tajine de patates

ingrédients:

800gr de pommes de terre

800gr de patates douces

1 oignon

30ml d'huile d'olive

1/2 bouquet de coriandre

2 gousses d'ail

1cm de gingembre

10ml de cumin

10ml de paprika

10ml de ras-el-hanout

sel,poivre

300ml d'eau

400gr de petits pois surgelés

l'ultra pro de 3,5l ou si non une cocotte

avec couvercle qui passe au four.

préparation.

faites chauffer le four en chaleur tournante a 210°c.

épluchez les pommes de terre et les patates douce,rincez-les et les

couper en morceaux.

émincez l'oignon,mettez-le dans l'ultra pro ou dans une cocotte,versez 15cl

d'huile d'olive,fermez et faites suer 2mn au micro-ondes a 600watts.

hachez finement dans un mixer, la coriandre,les gousses d'ail épluchées et dégermées

,le gingembre épluché et coupé en morceaux,les épices,le sel et poivre,puis ajouter le reste d'huile, et l'eau.

dans l'ultra ou la cocotte,ajoutez les pommes de terre et les patates douces,les petits pois,

versez le mélange et mélangez a l'aide d'une spatule.

couvrez et faites cuire 1h dans le four,en mélangeant a mi-cuisson.

servir bien chaud.

bon appétit!!!