaucoup ! bisous

josette 20/04/2016 10:41

moi aussi!! bonne journée bisous

delphine 20/04/2016 09:22

Hum nous aussi nous adorons les flans
Merci pour cette belle recette
Bises et bonne journée

josette 20/04/2016 10:40

merci a toi Delphine!! bonne journée bisous

papillonmyosotis 20/04/2016 09:07

Un bon flan qui me plait.

josette 20/04/2016 10:40

moi aussi j'adore!!

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 20/04/2016 08:25

moi aussi ça fait longtemps que je n'en ai pas fait !je me servirais bien une part :-)

josette 20/04/2016 08:52

gourmande!! bonne journée!

prici 20/04/2016 07:27

J'adore! Un de mes desserts préférés!

josette 20/04/2016 08:51

moi aussi,sa passe tout seul!! bonne journée!

vanni 20/04/2016 07:17

Hummm de si bonne heure, des photos très tentantes....
un très joli flan
Passe une belle journée
Bises.

josette 20/04/2016 08:51

moi aussi,j'en remangerai!! bonne journée bisous

Regine 20/04/2016 06:38

Hum j'adore le flan

josette 20/04/2016 08:50

bonne journée!