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brioche butchy au mascarpone

17 Janvier 2016, 08:34am

Publié par josette

j'ai trouvé cette excellente brioche butchy,sur le blog de ma copinaute

Martine.

la crème fraiche est remplacée par du mascarpone ce qu'il la rend encore

plus moelleuse et elle est pétrie au thermomix.

merci Martine,elle est excellente.

http://martinemenu.canalblog.com

brioche butchy au mascarpone

ingrédients:

550gr de farine t45

5 gr de levure sèche

2 gros oeufs

du lait demi-écrémé

250gr de mascarpone

60gr de sucre semoule

1/2cc de sel fin.

préparation:

peser les deux oeufs et ajouter du lait,jusqu'a obtenir un poid

de 200gr.

mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5mn / fonction pétrin.

a la sonnerie,sortir la pâte et former une boule et la déposer dans un saladier

fariné,la couvrir et laisser lever pendant 1a 2heures,elle doit doubler de volume.

dégazez rapidemenr la pâte pour lui redonner du tonus,la peser et la diviser en 24

patons , de 44gr.

pour moi,j'ai  divisé ma pate en  16 patons de 60gr chacun.

après les avoir façonner et les ranger dans un plat de cuisson choisi(pour moi,le moule

a tablette de demarle)

laisser a nouveau gonfler 1h environ en couvrant d'un torchon humide.

préchauffer le four a 160°c

enfourner pour 30mn,sortir le plat ou le moule et laisser refroidur sur une grille.

saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

bon appétit!!!

 

brioche butchy au mascarpone

Commenter cet article

M-line 25/01/2016 22:49

Très belle brioche !
Bises,

jackie 19/01/2016 21:09

Quelle magnifique brioche et la mie .... Bises ma Josette

babakitchen 19/01/2016 20:12

ouahh elle est fantastique, une des plus belles que j'ai vues !! bravo josette, bisous !!

Sylvie 19/01/2016 13:08

Très appêtissante cette brioche. Bravo

kekeli 19/01/2016 05:20

Ta brioche me plait beaucoup !! Je te souhaite une bonne journée. Bisous

sicacoco 18/01/2016 16:13

belle idée cet ajout de mascarpone ! miam !, elle est superbe ta brioche !
bises
sicacoco

lapopotte@lolo 18/01/2016 10:49

hum, elle est très réussie ! j'adore cette mie filante !
bonne semaine

prici 18/01/2016 07:25

Une belle brioche à la mie bien fondante!

guy59600 17/01/2016 23:05

superbe brioche parfait pour mon petit déjeuner demain
une très bonne nuit bisous

Loulou 17/01/2016 21:16

je m'inviterai bien pour le petit déj !!
bisous

MC 17/01/2016 18:08

Miam avec un peu de confiture.
Bonne soirée dominicale à toi. Bisous

josette 17/01/2016 19:59

gourmande!! bisous

Christalie 17/01/2016 16:31

bien gourmande cette brioche !!

josette 17/01/2016 16:40

oui,très gourmande!! bises

delphine 17/01/2016 14:56

Hum au mascarpone cela doit être un régal
Bon dimanche Josette Bises

josette 17/01/2016 16:38

oui,c'est très bon ,superbe mie moelleuse!! bisous

mes petites lubies 17/01/2016 13:55

une belle brioche pour partager en famille au petit déjeuner ...bisou

josette 17/01/2016 16:37

bonne soirée bisous

mamimijane 17/01/2016 10:33

hum,j'en prends une petite part,
bon dimanche bizzzzz

josette 17/01/2016 16:35

gourmande!! passe une excellente soirée bisous

Jacques 17/01/2016 10:25

Une très jolie brioche bien appétissante . Je te souhaite un bon dimanche bisous

josette 17/01/2016 16:33

merci jacques!! bonne soirée bisous

patricia 17/01/2016 10:24

vraiment belle bisous bon dimanche

josette 17/01/2016 16:31

merci pat!! bonne soirée bisous