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biscottes maison

je suis désolée,hier sa été la galère sur overblog,qui était en panne!!!

voila trois ans,j'avais repérée sur le blog de lilouina une recette de superbe

biscotte fait maison que j'avais fait et je les ai réalisée a nouveau,c'est toujours

aussi délicieux et facile a faire a vous d'essayer!!

http://recetteslilouina.canalblog.com

biscottes maison

ingrédients:

30 gr de poudre de lait

280gr d'eau tiède

10gr de sel

500gr de farine type 55

30gr de sucre en poudre

1 œuf battu

20gr de levure fraiche ou 15gr de levure

déshydratée

50gr de beurre ou de margarine mou.

préparation a la machine a pain:

préparation avec la levure sèche:

enlever le bol de la map,y verser le l'ait,l'eau et le sel

saupoudrez la farine de façon a bien couvrir l'eau,ajouter le sucre dans

un coin du bol,l'oeuf battu dans un autre coin

petit creux au centre de la farine,mais sans atteindre l'eau,y mettre la levure

sèche,reboucher le creux avec la farine.

préparation avec la levure fraiche:

délayer la levure fraiche avec l'eau tiède avec le lait en poudre avec un fouet et

ajouter le sucre et l'oeuf battu,mettre la farine et faire un petit creux et ajouter le

sel.

mettre la cuve dans la map, sélectionner le programme pâte seule,qui dure 1h30.

au bout de 10mn,quand la pâte c'est formée,y ajouter le beurre mou.

vérifier la consistance de la pâte qui doit être adhérente mais pas collante,ajuster si

besoin soit en farine ou en eau avant la phase de repos.

quand la pâte est fini,versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné,la dégazer

en appuyant au centre plusieurs fois,la mie doit être serrée.

mettre du papier sulfurisé dans 2 moules a cake.

façonner 2 boudins et les disposer dans les moules,couvrir d'un torchon et laisser

lever 1h30 a l'abri des courants d'air,la pâte doit doubler de volume.

préchauffer le four a 220°c.

enfourner pour 35 a 40mn.laisser refroidir sur une grille.

voila le pain de base est cuit,reste a le transformer en biscottes.

quand le pain est froid,laisser rassir dans une pièce aérée pendant 2 jours complet

mais pour aller plus vite,couper les pains en tranches de 1cm d'épaisseur avant de

les laisser sécher,sinon vos pains seront dur a couper.

préchauffer le four a 210°c

poser vos tranches sur une plaque a four et enfourner a mi-hauteur,c'est a surveiller

dès qu'une face est dorée,les retourner.

le temps dépend de votre four et du pain.

les sortit quand les deux faces sont dorées et laisser refroidir sur une grille.

quand elles sont froides,les mettre en sachet pour les conserver ou dans une boite

hermétique.

bon appétit!!!!

vous pouvez allez rendre visite a Marie-Christine,sont blog regorges de superbe créations

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vale13 26/11/2014 13:36

super, elles doivent être 100 fois meilleures que les industrielles !

josette 26/11/2014 16:38

bonsoir vale,sa pas de comparaison, c'est bien meilleur! bonne soirée

patricia cuisine 25/11/2014 00:51

alors là, chapeau !!! super idée, bisous

annie31190 23/11/2014 08:35

Bonjour, trop belles vos biscottes, c'est à essayer.
L'adresse de lilouina est la suivante :
http://recetteslilouina.canalblog.com/
Merci pour la recette, bonne journée et bien amicalement.

josette 23/11/2014 11:29

désolé,je rectifie!! bon dimanche!

prici 20/11/2014 06:53

Merci pour cette super recette!

armelle 20/11/2014 06:12

Trop belles superbe idée, gros bisous!

Loulou 19/11/2014 22:52

il me semble avoir déjà vu une recette semblable.
à tester !
merci Josette

natt 19/11/2014 20:46

elles sont superbes une délicieuse recette de ma coupine
bonne soirée bisous

maite-infos 19/11/2014 19:47

Merci Josette. C'est une véritable découverte pour moi. Je n'aurais jamais pensé que l'on pouvait faire soi-même des biscottes.
Très belle soirée. Bisous, bisous.

josette 19/11/2014 20:34

merci a toi maité!! ton lien ne marche pas!! bonne soirée bisous

Jacques 19/11/2014 18:55

elles sont très jolie tes biscottes surement bien meilleur que les industriel .
Je te souhaite une bonne soirée bisous Jacques.

josette 19/11/2014 20:01

bonne soirée jacques! bisous

Christalie 19/11/2014 18:21

j'ai aussi l'habitude d'en faire et c'est extra ! bises

josette 19/11/2014 19:58

bonne soirée! bises

sousou 19/11/2014 18:03

c'est très réussi, bravo
Bisous

josette 19/11/2014 19:55

merci sousou!! bisous

jackie 19/11/2014 18:02

Wahou des biscottes maison, trop belles, dorées et croustillantes. Bisous

josette 19/11/2014 19:52

merci jackie!! bonne soirée bisous

kat 19/11/2014 17:57

et bien que de probléme!!! a part a m en c est réglé !!car j arrive a remettre un com!!!c est pas ta faute!!! .elles sont bien belles tes biscotes!!!!bizzz kat

josette 19/11/2014 19:51

merci kat!! bonne soirée bisous

Martine 19/11/2014 17:33

Elles me tentent bien tes biscottes Josette ! merci et bonne soirée, bizzz

josette 19/11/2014 19:50

bonne soirée martine! bises

MC 19/11/2014 17:29

Je n'aurai jamais pensé faire des biscottes, je vais tenter de faire cette recette.
Bonne soirée à toi ! Bisous

josette 19/11/2014 19:47

bonne soirée mc!! bisous

Betty 19/11/2014 17:16

Ca me rappelle ma mémé :)

josette 19/11/2014 19:47

bonne soirée betty!

delphine 19/11/2014 16:51

C'est super je n'avais jamais vu cette recette merci beaucoup pour le partage
Bonne soirée

josette 19/11/2014 19:44

bonne soirée delphine!! bises

Mely 19/11/2014 15:46

Bien prometteuses ces biscottes maison !
Bon après-midi, bises.

josette 19/11/2014 19:42

bonne soirée mely!! bisous

guy59600 19/11/2014 14:32

une superbe idée oui hier la misère sur overblog et ça a durer très tard si bien que bien du mal de laisser des commentaires
un excellent après-midi bisous ensoleillés

ASPIRANTE 19/11/2014 20:27

j'ai très envie d'essayer
bonne soirée

josette 19/11/2014 19:42

bonne soirée Guy!! bisous

ASPIRANTE 19/11/2014 14:19

je ne pensais pas que l'on pouvait faire des biscottes, mais je n'ai pas de machine à pain !!!!!

josette 19/11/2014 19:41

tu peut le faire soit a la main ou avec un robot!!

Lyne 19/11/2014 12:11

Je suis bluffée par la réussite de tes biscottes, dès que j'aurai un petit moment j'essaierai, j'ai hâte!!!! Merci pour toutes tes recettes, bonne journée. Lyne

josette 19/11/2014 19:39

merci lyne! bonne soirée!

TIMIA-PAULE 19/11/2014 11:52

Comme Sica, je pensais aussi que cela venait de mon PC ... impossible de bien me brancher chez toi !!! OUFFFFFF !!! là, simple comme bonjour ! Heureuse de te "revoir" !!!
Et je salue au passage ces magnifiques biscottes !!! Ma douce Josette a encore fait des merveilles !
Mille bisous et tendresses !

josette 19/11/2014 19:39

bonne soirée ma douce paule!! millions de bisous

sicacoco 19/11/2014 10:06

Ahhh !!!!!! enfin :) ça c'est vrai pour hier, j'ai même pensé que cela venait de mon PC !!!
J'en fais aussi de temps en temps et c'est vrai quelles sont vraiment bonnes ,les tiennes sont vraiment bien réussies et appétissantes!
bises
sicacoco

josette 19/11/2014 19:38

bonne soirée sica!! bisous

mamimijane 19/11/2014 09:56

superbes biscotes,elles doivent etre bien croustillantes,humm,bonne journée bizz

josette 19/11/2014 19:38

bonne soirée mijane!! bisous

nicole passions 19/11/2014 09:52

magnifiques ces biscottes et c'est une belle idée. Que ce soit over ou canal, souvent des problèmes......Bisoussssssssss

josette 19/11/2014 19:37

bonne soirée nicole!! bisous