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les janots de chez nous

les janots de chez nous

UNE SPÉCIALISTE BIEN DE CHEZ NOUS CARMAUX,ANCIENNE VILLE MINIÈRE DU TARN.

LES JANOTS, IL Y EN A DE PLUS PETITS MAIS AUSSI DES PLUS GROS. JE ME

RAPPELLE NOS PARENTS ET GRANDS PARENTS LES FAISAIENT GONFLER DANS

LEURS VERRES DE VIN BLANC ET BIEN SUR LE VIN ROUGE

INGREDIENTS:

 

600GR DE FARINE 55

150GR DE SUCRE EN POUDRE

6CC De GRAINES D'ANIS

2 OEUFS

1 VERRE DE LAIT

 

POUR LA CUISSON:

DU SEL.

 

PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 190°C.

DANS UN SALADIER,MÉLANGER LES INGRÉDIENTS DANS L'ORDRE

SAUF LE SEL JUSQU’À OBTENIR UNE PÂTE FERME.

FAIRE CHAUFFER DE L'EAU DANS UNE CASSEROLE AVEC UN PEU DE SEL.

ÉTALER LA PÂTE SUR UN PLAN FARINE ET COUPER DES RONDS AVEC UN

VERRE.

PLIER LA PÂTE EN TROIS ET APPUYER SUR LE MILIEU POUR SOUDER.

QUAND L'EAU BOUT, METTRE SUR FEU DOUX ET Y PLONGER LES JANOTS

CINQ PAR CINQ ENVIRON.

C'EST CUIT QUAND ILS REMONTENT A LA SURFACE, SORTEZ-LES AVEC UN

ÉCUMOIRE ET LES POSER COTE A COTE SUR UNE PLAQUE RECOUVERTE

D'UN PAPIER SULFURISÉ.

METTRE AU FOUR POUR 10A 15MN JUSQU’À QU'ILS SOIENT BIEN DORES.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DÉGUSTER.

BON APPÉTIT!!!!

les janots de chez nous

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Loulou 31/03/2014 00:11

je ne connaissais pas du tout !!
ça m'a l'air bon !!
bisous

josette 31/03/2014 09:48

oui,c'est très bon!! bonne journée bisous

movifab 30/03/2014 18:20

Je confirme Josette, super recette, et lorsqu'il fait bien chaud en été, et que les jeannots gonflés sont bien frais, quel régal, à très bientôt josette bonne journée

josette 01/04/2014 08:36

oui,a la drêche,qu'elle coïncidence,on a vécu pas loin l'une de l'autre. bisous

movifab 31/03/2014 22:25

là où il y a une jolie petit église en brique rouge sur les hauteurs,où dans ta jeunesse tu venais peut être en pélerinage....

movifab 31/03/2014 22:22

en fait je suis lescurienne josette

josette 30/03/2014 18:41

c'est vrais cela me rappelle toute mon enfance et ma jeunesse passée a arthes si tu connais!!!
bonne soirée ma belle bisous

evelyne 29/03/2014 20:58

sa doit etre délicieux merci josette pour ce oartage bisou je nes pas encore changer de blog
je fait comme guy j'en et deux bisou

josette 29/03/2014 21:09

merci a toi ma douce,a tu reçue mon email!!! bonne soirée bisous

katcelau 29/03/2014 19:50

je découvre moi aussi!!!mais la recette me plait beaucoup !!! merci josette bizz et bon W E KAT

josette 29/03/2014 20:15

bon week-end ma douce kat!! bisous

anyana3 29/03/2014 19:20

les recettes du terroir, j'adore !!
bizz

josette 29/03/2014 20:15

merci ma belle!! bon week-end bisous

samia 29/03/2014 18:58

Je suis ravie de découvrir cette délicieuse recette régionale.
bizou

josette 29/03/2014 20:12

merci a toi de ton passage,j'ai découvert ton superbe blog!! a bientot! bises

regine 29/03/2014 18:37

chez nous on a les croquants de st.paul de feuinouillet (je ne garantit pas l'orthographe); dans le muscat de st.jean ......un regal ;je ne connaissais pas ceux la ; bises

josette 29/03/2014 20:08

je ne connais pas tes croquants,nous nous avons les croquants de cordes que je ferai d'ici peu.bonne soirée bises

natt 29/03/2014 17:29

une délicieuse découverte pour moi
bonne fin d'après midi bisous

josette 29/03/2014 17:43

merci natt,bon week-end bisous

Jacques Caglio 29/03/2014 16:59

Bonjour Josette , une belle recette que je ne connaissait pas .
Je te souhaite un bon weekend bisous Jacques .

josette 29/03/2014 17:42

merci jacques! bon week-end bisous

lolo 29/03/2014 16:30

hum, merci pour cette découverte !
jolie bannière !

josette 29/03/2014 17:42

merci lolo,bon week-end!

ANDYTR 29/03/2014 16:18

Ta bannière est très mimi, les papillons nous annoncent les beaux jours.
Bisous Andrée

josette 29/03/2014 17:41

merci andrée,il manque les oiseaux!! bon week-end bisous

Christalie 29/03/2014 16:07

je ne connaissais pas merci de cette découverte bisous

josette 29/03/2014 17:41

merci christalie!! bon week-end bisous

guy59600 29/03/2014 12:23

je ne connais pas cette recette mais je pense que ça doit être délicieux ici toujours un beau soleil
un excellent week-end et a lundi bisous

josette 29/03/2014 17:40

oui,très bon,il faut aimer l'anis!! bon week-end bisous

mamimijane 29/03/2014 11:52

je ne connais pas du tout ,j'essaierais un de ces jours ,ça doit etre bon,bon week-end bizzzzzz

josette 29/03/2014 17:39

tu peut essayer tu ne sera pas déçue!! bon week-end bisous

patricia 29/03/2014 11:37

et bien je ne connais pas !! à faire bisous

josette 29/03/2014 17:39

non tu ne peut pas connaitre, c'est une spécialité de mon département.bisous pat

sicacoco 29/03/2014 11:10

sacrés janots :) de bien délicieuses spécialités !
bon we
bises sicacoco

josette 29/03/2014 17:38

merci mari-claude!! bon week-end bisous

cerise 29/03/2014 10:10

Bonjour Josette ses la première fois que j entend parler de Janot???je vais tester cette recette. Mais je n ai pas de graine d anis ..dois t on vraiment en mettre?merci et bon week en

cerise 29/03/2014 09:56

Bonjour Josette ses la première fois que j entend parler de Janot???je vais tester cette recette. Mais je n ai pas de graine d anis ..dois t on vraiment en mettre?merci et bon week en

cerise 29/03/2014 10:16

Tes super Josette ...merci.

josette 29/03/2014 10:03

bonjour cerise,les janots sont typique de notre région le tarn et de la ville de carmaux,oui il faut les mettre les graines d'anis,c'est se qu'il fait sont gout puisqu'il n'y aucun arôme,mais fait les tu ne sera pas déçue attend que tu es de l'anis!! bon week-end

delphine 29/03/2014 09:32

Merci Josette encore un bien belle découverte ce matin bisous et bon samedi.

josette 29/03/2014 09:59

merci Delphine,bonne journée bisous

ANDYTR 29/03/2014 09:19

Coucou Josette, voilà une recette que je découvre, pour ma part, lorsque j'étais jeune, je faisais du vin sucré et je trempais du pain, il y a longtemps que je ne l'ai plus fait.
Je te souhaite un magnifique week-end.Bisous Andrée

josette 29/03/2014 09:59

bonjour Andrée,mon père aussi le faisait et c'était très bon,maintenant c'est oublié.je te souhaite un bon week-end bisous