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couscous marocain

3 Mars 2014, 05:00am

Publié par josette

couscous marocain

VOILA BIEN LONGTEMPS QUE JE N'AVAIS PAS RÉALISÉ UN COUSCOUS

J'AI PROFITES DE LA VENUE DE MA FILLE POUR LE FAIRE.

INGRÉDIENTS:PLUSIEURS PERS.

4 CUISSE DE POULET

1 JARRET DE MOUTON

6 MERGUEZ

800GR DE SEMOULE MOYEN

5 BELLES CAROTTE

4 NAVETS

4 COURGETTES

1 MORCEAUX DE COURGE ROUGE

2 OIGNONS

3GOUSSES D'AIL

DES POIS CHICHE FRAIS ET CUIT A PART

OU 1 BOITE

80GR DE RAISINS SECS

2C A SOUPE DE COULIS DE TOMATES

2C A CAFÉ DE RAS EL HANOUT

100GR DE BEURRE

HUILE

SEL&POIVRE

HARISSA (FALCUTATIF).

PRÉPARATION:

MOI, J'AI FAIT TREMPER LES POIS CHICHE LA VEILLE ET LE LENDEMAIN, JE LES

AI FAIT CUIRE A PART 1HEURE.

FAITES DORER LES MORCEAUX DE POULET ET LE JARRET DANS 3C A SOUPE

D'HUILE DANS LA PARTIE BASSE DU COUSCOUSSIER.

AJOUTER L'AIL ET L'OIGNON HACHES ET FAIRE CUIRE 15MN A FEU MOYEN.

AJOUTER LE RAS EL HANOUT LE COULIS DE TOMATE ET LES RAISINS SECS.

COUVREZ D'EAU ET SALER ET POIVRER.

PORTER A ÉBULLITION PUIS BAISSER LE FEU ET LAISSER MIJOTER 45MN.

VERSEZ LA SEMOULE DANS UN GRAND PLAT ET ARROSEZ-LA DE 15CL D'EAU

ET LAISSER REPOSER 5MN.

ÉGRAINEZ LA SEMOULE ET LA VERSER DANS LA PARTIE SUPÉRIEURE DU

COUSCOUSSIER FERMER DU COUVERCLE.

FAITES DORER LES MERGUEZ DANS UNE POÊLE SANS MATIERE GRASSE.

ÉPLUCHEZ ET COUPEZ EN GROS MORCEAUX LES CAROTTES, LES NAVETS

ET LES AJOUTER DANS LE BOUILLON.

FAITES CUIRE 35MN SUR FEU DOUX.

AJOUTER LES POIS CHICHE BIEN ÉGOUTTES, TAILLEZ LES COURGETTES EN

GROS MORCEAUX.

QUAND TOUT EST CUIT, VERSEZ LA SEMOULE DANS UN GRAND PLAT PARSEMEZ

DU BEURRE ET MÉLANGER A LA FOURCHETTE.

COUPER LE JARRET EN TRANCHE, PUIS DISPOSEZ LES VIANDES ET LÉGUMES

TOUT AUTOUR DE LA SEMOULE.

DÉLAYER 2C A SOUPE DE HARISSA DANS UN BOL AVEC LE BOUILLON.

SERVIR DE SUITE AVEC LE BOUILLON ET L'HARISSA A PART.

BON APPÉTIT!!!!!

couscous marocain

Commenter cet article

Loulou 04/03/2014 21:07

huuumm elle me donne faim ton assiette !!
bisous

Brigitte 04/03/2014 07:46

pour un coucous j arrive de suite
bisous ma ptit josi

regine 04/03/2014 07:14

et je declare Josette .....la pro. du couscous !!!!!

gabrielle 04/03/2014 06:12

un bon couscous j'adore

vivrenchine 04/03/2014 02:14

Bonjour Josette
faux arbre de la déco
Je te souhaite un très bon mardi
Nos amitiés bises
Qing&René
Pour mieux me connaître
http://mandarinsgz.canalblog.com

guy59600 03/03/2014 23:13

un excellent couscous pour moi uniquement cuisses de poulet
une bonne nuit
bisous

Carmencita 03/03/2014 23:35

ton assiette est très appétissante, j'adore le couscous surtout à l'agneau. Bises

TIMIA-PAULE 03/03/2014 18:54

Ahhhhh !!! Tu m'as fait du couscous chérie !!! LOL
Vous avez dû être tous ravis devant cette merveille !! c'est un plat grandiose à partager en famille, oui !!! tu as fait dans les règles de l'art !!!
Très belle soirée ma douce Josette et millions de bisous !

josette 03/03/2014 19:48

bonne soirée . gros bisous

armelle 03/03/2014 18:24

Hummm j'adore trop bon, bonne soirée gros bisous!

josette 03/03/2014 19:47

bonne soirée bisous

virginie moreau 03/03/2014 17:50

Rho !!!!!!!! un bon coucous !!!!!!!!!!!

josette 03/03/2014 19:47

merci bonne soirée!

cécé 03/03/2014 16:30

hummmmm j'adore!!!merci
bisous

josette 03/03/2014 19:47

bonne soirée bisous

Aneth, MesRecettes et Autres ... 03/03/2014 15:14

un régal !!!

josette 03/03/2014 19:47

bonne soirée bisous

afaurore 03/03/2014 14:46

un de mes plats préférés

josette 03/03/2014 19:47

merci bonne soirée!

Rolande 03/03/2014 14:11

ah tu avais oublié de me dire qu"'hier c'était jour de couscous chez toi sinon je serais venue !!! avec mon assiette !!!! miam il avait l'air bien bon !!!

rolande 04/03/2014 16:14

coucou, voici l'adresse du blog
riviereesperance.canalblog.com/

josette 03/03/2014 19:41

coucou Rolande,donne moi,l'adresse de ton blog,avant je cliquai sur ton nom et j'y allai,maintenant sa marche pas!! bisous

sicacoco 03/03/2014 13:52

un régal ce couscous,j'adore!
bises
sicacoco

josette 03/03/2014 19:46

bonne soirée bisous

patricia 03/03/2014 12:29

j'arrive, bravo, bisous

josette 03/03/2014 19:46

bonne soirée bisous

choupette88 03/03/2014 12:10

un couscous maison !!! hummmmm
ça
Bon lundi
bisous

josette 03/03/2014 19:46

bonne soirée bisous

vikki 03/03/2014 11:24

coucou
miam ! je me serais bien invitée a ta table .
voila un bon petit couscous . bisous

josette 03/03/2014 19:46

bonne soirée bisous

lapopottealolo 03/03/2014 10:21

hum un bon couscous bien appétissant !

josette 03/03/2014 19:46

merci,bonne soirée!

mamimijane 03/03/2014 09:51

j'en ferais bien mon repas de midi,bonne semaine bizzzzzzz

josette 03/03/2014 19:46

bonne soirée bisous

Jacques Caglio 03/03/2014 09:48

Magnifique ton couscous j'adore sa .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous Jacques .

josette 03/03/2014 19:45

bonne soirée bisous

movifab 03/03/2014 09:40

il me fait trop envie ce coucous, moi aussi il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait un, va bien falloir que je m'y mette sans tarder

josette 03/03/2014 19:45

bonne soirée bisous

Sylvie 03/03/2014 09:13

Bien tentant ce couscous. Bonne idée pour un prochain dimanche ! Merci

josette 03/03/2014 19:45

merci,bonne soirée!

Christalie 03/03/2014 07:55

hum bien appétissant , ça me fait envie ! merci bizzzzzzzzz

josette 03/03/2014 19:45

bonne soirée bisous

nicole passions 03/03/2014 06:20

Je repasse vers midi car là je n'ai pas trop faim de couscous amis j'adore ça et celui là me semble divin. Bisoussssssssssssss

josette 03/03/2014 19:45

bonne soirée bisous