ragu a la bolognaise

Publié le 12 Juin 2015

j'ai recherché une bolognaise qui sortait de l'ordinaire et je l'ai trouvé sur

le blog la cuisine italienne

ma famille a beaucoup aimé.

http://www.lacuisineitalienne.fr

ma recette a été réalisé avec la sauteuse de mon partenaire flavorstone.

http://www.thane.fr/flavorstone

ragu a la bolognaise

ingrédients:4 pers

250gr de boeuf haché

250gr de porc haché

30gr de concentré de tomate

1 oignon

1 carotte

1 branche de cèleri

1 verre de vin rouge

3c a soupe d'huile d'olive

250ml de bouillon de viande

1 verre de lait

sel,poivre.

 

préparation

hachez la carotte,l'oignon et le cèleri.

faites revenir le tout dans une sauteuse,pour moi la sauteuse de

mon partenaire flavorstone a feu doux dans l'huile d'olive.

quand les légumes commencent a blondir,ajoutez les viandes,laissez

rissoler et mouillez avec le vin rouge.

dès qu'il est évaporé,salez et poivrez et ajoutez le concentré de tomate dilué

dans un peu de bouillon.

couvrez et laissez cuire doucement en remuant de temps en temps en mouillant

avec le reste du bouillon.

après 1 heure environ de cuisson,ajoutez le lait et laissez réduire.

enlevez a la cuillère l'huile s'il y en  de trop,c'est ce que j'ai fait,.

vous pouvez utilisé le ragu pour assaisonner  vos spaghetti,les rigatoni,lasagne

tortellini etc!!!!

servez avec du parmesan.

bon appétit!!!

ragu a la bolognaise

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 28/01/2016 20:48

superbe recette ! je viens d eminscrire a ta newsletter pour pouvoir suivre tes bonne recettes !

josette 29/01/2016 09:01

merci beaucoup,moi aussi,je viens de m'inscrire chez toi!! ton blog est superbe.bonne journée!

babakitchen 13/06/2015 07:52

le vin rouge, c'est le secret d'une bonne sauce ... bisous ! bon weekend

Loulou 12/06/2015 22:17

ça change de la traditionnelle bolo en effet !
miam !!

RIMIA-PAULE 12/06/2015 17:19

Je suis très accro aussi à ce site !!! plein de saveurs italiennes !!! et ton ragu est à se lécher les babines !
Mille bisous ma douce Josette et très belle soirée !

MC 12/06/2015 16:50

Miam, trop bon !
Bon week-end à toi ! Bisous

Christalie 12/06/2015 15:17

excellent ! bises

guy59600 12/06/2015 14:54

un excellent plat
je te souhaite un très bon week-end bisous

Jacques 12/06/2015 12:43

Une très jolie assiette appétissante .
Je te souhaite un bon weekend bisous .

patricia 12/06/2015 12:38

original, et bon, bisous

delphine 12/06/2015 07:23

Hum comme cela oit être bon....Je prends une assiette
Bises et belle journée

Nataline 12/06/2015 06:35

Merci pour ta recette Josette. Bon vendredi à toi. A bientôt !