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citrons confits

24 Avril 2014, 04:00am

Publié par josette

j'ai essayée plusieurs fois de faire des citrons confits et a chaque fois

sa été une catastrophe!!!!

et voila que je découvre chez ma tendre amie timiapaule cette superbe

recette,ni une ni deux voila la recette réalisée avec les citrons de mon

citronnier.

je vous mes la recette telle que la écrite Paule.

http://timiapaule.canalblog.com

citrons confits

ingrédients:

des citrons

du gros sel

de l'huile d'olive

du poivre en grains

des clous de girofle

de la coriandre en grain si l'on

veut.

préparation:

bien nettoyés les citrons avec une brosse.

je les plonge dans de l'eau bouillante(cuisson stoppée) durant 15mn

puis bien les essuyés.

je les ai coupés en quatre sans aller jusqu'au bout.

mis dans un saladier adapté,généreusement saupoudrés de gros sel.

recouvrir d'un film adhésif pour bien les maintenir bien serrés,hop! 48h

au frigo.

au bout de ce temps,les éponger,séparer les quartiers(en profiter pour

enlever les pépins)et ranger dans un bocal préalablement ébouillanté

et séché avec le poivre en grains noir,des clou de girofle et de coriandre

si l'on veut.

recouvrir avec de l'huile bien chaude,mais non bouillante et fermer le bocal

que vous conserverez au frais enveloppé d'un papier journal pour le maintenir

a l'abri de la lumière et ce durant 6 semaines avant de consommer.

pour moi ce sera pour le 24 mai.

bon appétit!!!!

citrons confits

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consultation urgente divorce 15/05/2014 10:26

J'adore les citrons confits, dès que je trouve une recette avec je n'hésite pas à me mettre aux fourneaux car je sais qu'on va se régaler. Ce sera la première fois que je les réalise maison et j'ai l'impression que je suis tombé sur la bonne recette, il ne me reste plus qu'a mis mettre, merci pour ce partage.

josette 15/05/2014 17:21

oui,c'est une très bonne recette et facile a faire,pour moi, encore 10jours d'attente avant de les déguster dans une recette. merci a vous de votre passage et peut être a bientot!!

philae 26/04/2014 02:08

merci pour l'info

josette 26/04/2014 10:51

merci de ton passage philae! bon week-end!

aspirante 25/04/2014 21:15

Quel courage ça doit etre ..bon
.

josette 26/04/2014 10:47

je te le dirai après le 24mai si c'est bon!! bises

guy59600 24/04/2014 23:04

une superbe recette merci du partage je vois que l'utilisation serra pour le 24 mai donc je suppose un événement
une bonne nuit bisous

josette 25/04/2014 13:35

oui,si je les ai réussie sans que sa tourne au vinaigre!! bonne après-midi bisous

natt 24/04/2014 22:08

du fait maison de A à Z il n'y a rien de mieux
bonne soirée bisous

josette 25/04/2014 13:34

merci natt,bonne après-midi bisous

Loulou 24/04/2014 19:11

je n'ai jamais essayé !
jolie recette !!
bisous

josette 25/04/2014 13:33

merci loulou!! bisous

Jacques Caglio 24/04/2014 18:42

Ils ont l'aire bien bon tes citrons confits .
Je te souhaite une bonne soirée bisous Jacques .

armelle 24/04/2014 18:15

Joli ton fond de blog, bravo pour tes citrons, bisous!

josette 25/04/2014 13:31

merci Armelle,passe un très bon week-end bisous

TIMIA-PAULE 24/04/2014 17:19

Re coucou ma Josette,
6 semaines au frais, mais surtout pas au frigo, (le pot entouré d'un papier journal), il faut que le processus "confit" ne soit pas bloqué par un froid intensif. Ensuite, tu peux mettre au frigo (sans le journal !!! LOL)
Mille bisous ma douce amie !

josette 25/04/2014 13:31

merci ma douce Paule!! gros bisous

Assia 24/04/2014 16:50

Ah oui avoir un citronnier chez soi c'est royal, tu vas pouvoir faire de délices bravo:)Bisous ma josette

josette 24/04/2014 17:23

oui c'est vrais en ce moment il est en fleur et sa embaume tout le quartier!! bonne soirée assia.bisous

rolande 24/04/2014 16:18

tu nous dira cela le 24 mai si c'est une belle réussite ... et bravo pour la recette, bises

josette 24/04/2014 17:22

merci Rolande, je croise les doigts!! bonne soirée bises

sicacoco 24/04/2014 16:08

Merci pour ce partage!! c'est une excellente idée! je la garde précieusement!
bises
sicacoco

josette 24/04/2014 17:17

merci ma belle,bonne soirée bisous

TIMIA-PAULE 24/04/2014 13:59

Tu es adorable ma douce amie et, je suis heureuse que tu aies tenté cette recette de citrons confits, tu verras (heu.... cela n'engage que moi ... LOL) que tu seras enchantée du résultat ... bien sûr, au bout d'un certains laps de temps, tu retires le journal autour du pot ... hihiiiii
... pas trop présente en ce moment sur l'ordi ... la forme un peu en baisse ... mais, bon, il y a dans la vie des hauts et des bas et je retrouverai sûrement mon peps d'ici peu ... je vais voir si j'ai "le courage" de poster sur mon blog une "aventure" loufoque survenue hier avec mon fils et mes petits-enfants ... (rien que du bonheur !!)
Mille doux bisous ma tendre Josette et mes pensées les plus affectueuses !

josette 24/04/2014 16:07

hihihiiii,je comprend ma Paule pour le journal,ils ont de quoi lire jusqu’à ce que je les attaques hihihi!! tu dit de les mettre au frais,au frigo ou dans une pièce fraiche??
prend ton temps ma douce,c'est vrais que je pensai beaucoup a toi pour ton absence sur ton blog.mes pensée vont vers toi ma douce amie!! millions de bisous

mimi 24/04/2014 13:41

Je ne suis pas fan de citrons confits mais fait maison, j'imagine que le goût doit être autre chose! Belle journée à toi.

josette 24/04/2014 16:03

pour le gout,faut attendre au 26mai,j'espère les avoir réussie! bises

patricia 24/04/2014 13:37

moi aussi, je vais en faire, bisous

josette 24/04/2014 16:02

oui,c'est très facile!! bisous

prici 24/04/2014 10:13

Merci pour cette recette! Tes citrons sont magnifiques!

josette 24/04/2014 16:01

merci prici,il m'en reste encore un peu et mon citronnier refleurie! bonne après-midi!

afaurore 24/04/2014 09:49

merciiiiii pour le partage

josette 24/04/2014 16:00

merci a toi aurore!!

mamimijane 24/04/2014 09:36

je ne connaissais pas ,c'est à essayer ,bonne journée mon amie bizzz

josette 24/04/2014 15:58

si je les réussie,j'en ferai d'autres,bonne après-midi ma douce!! bisous

lapopottàlolo 24/04/2014 09:22

hum, belle idée et en plus avec ta propre production ! que du bonheur !

josette 24/04/2014 15:57

merci lolo,bonne après-midi!

delphine 24/04/2014 07:58

Merci pour le partage de recette je n'ai jamais osé tenter. Bises et bonne journée

josette 24/04/2014 09:00

merci a toi Delphine! bonne journée bises

regine 24/04/2014 07:04

hum je vais les essayer ; je suis comme toi ! je ne les reussis jamais ; bonne semaine ;bises

josette 24/04/2014 08:59

merci regine,bonne journée! bises