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pain cocotte

j'ai décidée de refaire mon pain.la pâte est faite au thermomix

recette trouvé sur espace recettes.

http://www.espace recettes thermomix.fr

pain cocotte

ingrédients:

500gr de farine type 55

300gr d'eau

2cc rase de sel

25gr de levure fraiche ou 1 sachet

déshydraté

1 cocotte.

 

préparation:

mettre l'eau dans le bol,ajouter la levure émiétté ou le sachet

et programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter la farine,puis le sel dans l'ordre.

programmer 2mn / bol fermé / façon épi.

a la sonnerie,sortir la pâte du bol et disposer la pâte dans un

saladier fariné,déposer un tochon légèrement humide et laisser

pousser a température ambiante pour 1h,pour moi,je l'ai mis a coter

d'un radiateur,le paton doit avoir doublé de volume.

 

préchauffer le four a 240°c.

 

quand la pâte est prete,poser la pâte sur un plan de travail fariné,bien

l'écraser pour chasser l'air,puis confectionner une boule ou un pain allongé

selon votre cocotte,le grigner sur le dessus et rajouter un peu de farine que

j'ai oubliée.mettre au fond de votre cocotte du papier sulfurisé et y déposer

votre  paton.

fermer le couvercle de votre cocotte et mettre au four pour 35mn,au bout de

ce temps,déscendre le thermostat du four a 180°c et laisser encore 5mn.

sortir la cocotte du four et démouler le pain sur une grille.

ne pas ouvrir le couvercle de la cocotte durant la cuisson.

 

bon appétit!!!

pain cocotte

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Adélaïde 19/02/2015 14:09

Ton blog est une merveille !! Il fait parti des 1ers que j'ai visité

josette 19/02/2015 16:55

merci Adélaïde,sa me touche beaucoup.je suis passée sur ton blog,mais il ni a rien pour mettre les commentaire.a bientot!!

Aiglentina 11/02/2015 18:43

Je crois que je vais lécher l'écran !!

josette 11/02/2015 20:27

bonne soirée!!

Loulou 09/02/2015 21:41

wahouuu il est superbe ton pain !!!
bravo ma Josette !
bisous

josette 10/02/2015 10:15

merci beaucoup!! bonne journée bisous ma loulou!

Carmencita 09/02/2015 21:25

ton pain est magnifique avec une croûte croustillante comme j'aime, superbe bises

josette 10/02/2015 10:12

merci carmen!! bises

vale13 09/02/2015 21:20

Il est beau ton pain cocotte et c'est vrai qu'on a envie de croquer dedans ! bonne soirée ! bisous

josette 10/02/2015 10:10

merci vale!! bonne journée bisous

patricia 09/02/2015 19:28

il est magnifique, bisous

josette 09/02/2015 19:48

merci pat!! bisous

jackie 09/02/2015 17:38

Un très beau pain crouté ma Josette. Bisous

josette 09/02/2015 19:48

merci ma jackie!! bisous

MC 09/02/2015 17:02

Une ou deux grosses tranches au petit-déjeuner avec de la confiture maison.
Bonne fin de journée. Bisous du lundi

josette 09/02/2015 19:47

bonne soirée mc!! bisous

titanique 09/02/2015 16:54

j'utilise souvent cette méthode en cocotte pour mon pain qui est inratable !!
bises

josette 09/02/2015 19:50

merci titanique!! désolée,je n'arrive pas a entrée sur ton blog,j'essayerai demain!!
bonne soirée bises

kat 09/02/2015 16:32

il y a un moment que je veux le faire il va falloir que je le teste en plus au thermomix bizzzz kat

josette 09/02/2015 19:47

bonne soirée bisous kat!!

yumelise 09/02/2015 16:26

Le pain cocotte est un favori à la maison ! Il est bien beau ton pain !

josette 09/02/2015 19:46

merci!! bonne soirée!

Valie 09/02/2015 14:06

Ah je ne connaissais pas ce pain ! j'en faisais moi-même quand j'étais en métropole !!!! ça me détendait de pétrir !
GROS BISOUS MERCI ET BRAVO

josette 09/02/2015 19:44

au moins on sais ce que l'on mange!! gros bisous

sicacoco 09/02/2015 13:25

J'aime bien cette façon de cuisson le pain est plus croustillant!
bonne journée
bises
sicacoco

josette 09/02/2015 19:44

bonne journée sica!! bisous

guy59600 09/02/2015 12:26

un très joli pain et je suppose bien délicieux ici le temps c'est bien radouci
excellent après-midi bisous

josette 09/02/2015 19:43

oui délicieux,j'ai décidée de refaire mon pain!! bonne soirée bisous

Jacques 09/02/2015 11:48

Il est très jolie ton pain j'ai jamais fait en cocotte .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .

josette 09/02/2015 19:42

merci jacques,excellente soirée bisous

Betty 09/02/2015 11:44

J'aime sa croute bien croquante!

josette 09/02/2015 19:42

bonne soirée betty!

mamimijane 09/02/2015 11:23

c'est très bon le pain cocotte,
tu l'as bien réussi,
je t'en piquerais bien une tranche,
bonne semaine bizzz

josette 09/02/2015 19:40

sert toi!! bonne soirée mijane!! bisous

Christalie 09/02/2015 10:53

joli pain !

josette 09/02/2015 19:38

bonne soirée christalie!! bises

JO 09/02/2015 10:45

Sa croûte donne envie de croquer dedans!!!
Il est super beau
Bon lundi
BISES
JO
PS: merci de ton inscription à ma news scrap

josette 09/02/2015 19:35

merci jo,passe une excellente soirée bises

stef 09/02/2015 09:05

il est superbe ce pain !!

josette 09/02/2015 19:34

merci stef!! bonne soirée!

aux délices de lili 09/02/2015 08:51

un bon pain à déguster avec un grand plaisir, belle réalisation bravoooo
bon lundi, bises

josette 09/02/2015 19:34

bonne soirée lili!! bises

delphine 09/02/2015 07:43

J'adore le pain cocotte, j'en fais régulièrement..
Bonne journée

josette 09/02/2015 17:20

bonne soirée bisous

nicole passions 09/02/2015 07:16

superbe pain...Bon lundi Josette

josette 09/02/2015 17:19

bonne soirée bisous

prici 09/02/2015 06:52

Il est beau et sa croûte a l'air bien croustillante!

josette 09/02/2015 17:16

bonne soirée prici!